Menu Vind Restaurant
Bananenbrood met pistache

Bananenbrood met pistache

Je kunt niet genoeg bananenbroodrecepten hebben wat mij betreft. En deze mag absoluut niet in het rijtje ontbreken. Een kleine twist op het klassieke bananenbrood met walnoten.

En toch smaakt ‘ie door de pistachenoten totaal anders dan je gewend bent. Ik gebruikte dit keer speltbloem, maar je kunt ‘m ook gewoon met reguliere bloem maken.

Lees meer »

Maanzaad & sesamtulband met vijgenjam

Maanzaad & sesamtulband met vijgenjam

Ja jongens, het is toch niet mogelijk om maar één recept te kiezen uit Onder de Mediterrane zon van Nadia & Merijn om met jullie te delen. Het boek staat vól met lekkers. Omdat ik al een tijdje niet meer had gebakken koos ik uiteindelijk deze tulband uit het hoofdstuk Libanon & Syrië.

Ik hou van maanzaad in baksels en de sesam voegt nog meer notigs toe. Ik kocht bij de Turkse supermarkt de aanbevolen kaymak en moest me inhouden om het maar bij twee plakjes cake te laten. Goddelijk!

Lees meer »

No bake Kokos-framboos cheesecake van Green Gypsy

No bake Kokos-framboos cheesecake van Green Gypsy

Hi lezers van Smulpaapje! Wat tof dat ik een recept met jullie mag delen! Susan had al een heerlijke maaltijdsalade met gegrilde kip en nectarines voor mij gemaakt, om de zomer goed af te sluiten. Nu krijg ik de kans om één van mijn recepten met jullie te delen, omdat je nooit genoeg inspiratie kunt hebben.

Gelukkig maar, want samenwerken vind ik het leuke van bloggen. Eten doe je ook liever niet alleen, waarom dan bloggen wel? Juist leuk als mensen dezelfde passie hebben en je die kunt delen! Ik heb een recept gemaakt waar jullie, maar ook jullie kids, gek van zullen zijn: een kokos-framboos cheesecake die je niet in de oven hoeft te doen!

Lees meer »

Snickerdoodles uit De Koekjesbijbel van Rutger van den Broek

Snickerdoodles uit De Koekjesbijbel van Rutger van den Broek

Eigenlijk was het onbegonnen werk om te kiezen wat ik (als eerste) ging bakken uit Rutgers Koekjesbijbel. Maar voor deze snickerdoodles had ik alles in huis én ik kon met het uiteindelijke deeg wat variëren, waar ik altijd van hou.

Eigenlijk heb je het deeg zó gemaakt en ook het bakken neemt weinig tijd in beslag. Laat het deeg wel even een uurtje rusten, dat maakt het resultaat echt vele malen beter. Klaar? Bakken maar!

Lees meer »

Frambozen & bananenbrood

Frambozen & bananenbrood

Gewoon bananenbrood vind ik al heerlijk, bananenbrood met noten wordt het nog lekkerder van maar er is nu nóg een versie bananabread waar je heel blij van gaat worden. Met frambozen namelijk.

Het zoete van het bananenbrood wordt opgefrist door de frisse smaak van frambozen. Het is net dat beetje extra wat het nog lekkerder maakt. Probeer maar!

Lees meer »

Bananabread met walnoten

Bananabread met walnoten

Ik heb al best wat bananabread recepten op Smulpaapje staan, maar de klassieker – die met alleen walnoten – ontbrak. Tot nu. En ik vermoed dat het een nieuwe favoriet van jullie gaat worden, want hij is me toch een partijtje lekker. In al zijn eenvoud.

Bij ons thuis is ‘ie in ieder geval al meerdere keren gemaakt. Wat niet meteen opgaat belandt in de vriezer en is ook heerlijk, even kort geroosterd in de broodrooster, als ontbijt. Mmmmmm!

Lees meer »

Plaatcake met bosbessen & citroen (uit het Zoetboek van Delicious)

Plaatcake met bosbessen & citroen (uit het Zoetboek van Delicious)

Het is best lastig kiezen, als bijna alle 132 recepten uit het Delicious Zoetboek er allemaal even lekker uitzien. Maar omdat ik alles voor deze plaatcake nog in huis had, én hij in nog geen 45 minuten uit de oven komt koos ik dit recept om met jullie te delen.

Uiteraard kon ik het niet laten om het recept hier en daar íets naar mijn eigen smaak aan te passen. Maar het resultaat is er niet minder om. Gauw de keuken in dus!

Lees meer »

Limoentaartje van Petit Gateau (uit Kleine Taartjes)

Limoentaartje van Petit Gateau (uit Kleine Taartjes)

Het zijn mijn absoluut favoriete taartjes, uit het enórme assortiment waar je bij Petit Gateau uit kunt kiezen. Maar het zoete en brosse van het deeg, in combinatie met het zuurtje in de crème is voor mij echt onweerstaanbaar.

Súper blij ben ik dan ook dat Meike, van Petit Gateau, nu al haar geheimen prijs geeft in haar boek Kleine Taartjes. En dolblij ben ik dat ik het recept van mijn favoriete taartjes van haar nu met jou mag delen.

Lees meer »

Bananenijs met pindakaas (uit het Bananenboek)

Bananenijs met pindakaas (uit het Bananenboek)

IJs in de zomer. Of beter gezegd, altijd ijs. Heerlijk! Maar roomijs bevat een ongelofelijke lading suiker en ijs met stevia, daar krijg ik de rillingen van. Maar je kunt vanaf nu ijs maken waar géén extra suiker in zit én waar je geen ijsmachine voor nodig hebt. Ideaal toch?

Dus gauw een aantal bananen in de vriezer gooien en je maakt in no time je zelfgemaakte bananen-pindakaasijs. Ik geef je meteen een lekkere variatietip voor het serveren ervan.

Lees meer »

Bananabread met pastinaak & maple syrup

Bananabread met pastinaak & maple syrup

Dat er in carrotcake wortel zit is inmiddels geen verrassing meer. Maar er is meer groente geschikt om in een zoete cake te gebruiken, zoals pastinaak. Net als bij de carrotcake rasp je die en meng je ‘m door het beslag.

Ik maakte er een bananabread van, waarbij alles wat er mogelijk gezond aan zou kunnen zijn om zeep wordt geholpen door de rijke vulling en het glazuur 😊 Gewoon maar lekker van genieten dan!

Lees meer »