Menu Vind Restaurant
Deconstructed Salade Niçoise

Deconstructed Salade Niçoise

Wat deconstructed eígenlijk wil zeggen is dat ik te lui was om alles door elkaar te doen en dus de losse onderdelen van deze heerlijke salade los op een bord heb gelegd. Kijk, zo makkelijk is koken dus soms.

Er zijn vele varianten op deze typisch Franse salade, dit is de mijne!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Bietjesharingsalade

Smulpaapje kookt! - Bietjesharingsalade

In Zweden is salade met bietjes en haring vast onderdeel van de Kersttafel, maar ik vond het nieuwe haringseizoen dé gelegenheid om een variant op deze salade te maken.

En dan zonder de aardappels, zoals de Zweden doen maar lekker licht en dus ideaal voor bijvoorbeeld bij de lunch, of als voorgerecht.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Makreelsalade met appel

Smulpaapje kookt! - Makreelsalade met appel

We weten allemaal hoe gezond vette vis is en toch eten we het te weinig. Niet altijd heb je zin om vis te bakken, dan is deze vissalade ideaal.

Je kunt ‘m op een toastje bij de borrel serveren, of als lunchsalade op wat brood. En wat dacht je ervan om de makreelsalade in een “sla-bootje” te serveren, dan wordt het ineens een chique borrelhapje.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Tomaten tarte tatin

Smulpaapje kookt! - Tomaten tarte tatin

Af en toe krijg je van die producten thuisgestuurd waarbij instant mijn inspiratie wordt aangezwengeld. Recentelijk waren dat de honingtomaatjes die PR bureau de Kroon op het Werk mij stuurde. En ik had zelf al de prachtige producten van Cricks ontdekt.

Die twee samen bleek echt een gouden combinatie te zijn. En je maakt indruk met een gerechtje dat amper moeite kost om te maken. Hoe geweldig is dat?!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Pasta met zalm en verse erwtjes

Smulpaapje kookt! - Pasta met zalm en verse erwtjes

Dit is een héél eenvoudige pasta, je kunt het bijna geen recept noemen wat ik je ga geven. Maar het brengt álle smaken bij elkaar waar ik dol op ben.

Eenvoudig, maar zó lekker. Super gezond ook nog, maar vooral héél erg lekker.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Bosbessenyoghurt cake

Smulpaapje kookt! - Bosbessenyoghurt cake

Eigenlijk is deze cake gewoon hartstikke gezond. Er zit fruit in. En zuivel. Kan toch niet slecht zijn? Oké, boter, suiker en eieren zijn niet echt superfoods, maar ze maken een cake wel lekkerder ;-) Maar af en toe even zondigen moet kunnen, zeker in het weekend, vind je ook niet?

Deze cake is door het gebruik van yoghurt heerlijk fris en luchtig. En dat de bosbessen soms naar de bodem zakken is geen ramp, hij smaakt er niks minder lekker om!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Quinoasalade met gebakken witlof

Smulpaapje kookt! - Quinoasalade met gebakken witlof

Wil je eens wat anders op tafel zetten dan is dit een fijne salade om uit te proberen. Zeker als je kinderen niet van het bittere van witlof houden kan het maar zo zijn dat ze het op deze manier wel lekker vinden.

De witlof krijgt door het bakken iets zoets, en de fruitige mango azijn draagt daar nog verder aan bij.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Quesadillas met kip

Smulpaapje kookt! - Quesadillas met kip

Dat je met verse tortilla’s een fiesta op tafel zet wisten jullie al. Maar wist je dat je met deze tortilla’s nog meer heerlijks kunt maken? Zoals deze Quesadilla’s.

Met de vulling kun je naar hartenlust variëren, al moet ik zeggen dat de vulling uit dit recept toch wel een Olé bij ons thuis ontlokte…

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Koffiebroodjes

Smulpaapje kookt! - Koffiebroodjes

De dag dat ik Annabel Langbein interviewde maakte ik deze koffiebroodjes, alles in naam van research natuurlijk.

Deze ‘cinnamon buns’, die in Zweden Kanelbullar genoemd worden zijn een echte zoete verwennerij en vers uit de oven het aller-lekkerst!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Wonton Noodle soep

Smulpaapje kookt! - Wonton Noodle soep

Ik vind dit een van de lekkerste soepen die er is. Subliem in al zijn eenvoud.

Het enige werk zijn de wonton dumplings, maar als je dat samen met je kind(eren) doet maak je er een feestje in de keuken van. Probeer maar!

Lees meer »