Menu Vind Restaurant
Zelfgemaakte fruitijsjes van gele kiwi & aardbei

Zelfgemaakte fruitijsjes van gele kiwi & aardbei

SAMENWERKING - Hartje zomer en niks lekkerder dan zelfgemaakte fruitijsjes in de vriezer. Hoe fijn als die niet alleen lekker zijn, maar ook nog eens zonder suiker (behalve de van nature aanwezige fruitsuiker). De gele kiwi die ik in dit ijsje heb gebruikt is van zichzelf al heerlijk zoet, dus die heeft bijna niks extra’s nodig.

Met slechts twee ingrediënten maak je dus vanaf nu heel gemakkelijk zelf de lekkerste fruitijsjes. Als je daar niet instant heel blij van wordt?!

Lees meer »

Frambozen & bananenbrood

Frambozen & bananenbrood

Gewoon bananenbrood vind ik al heerlijk, bananenbrood met noten wordt het nog lekkerder van maar er is nu nóg een versie bananabread waar je heel blij van gaat worden. Met frambozen namelijk.

Het zoete van het bananenbrood wordt opgefrist door de frisse smaak van frambozen. Het is net dat beetje extra wat het nog lekkerder maakt. Probeer maar!

Lees meer »

Granolataartjes met kiwi (traktatie)

Granolataartjes met kiwi (traktatie)

SAMENWERKING – Hieperdepiep hoeraaaaa. Smulpaapje jr. is jarig. Acht jaar alweer! En speciaal voor haar verjaardag maakte ik deze granolataartjes met kiwi. Zijn ze niet tof?  Wat ik er zo feestelijk aan vind is dat ze wel echt als een taartje eruit zien, maar stiekem ook een beetje gezond zijn.

De bodem is gezoet met appelmoes en daarna gebakken. De vulling is halfvolle kwark en daar bovenop vind je de zoete, maar oh zo gezonde groene kiwi. Maar boven alles zijn ze ook nog eens gewoon super lekker!

Lees meer »

Vegetarische worstenbroodjes

Vegetarische worstenbroodjes

Dat klinkt natuurlijk hartstikke tegenstrijdig, want er komt geen worst aan deze broodjes te pas. Toch geeft het je hopelijk een idee van wat je kunt verwachten. Want ik nam de worstenbroodjes van Robért van Beckhoven als uitgangspunt, maar bedacht een vegetarische vulling.

En die was echt lekker. Knapperig, gekruid en een prima alternatief als je een keer een vega snack wilt serveren bij de brunch, als traktatie of voor in de lunchtrommel.

Lees meer »

Pretzelbloemetjes

Pretzelbloemetjes

Met Pasen op komst is het extra leuk om samen met je kind(eren) in de keuken kleine traktaties/snacks te maken. Vorige week liet ik je een gezonde traktatie zien. Deze week kiezen we voor een iets minder gezonde, maar wel minstens zo leuke variant. Pretzelbloemen!

Dit is freubelen zoals ik het graag doe; makkelijk en snel maar wel met een gezellig eindresultaat. En je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Ga je mee de keuken in?

Lees meer »

Appelmandjes

Appelmandjes

Het idee is niet van mij, want ik zag dit fruitmandje al eerder op Pinterest. Alleen bedacht ik dat de uitvoering ervan vele malen makkelijker kon. Want als ik ergens niet goed in ben is dat freubelen met eten. Dus gewapend met een grapefruitlepeltje en wat extra fruit ging ik aan de slag.

En verdomd! In nog geen 5 minuten had ik twee toffe appelmandjes in elkaar. Met een snoepstaafje maakte ik het hengsel, maar die kun je ook weglaten als je een volle 100% gezonde traktatie of snack wilt maken. Leuk ook voor bij het Paasontbijt!

Lees meer »

Snelle havermoutkoeken (uit 5 Ingredienten van Jamie Oliver)

Snelle havermoutkoeken (uit 5 Ingredienten van Jamie Oliver)

In zijn nieuwste boek -  5 Ingrediënten, van Jamie Oliver - worden ze Buddy's Flapjack-koekjes genoemd, maar ik heb ze omgedoopt tot snelle havermoutkoeken omdat je met weining moeite een bakblik vol lekkere havermoutkoeken in elkaar flanst.

Gebruik je fantasie, of kijk wat je nog in de la hebt liggen qua noten en gedroogde vruchten. Zo kun je ook iedere keer opnieuw variëren met de vulling van deze lekkere traktatie!

Lees meer »

Gezonde Halloween snacks

Gezonde Halloween snacks

Dit jaar is het officieel op 31 oktober Halloween. En hoewel het van oorsprong een Amerikaans kinderfeest is, zie je dat het in Nederland ook snel in populariteit toeneemt. Traditioneel wordt er door kinderen in Amerika op Halloween 'trick or treat' langs de deuren gegaan. Een snoepje of je leven. Vergelijk het maar een beetje met ons eigen Sint Maarten.

Wil je alvast op een gezonde manier in de stemming komen voor Halloween, maak dan - alleen of samen met je kind(eren) deze gezonde Halloween snacks.

Lees meer »

Yoghurt bananenbrood, volgens de Yoghurt Barn

Yoghurt bananenbrood, volgens de Yoghurt Barn

Een bananenbrood waar geen suiker of boter aan te pas komt, maar die toch vol van smaak is. Als je daar naar op zoek bent, hoef je niet meer verder te zoeken. Want door de rozijnen krijgt deze haar zoetheid, en door yoghurt te gebruiken iets fris.

Makkelijk te maken, en bijna fool proof. Daar houden we van. Ik voegde wel nog het een en ander extra toe aan het originele recept van de Yoghurt Barn om ‘m net dat beetje extra smaak te geven.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Shortbread koekjes

Smulpaapje kookt! - Shortbread koekjes

Afgelopen zomer was ik weer een paar dagen in Engeland. Tijdens mijn boodschappenrondje nam ik ook een zakje met shortbread koekjes mee. Kruimelige, boterige koekjes in de vorm van een terriër. Niet alleen mijn dochter was er weg van, ik had ook moeite het zakje weg te leggen.

Tijd dus om deze super simpele, verrukkelijke koekjes na te maken. Ik geef je meteen ook drie variatie opties, want met de basis van dit recept kun je echt álle kanten op!

Lees meer »