Menu Vind Restaurant
Rollade in mediterrane tomatensaus

Rollade in mediterrane tomatensaus

Ook al zijn de feestdagen al even achter ons, er is genoeg reden te bedenken om af en toe uit te pakken met een lekkere maaltijd. En dan is rollade eigenlijk áltijd een goed idee.

Een lekkere rollade valt of staat overigens met de kwaliteit van het vlees, dus gebruikte ik voor dit recept kwaliteitsvlees. Dat kost iets meer, maar smaakt  echt zó veel beter.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Pompoen & tomatentaart

Smulpaapje kookt! - Pompoen & tomatentaart

De overgang van zomer naar herfst. Eigenlijk wil je er nog niet aan denken, tot je beseft dat ook dat jaargetijde weer heerlijke seizoensproducten met zich meebrengt.

Deze taart brengt het beste van de zomer samen met de eerste najaarsproducten. Een prima manier om heel voorzichtig je weer te verheugen op het moois dat het najaar biedt.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Groenteschotel met zalm uit de oven

Smulpaapje kookt! - Groenteschotel met zalm uit de oven

Wil je wel eens wat anders dan een stukje gebakken zalm, maak dan deze makkelijke groenteschotel met zalm uit de oven. Eigenlijk kun je er iedere groente voor gebruiken die je nog hebt liggen.

Ideaal om aan het eind van de week de restjes groente op te maken. Oh en super makkelijk te maken, altijd fijn!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Hartige muffins met spinazie & feta

Smulpaapje kookt! - Hartige muffins met spinazie & feta

Het is weer zo ver. Er moeten straks weer lunchtrommels gevuld worden. Wat dacht je er van om voor de afwisseling eens hartige groentemuffins te maken. Lekker, gezond en eens iets anders dan een boterham met kaas.

Deze muffins kun je bovendien prima invriezen, dus nu een kwartiertje werk, straks 12 keer het gemak van!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Tomatenpaprikasaus voor over de pasta

Smulpaapje kookt! - Tomatenpaprikasaus voor over de pasta

In de zomer zijn tomaten qua smaak op z'n lekkerst en super betaalbaar. Een prima moment om zelf pastasaus te maken. Bovendien zit in deze pastasaus een heerlijke lading vitaminen en smaak.

Verdubbel de hoeveelheid en vries delen in, dan heb je op drukke dagen lekker snel een verse maaltijd op tafel en hoef je nooit naar een pot saus te grijpen!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Pastaschotel uit de oven met spinazie & feta

Smulpaapje kookt! - Pastaschotel uit de oven met spinazie & feta

Iedereen is dol op pasta, van groot tot klein. Maar je wilt ook wel eens iets anders dat gewoon pasta met saus. Dan is deze ovenschotel een uitkomst.

Alles in één schotel, de oven in en klaar. Bereid ‘m lekker alvast van te voren klaar en je bent op drukke dagen ook nog eens zo klaar.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Tomaten & venkeltaart met ricotta

Smulpaapje kookt! - Tomaten & venkeltaart met ricotta

Mooie, rijpe vleestomaten gecombineerd met het frisse van de ricotta en de bijzondere smaak van venkel. Deze mooie hartige taart was bij ons thuis een schot in de roos.

Maak ‘m bijvoorbeeld de avond van te voren alvast klaar en je hebt de dag erna wel een hele makkelijke maaltijd!

Lees meer »

Groentestoofschotel met garnalen

Groentestoofschotel met garnalen

Dit gerecht ontstond in mijn hoofd omdat ik eens wat anders met venkel wilde maken dan de salade die ik er normaliter van maak. Verrast was ik zelf door het resultaat én het feit dat onze kleuter haar bakje bijna uitlikte, omdat ze het – zoals ze zelf riep – zó lekker vond.

Het restje dat overbleef at ze de dag daarna, op haar eigen verzoek, ook op.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Ultieme slowroast met chili & chocola

Smulpaapje kookt! - Ultieme slowroast met chili & chocola

In Londen at in onlangs een Mexicaanse burger op een briochebroodje. Meteen daarna had ik een onbedwingbare drang om mijn eigen versie van die burger te maken. Met wat onderzoek online en de hulp van mijn geweldige slager lukte dat. Nogal goed zelfs (al zeg ik het zelf) ;-)

Ieder uur dat het vlees opstaat vult je huis zich met de ongekend lekkere geuren. Maar heb geduld, trek er de tijd voor uit. Maak een dubbele hoeveelheid en vries het in. Maar gun jezelf, op enig moment, dit gerecht. Je weet namelijk écht niet wat je proeft!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Aardappel, maar dan anders & Dorade uit de oven

Smulpaapje kookt! - Aardappel, maar dan anders & Dorade uit de oven

Ken je ze nog? Die potten met saus, bedoeld om je aardappel op te piepen? Drie keer raden wat ik daar van vind? Hoef je niet naar te raden hé?

Want aardappel is lekker genoeg van zichzelf, maar kun je met een paar andere, vérse ingredienten prima anders en gepimpt eten. Kijk maar eens naar dit recept!

Lees meer »