Menu Vind Restaurant
Smulpaapje kookt! - Rabarbercrumble

Smulpaapje kookt! - Rabarbercrumble

Oh wat hou ik toch van rabarber. Om mee te bakken, maar zeker ook als verwentoetje. Dit toetje maak je alvast klaar en schuif je in de oven op het moment dat je aan tafel gaat.

Wil je échte verwennerij? Serveer dan met een bolletje ijs. Mmmmmm!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Rabarbercompote

Smulpaapje kookt! - Rabarbercompote

Dit is mogelijk een van de makkelijkste recepten die je kunt maken. Tegelijkertijd ook een van de lekkerste en zo kenmerkend voor het voorjaar. Ik hou van het friszure van de rabarber en gebruik dus eigenlijk amper toegevoegde suiker.

Serveer met zelfgemaakte vanillevla en je hebt een geweldig voorjaarstoetje, volledig huisgemaakt! Enneh, als je daarna vertelt dat er groente als toetje is gegeten gelooft vast niemand dat! (maar wel pas na afloop doen he ;-))

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Vanillecustard

Smulpaapje kookt! - Vanillecustard

De Engelsen noemen het custard, de Nederlandse vertaling zou vanillevla kunnen zijn. Maar het is vooral een romige, naar échte vanille smakend toetje dat je op zo veel verschillende manieren kunt gebruiken.

Wij aten het samen met zelfgemaakte rabarbercompote, een gouden combinatie!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Eton mess met vanilleroom

Smulpaapje kookt! - Eton mess met vanilleroom

Friszure vanilleroom, knapperige chocolademeringue en zoet fruit. Loopt jou het water ook al uit de mond als je dit leest? Ik kan je beloven dat dat terecht is, want dit toetje is werkelijk verrukkelijk!

Ga je voor gemak, dan koop je je meringue kant en klaar *). Maar durf je de uitdaging aan, maak ze dan eens zelf. Het is de moeite waard!

Lees meer »

Bloedsinaasappel pannacotta

Bloedsinaasappel pannacotta

Een super romig toetje met fruit dat nu volop in het seizoen is. De bloedsinaasappel zorgt voor een intens roze kleur. En weet je wat nou zo leuk is, door het rijpe fruit in dit toetje hoef je helemaal geen suiker toe te voegen.

Dus hop, snel de keuken in en vanavond al genieten!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Hangop trifle met in thee gemarineerde sinaasappel

Smulpaapje kookt! - Hangop trifle met in thee gemarineerde sinaasappel

Inspiratie voor nieuwe gerechten kan uit allerlei verschillende hoeken komen. Onlangs bezocht ik in één week tijd de winter bbq van Dilmah en at ik bij restaurant Herengracht in Amsterdam. Daar at ik een hangop trifle als dessert en het bracht me op het volgende idee!

Met thee kun je namelijk meer doen dan een heerlijk kopje thee zetten. Dilmah, het theemerk uit Sri Lanka, heeft in haar reeks fantastische smaken. Met twee daarvan ging ik aan de slag en maakte ik dit verrassende dessert.

Lees meer »

De lekkerste sticky toffee pudding (mét karamelsaus)

De lekkerste sticky toffee pudding (mét karamelsaus)

Ondanks dat de feestdagen voorbij zijn en je misschien wel hebt bedacht om nu toch echt iets gezonder te gaan eten hoop ik dat je dat voornemen voor dit recept eenmalig even aan de kant zet.

Want ik heb zelden een dessert/gebak gegeten waar ik nog steeds zó van watertand als ik de receptuur lees, als van deze Sticky Toffee Pudding.

Lees meer »

Smulpaapje kerstmenu - Chipolatapudding

Smulpaapje kerstmenu - Chipolatapudding

Bomma, de moeder van mijn schoonmoeder en de oma van mijn vent, liep als klein meisje regelmatig de keuken in bij haar grootouders. Daar zwaaide kokkin Marie het scepter.

In het huis, dat gelegen was naast het Belgisch koninklijk paleis, schreef zij met de hand het recept voor deze chipolatapudding op. Het is met recht een familieklassieker te noemen en ik mag het nu - speciaal voor kerst - met jullie delen!

Lees meer »

Smulpaapje kerstmenu - Gestoofde pruimen met ijs

Smulpaapje kerstmenu - Gestoofde pruimen met ijs

Dit is echt een ultiem kerstdessert. Van te voren al klaar te maken, kan zelfs ingevroren worden en in no time op tafel. De geuren uit je pan terwijl de pruimen badderen is onovertroffen.

Ik maakte ‘m met een speciale Pimms omdat we die kochten in Engeland, kun je die niet vinden geen enkele ramp. Ook met Port krijg je heerlijke gestoofde pruimen!

Lees meer »

Smulpaapje kerstmenu - Griekse yoghurt met cranberry appel compote

Smulpaapje kerstmenu - Griekse yoghurt met cranberry appel compote

De kerstdagen zijn vaak al heftig genoeg met wat we allemaal eten, dus hebben we in het kerstmenu ook een lekker licht dessert opgenomen. De eenvoud maakt dit nagerecht zo lekker.

En dat het lekker snel klaar is is helemaal mooi meegenomen.

Lees meer »