Menu Vind Restaurant
Frozen yogurt met Zespri Green kiwi

Frozen yogurt met Zespri Green kiwi

Samenwerking - Dit is echt ongegeneerd genieten, een gezonde(re) frozen yogurt. Die je als soft serve kunt serveren (oftewel zacht, als softijs). Of laat ‘m goed hard aanvriezen en schep er bolletjes van.

Garneren doe je met een handje (geroosterde) noten of verkruimel er wat krokante granola over heen. Paar plakjes verse kiwi naar keuze erbij en klaar is je zomers dessert.

Lees meer »

S'mores van de BBQ

S'mores van de BBQ

Hoe het mogelijk is dat ik dit Amerikaanse toetje van de BBQ nog niet eerder met jullie heb gedeeld is me een raadsel. Iedere BBQ is de eerste vraag als we klaar zijn met eten of er marshmellows geroosterd mogen worden. Die liggen in de zomer dus standaard in de keukenla.

Met nog 2 ingrediënten meer lift je die geroosterde marshmellows naar het volgende niveau en heb je een heerlijk verwentoetje van de BBQ. Kijk maar!

Lees meer »

Frozen yogurt met chocola

Frozen yogurt met chocola

De zomer vraagt om ijs! Maar omdat we niet allemaal een ijsmachine hebben is het ook fijn als je iets verfrissends kunt maken zonder dat je die nodig hebt. Hallo frozen yogurt!

Want zonder ijsmachine maak je toch een heerlijk verwenijsje. Ik geef jullie nu een variant met chocola. Binnenkort volgt er nog een gezondere optie. Maar genieten ga je sowieso!

Lees meer »

Clafoutis met zomerfruit

Clafoutis met zomerfruit

Dit is een dessert – dat je ook prima als taartje bij de koffie kunt eten trouwens – dat je echt in minuten in elkaar hebt gedraaid. Heerlijk met alle soorten zomerfruit en omdat ik niet kon kiezen koos ik voor drie soorten. Kies welk zomerfruit jij het lekkerst vindt!

Frambozen, bosbessen en perzik, een laagje beslag, 40 minuutjes in de oven en je zomers dessert is klaar om opgesmikkeld te worden!

Lees meer »

Rabarber tiramisu

Rabarber tiramisu

Naast de rabarberrijstpudding en de andere rabarberrecepten die op de site staan is dit onze absolute nieuwe favoriet. Normaliter is tiramisu een behoorlijke calorieënbom, maar ik heb er een lichtere versie van gemaakt zodat je ongegeneerd in één keer de hele bak leeg kunt eten 😉

Gelukkig wordt ‘ie van samen van genieten alleen maar lekkerder, dus ik zou gewoon nú de keuken in gaan om ‘m te maken!

Lees meer »

Rijstpudding met rabarber

Rijstpudding met rabarber

YES! Er is weer rabarber in het seizoen. Die mooie roze stengels waar je zo ongelofelijk veel mee kunt. Er staan al redelijk wat rabarberrecepten op de site, maar ik ga je blij maken met nog een paar nieuwe recepten. Als eerste met dit super makkelijke toetje, waar in hoofdletters comfortfood op staat.

Romige vanillerijst, met frisse rabarber en sinaasappel. Het allerlekkerst als je het nog iets warm eet. Dus pan op het vuur en over een kwartiertje lekker oplepelen!

Lees meer »

Strawberry cheesecake roomijs

Strawberry cheesecake roomijs

Volgens mij zijn er ijsmerken die deze smaak ook in het assortiment hebben, maar vanaf nu kun je – als je een ijsmachine hebt – thuis gewoon zelf je verse aardbeien cheesecake ijs maken.

En daar moet je maar gewoon ongegeneerd, bolletje voor bolletje, van genieten. Want lékker dat het is. En ja, het heet roomijs met een reden 😉

Lees meer »

Citroen hangop met aalbessen

Citroen hangop met aalbessen

Van Verse Oogst kreeg ik een prachtige box met allemaal wintergroente en -fruit, waar onder andere rode besjes in zaten. Op de instagram van Verse Oogst zag ik daarna dat ze daar een toetje met hangop mee maakte. Wat een briljant idee!

Ik maakte mijn eigen versie, gecombineerd met lemon curd, hangop en vanille yoghurt. Versierd met de mooie aalbessen en wat lekkere hagelslag werd het een heel makkelijk toetje dat het zelfs met kerst goed zal doen!

Lees meer »

Stoofpeertjes tarte tatin

Stoofpeertjes tarte tatin

Combineer het lekkerste van stoofpeertjes en knapperig deeg in één (na)gerecht met deze stoofpeertjes tarte tatin. Kies voor je eigen stoofpeertjes recept of gebruik mijn nieuwste versie van dit heerlijk winterse gerecht (suiker- en alcoholvrij).

Bereid alle onderdelen voor, zodat je ‘m de dag zelf alleen nog maar hoeft te bakken. Want vers eet je deze tarte tatin natuurlijk wel het lekkerst. Voor extra verwennerij kan er natuurlijk een bolletje ijs bij…

Lees meer »

Sticky toffeepudding van Nigella Lawson

Sticky toffeepudding van Nigella Lawson

Het is een van mijn favoriete Engelse desserts; deze kleverige toffeecake die het midden houdt tussen een taartje en een toetje. Ik serveerde ‘m na afloop van een zondagse lunch, en hij ging schoon op!

In het originele recept van Nigella wordt rietsuikermelasse gebruikt, die in de gemiddelde supermarkt in Nederland minder makkelijk te krijgen is. Ik heb ‘m in mijn versie vervangen door golden syrup, maar honing zou eventueel ook kunnen.

Lees meer »