Menu Vind Restaurant
Smulpaapje kookt! - Aardbeienkwarktaart

Smulpaapje kookt! - Aardbeienkwarktaart

Met aardbeien vol in het seizoen is het eigenlijk juist nu het uitgelezen moment om deze kwarktaart te maken. Ik zeg bewust kwarktaart, want een cheesecake is eigenlijk altijd gebakken.

Maar hoe je 'm ook noemt, ik zou een reden bedenken om 'm te maken. Want oh mijn hemeltje wat is 'ie lekker. En wat erg dat ik het recept meerdere malen gemaakt heb om daar 100% zeker van te zijn... ;-)

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Witloftaart met venkel & talegio

Smulpaapje kookt! - Witloftaart met venkel & talegio

De witlof ligt al even op het aanrecht. Geen gele kontjes meer, maar groene. Geen ramp, dat komt uitsluitend omdat ze al even liggen. Dat de venkel ook wat vermoeid oogt maakt dat beide groenten op moeten.

Prima moment om een groentetaart te maken!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Rabarber custardtaart

Smulpaapje kookt! - Rabarber custardtaart

Dit experiment met een andere vulling van mijn klassieke Tarte Normande werkte wonderwel.

En net als met die taart heb je dus ook voor deze rabarbertaart nu een 'kan niet mislukken, is snel en heerlijk' taartrecept in handen.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Sinaasappelkwarktaart

Smulpaapje kookt! - Sinaasappelkwarktaart

Deze taart schittert je tegemoet. Fris, niet te zoet maar vanaf de bodem helemaal zelfgemaakt, inclusief de topping. Als je daar geen indruk mee maakt?!
 

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Tarte Normande

Smulpaapje kookt! - Tarte Normande

Deze taart maakte ik jaren geleden voor het eerst, nadat ik ‘m super vers in Frankrijk at. Instant verliefd op appeltaart. Het kan.

En echt, hij is zó makkelijk te maken en zó snel klaar dat het eigenlijk misdadig is om ‘m niet te maken.

Lees meer »

De lekkerste sticky toffee pudding (mét karamelsaus)

De lekkerste sticky toffee pudding (mét karamelsaus)

Ondanks dat de feestdagen voorbij zijn en je misschien wel hebt bedacht om nu toch echt iets gezonder te gaan eten hoop ik dat je dat voornemen voor dit recept eenmalig even aan de kant zet.

Want ik heb zelden een dessert/gebak gegeten waar ik nog steeds zó van watertand als ik de receptuur lees, als van deze Sticky Toffee Pudding.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Appeltaartje met amandelspijs

Smulpaapje kookt! - Appeltaartje met amandelspijs

Dat het zó makkelijk is om zelf amandelspijs te maken is een fijne verrassing. Want als je denkt dat amandelspijs alleen lekker is in een kerststol heb je duidelijk deze taartjes nog niet gemaakt.

En wil je een versie maken die iets vriendelijk is qua calorieën? Ook op brood is dit echt een onweerstaanbaar taartje!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Upsidedown cake

Smulpaapje kookt! - Upsidedown cake

De fransen kennen de tarte tatin, in Amerika noemen ze het een ‘upside down cake’ Gebak waarbij het fruit eerst in het bakblik gaat en daarover heen het deeg komt.

Deze ‘ondersteboven cake’ maakten we met nectarines, maar ieder zacht fruit (denk pruimen, perziken) kun je ervoor gebruiken. En heey, er zit fruit in dus je voldoet meteen aan een deel van de schijf van vijf ;-)

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Tartelette au citron

Smulpaapje kookt! - Tartelette au citron

Onlangs leerden wij van Meike, patissière bij Petit Gateau, de kunst van het maken van tartelettes. De basis van het recept vindt zijn oorsprong in het bakboek Tarte Tatin, maar Meike leerde de fijne kneepjes in de jaren dat zij haar vak in Frankrijk uitoefende en paste de receptuur iets aan.

Haar versie van de tartelette au citron deel ik met jullie, want ik kan uit ervaring vertellen dat het resultaat echt magnifique is!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Lemon Meringue Pie

Smulpaapje kookt! - Lemon Meringue Pie

Afgelopen dagen was Smulpaapje te gast in de culinaire boerderij van Hof van Saksen. Om allerlei nieuwe gerechten voor jullie te maken. Maar ook om eens lekker weer een taart te bakken. En die werd door jullie ook nogal aantrekkelijk bevonden.

Meer dan 244 keer werd de like knop op Facebook ingedrukt. Tja, en belofte maakt schuld. Dus klik ook hier maar gauw verder!

Lees meer »