Menu Vind Restaurant
Bladerdeegtaartje met kokosroom & mango (suikervrij)

Bladerdeegtaartje met kokosroom & mango (suikervrij)

Een taartje waar geen suiker in zit. Slagroom die een kleine hint van kokos heeft. Zoete mango maar met een vleugje limoen. Allemaal componenten die in dit mega eenvoudige, maar oh zo lekkere taartje zitten.

Dus wil je iets bakken zonder suiker, maar toch op en top genieten dan is dit taartje voor jou!

Lees meer »

Stoofpeertjestaart

Stoofpeertjestaart

Toen ik de siroop maakte voor de kindercocktail die ik bedacht voor het kerstmenu bleven er heel veel lekkere stoofpeertjes over. Zonde om daar niks mee te doen. Want hoewel ze heerlijk zijn om gewoon zo te eten of te gebruiken voor bijvoorbeeld pannacotta kun je er ook een zeer smakelijk en makkelijk taartje mee maken.

Zo gezegd, zo gedaan. In een handomdraai op tafel. Ook heerlijk als toetje trouwens. Wil je éxtra verwennerij, serveer er dan een bolletje vanille roomijs bij. Yum!

Lees meer »

Classic Christmas Cake

Classic Christmas Cake

Het is voor de Britten een van hun klassiekers tijdens kerst en eentje die al jaren op mijn lijstje staat om een keertje zelf te maken. Ik ging online op onderzoek uit en het recept van Mary Berry (de Janny van der Heijden van de Engelse HHB) nam ik als uitgangspunt.

Dat recept paste ik daarna aan met mijn eigen inzichten en het resultaat werd deze Christmas Cake, die door alle proefkonijnen, volledig door de smaaktest kwam. Grote voordeel ook nog? Super goed voor te bereiden, want hij blijft lange tijd goed!

Lees meer »

Limoentaartje van Petit Gateau (uit Kleine Taartjes)

Limoentaartje van Petit Gateau (uit Kleine Taartjes)

Het zijn mijn absoluut favoriete taartjes, uit het enórme assortiment waar je bij Petit Gateau uit kunt kiezen. Maar het zoete en brosse van het deeg, in combinatie met het zuurtje in de crème is voor mij echt onweerstaanbaar.

Súper blij ben ik dan ook dat Meike, van Petit Gateau, nu al haar geheimen prijs geeft in haar boek Kleine Taartjes. En dolblij ben ik dat ik het recept van mijn favoriete taartjes van haar nu met jou mag delen.

Lees meer »

Limoen & gember cheesecake

Limoen & gember cheesecake

In de bakset van Lilliputiens die mijn dochter kreeg zat ook een kinderkookboek, met onder andere een recept voor een makkelijk te maken cheesecake. Dat recept paste ik iets aan, zodat het wat spannender van smaak werd maar nog steeds heel gemakkelijk te maken is.

Het resultaat is een frisse cheesecake, met een spannende bodem die bijna niet kan mislukken en die super leuk is om samen met je kind(eren) te maken.

Lees meer »

Sinterklaas speculaascheesecake

Sinterklaas speculaascheesecake

Hou je van speculaas en hou je van cheesecake dan is deze speciale Sinterklaas speculaascheesecake voor jou! Want álles wat de dagen rondom Sinterklaas lekker maakt zit er in.

Niet te lang bewaren, daar wordt de topping niet lekker op. Maar gewoon lekker veel bezoek uitnodigen en smullen maar!

Lees meer »

Kersenclafoutis

Kersenclafoutis

Officieel mag ik het waarschijnlijk niet een kersenclafoutis noemen, omdat ik half gewone bloem, half amandelmeel gebruikte. Maar of het officieel is of niet, lekker is het zeker.

Wat nóg fijner is, is dat je de taart zó  gemaakt hebt. Oh, één ding; gebruik alsjeblieft vooral verse kersen. Het werkje dat je hebt aan het ontpitten van de kersen maakt het straks in smaak méér dan goed!

Lees meer »

Perentaartjes met hazelnoot en pecan

Perentaartjes met hazelnoot en pecan

Eenvoud, het is vaak het lekkerst. Toen ik bij een collega foodie appelpakketjes met bladerdeeg zag kreeg ik er instant trek van. Maar ja, geen appels in huis, wel peren. Oh en héle lekkere hazelnootpasta.

Creatief met wat je in huis hebt, ik hou er van. En dat levert dan verrassend lekkere en makkelijke taartjes op. Ga je mee de keuken in?

Lees meer »

Rabarber crumbletaart

Rabarber crumbletaart

Niets anders dan liefde voor het rabarberseizoen. Dat fris-zure, en hoe verder in het seizoen hoe zoeter ‘ie wordt. Lekker gewoon als compôte. Maar ook geweldig om mee te bakken. (hier vind je nog meer rabarberrecepten)

Deze taart brengt eigenlijk alles samen waar ik in een taart naar zoek. Niet te zoet, knapperige topping en boven alles zó gemaakt.

Lees meer »

Crostata met bramenjam

Crostata met bramenjam

Onlangs was ik te gast bij Italiaanse delicatessenzaak Al Ninèn, in de Jordaan in Amsterdam. Een winkel vól met heerlijke Italiaanse lekkernijen. Deels geïmporteerd uit Italië, deels ter plekke zelf gemaakt.

Waaronder een góddelijke crostata, een taart van bros deeg met, over het algemeen, een jam- of fruitvulling. Dágen heb ik over die taart gedroomd. En aangezien ik niet in Amsterdam woon en ‘m bij Al Ninèn kan halen besloot ik ‘m zelf te maken!

Lees meer »