Menu Vind Restaurant
Stoofschotel met Texels lamsvlees & sperzieboontjes

Stoofschotel met Texels lamsvlees & sperzieboontjes

Je kunt niet een special over Texel op Smulpaapje hebben zonder een recept met lamsvlees. Gekocht op Texel. Thuis bereid en dan weer met Griekse invloeden. Kortom, een bijzonder recept.

Maar ook bijzonder makkelijk om te maken. Opzetten, vuur laag en 1,5uur verder en je hebt deze fantastische stoofschotel met lamsvlees, tomaat en boontjes. Oh en brood erbij om die verrukkelijke saus mee op te vegen is natuurlijk verplicht 😉

Lees meer »

Arabisch kipstoofpotje

Arabisch kipstoofpotje

De Marokkaanse lamsstoof uit Eet.Leef.Reis van Donal Skehan was de inspiratie voor deze hartverwarmend lekkere stoofschotel met kip en volop specerijen.

Een ideaal gerecht om in het weekend te maken en of meteen op te eten of de dag erna, als ‘ie nóg lekkerder is, kort terug op te warmen zodat je lekker snel aan tafel kunt. Oh en had ik al gezegd hoe lekker die is en hoe makkelijk te maken?! 😉

Lees meer »

Texels lamsstoofpotje

Texels lamsstoofpotje

Als je ziet met hoeveel liefde het lamsvlees op Texel wordt behandeld kun je niet anders dan ter plekke bij de slager lamsvlees voor mee naar huis kopen. En als dan in je goodiebag van Texel Culinair ook nog eens zilte aardappeltjes zitten is een mooi stoofpotje gauw bedacht.

Ik stoofde het vlees in Texels bier – Skuumkoppe – dat gelukkig ook buiten Texel steeds beter te krijgen is. En anders gebruik je een ander mooi blond bier. Wil je geen alcohol gebruiken, dan is een mooie groentebouillon je vriend. Kom we gaan de keuken in!

Lees meer »

Hachee, ouderwets runderstoofvlees

Hachee, ouderwets runderstoofvlees

Er is weinig dat in de winter zó comfortfood zegt als stoofvlees. Alleen al omdat tijdens het maken je huis uren lang heerlijk geurt.

Maar helemaal daarna, als je het samen met romige puree en zelfgemaakte rode kool op je bord schept kun je niet anders dan héél erg blij worden!

Lees meer »

Wildstoofschotel met hert en tomaat

Wildstoofschotel met hert en tomaat

Het was een van de lekkerste gerechten die ik afgelopen zomer in Italië at, een stoofschotel met in dat geval toen ree uit de heuvels waar het restaurant lag. Hoog op mijn lijstje dus om voor jullie te maken, maar dan met ingrediënten waarvoor je niet persé naar Italie hoeft ;-)

Het resultaat is een malse stoofschotel met hert, tomaten en heel veel verrassende specerijen.

Lees meer »

Mexicaanse stoofvlees met chilibonen

Mexicaanse stoofvlees met chilibonen

Op Smulpaapje vind je inmiddels al redelijk wat recepten voor chili (met of zonder carne ;-)). Het is een van mijn favoriete gerechten in de winter. In dit gerecht breng ik het beste van al die recepten samen.

Het is wel echt een slow food recept, dus maak ‘m wanneer je de tijd hebt en geniet er op drukke dagen van!

Lees meer »

Rendang (Indonesisch stoofvlees)

Rendang (Indonesisch stoofvlees)

Deze Rendang is in twee delen gemaakt, een mooi verhaal. Ik zette het op een zondagochtend vlak voor kerst om 8u op het vuur, het moet tenslotte nogal even stoven. Op dat moment komt mijn man beneden en meldt dat de Rendang vandaag niet gaar gaat worden, ik word "ontvoerd" voor een nachtje weg.

Dus stoofde de Rendang, na de eerste twee uurtjes, de avond dat we terugkwamen lekker verder. En heerlijk werd 'ie. Die moet je gewoon een keer maken, ook zonder "ontvoerd" te worden ;-)

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Kipstoofpotje met aardappel & groente

Smulpaapje kookt! - Kipstoofpotje met aardappel & groente

Alles wat lekker is in één pan. Mediterrane smaken, gestoofd kippenvlees, groente. Lekker eten is soms zó makkelijk.

Nog meer gemak? Maak het de avond van te voren klaar en geniet de dag erna van nóg meer smaak én gemak bij de doordeweekse maaltijd. Kom, we gaan de keuken in!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Groentestoofschotel met garnalen

Smulpaapje kookt! - Groentestoofschotel met garnalen

Dit gerecht ontstond in mijn hoofd omdat ik eens wat anders met venkel wilde maken dan de salade die ik er normaliter van maak. Verrast was ik zelf door het resultaat én het feit dat onze kleuter haar bakje bijna uitlikte, omdat ze het – zoals ze zelf riep – zó lekker vond.

Het restje dat overbleef at ze de dag daarna, op haar eigen verzoek, ook op.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Arabisch kipstoofpotje met aubergine en sinaasappel

Smulpaapje kookt! - Arabisch kipstoofpotje met aubergine en sinaasappel

Een stoofpotje klinkt als lang op het vuur en dus lang in de keuken, maar dit is een snelle variant. Die staat dus gewoon in minder dan een half uur op tafel. Barstensvol ongekend lekkere smaken.

Wil je nóg meer smaak, maak ‘m dan de dag/avond ervoor klaar. Hoef je alleen maar op te warmen en couscous te maken, en klaar ben je!

Lees meer »