Menu Vind Restaurant
Samen tegen voedselverspilling

Samen tegen voedselverspilling

samenwerking – vanaf deze maand zet ik me, samen met de Stichting tegen voedselverspilling en heel veel anderen, in om mijn steentje bij te dragen in de strijd tegen voedselverspilling. In Nederland verspillen we jaarlijks 50% van de totale voedselverspilling gewoon thuis. Dat is om en nabij 41 (!!) kilo aan eten dat wordt weggegooid.

Niet alleen betekent dat heel veel geld (jouw geld!) wat eigenlijk in de prullenbak verdwijnt, maar ook heel veel energie en grondstoffen die worden verspild. Maar hoe kunnen we daar nu daadwerkelijk iets aan doen? Ik ga je daarbij helpen!

Lees meer »

Vis van de maand maart - Ceviche van makreel

Vis van de maand maart - Ceviche van makreel

Samenwerking - Dat je vis kunt bakken, stoven en frituren weten de meeste mensen wel. Maar dat je veel soorten vis ook in citrus kunt garen is misschien minder bekend. In Zuid Amerika weten ze als geen ander hoe je dat doet, ceviche noemen ze dat.

Ik heb er mijn eigen versie van gemaakt. Met makreel, want die is momenteel volop in het seizoen en dus lekker betaalbaar. Zorg voor de meest verse vis, voor het beste resultaat. En maak 'm kort voor je serveert pas klaar. Dan eet je echt de lekkerste ceviche!

Lees meer »

Fabeltjeskrant spaaractie bij PLUS

Fabeltjeskrant spaaractie bij PLUS

SPONSORED - Wie net als ik in de jaren zeventig (of daarna) is opgegroeid heeft ongetwijfeld ook sweet memories aan de Fabeltjeskrant. “Dag lieve kijkbuiskinderen”, zo klonk aan het begin van iedere aflevering de geruststellende stem van meneer de Uil. Maar ook het gegrom van Bor de Wolf, de ijver van de broeders Bever. En natuurlijk het iconische Fabeltjeskrant lied!

Ter gelegenheid van de 50e verjaardag van de Fabeltjeskrant komen de belangrijkste karakters uit de serie tot leven bij PLUS supermarkt, in de vorm van prachtige handpoppen waar je voor kunt sparen. Oh, en jij kunt ze mogelijk ook nog eens allemaal winnen. Lees maar gauw verder!

Lees meer »

Een zoet Valentijnsontbijtje uit de oven (video)

Een zoet Valentijnsontbijtje uit de oven (video)

Samenwerking - Hoewel Valentijnsdag dit jaar op een doordeweekse dag valt is het natuurlijk prima om komend weekend jouw geliefde al te verrassen met een lekker Valentijnsontbijtje. Dit keer heb ik een ontbijtje voor je dat ook heel goed door kinderen gemaakt kan worden.

Voor hun ouders, voor een vriendje/vriendinnetje of maak het met elkaar voor het hele gezin. Help ze wel even op het moment dat de bakplaat de hete oven ingaat, maar voor de rest kan dit ontbijtje (door grotere kinderen) prima zelfstandig gemaakt worden. In de video zie je hoe we dat gedaan hebben!

Lees meer »

Vis van de maand februari  - Visstoofschotel met kabeljauw

Vis van de maand februari - Visstoofschotel met kabeljauw

Samenwerking - Kabeljauw is een vis die in deze tijd van het jaar volop verkrijgbaar is. Niet alleen zwemt hij in de Noordzee, een groot gedeelte van de vis komt ook uit Noorwegen en Denemarken, waar hij ook nog eens heel veel gegeten wordt. De kabeljauw voedt zicht met kreeftjes, krabjes, garnalen, vissen en mosselen.

Ik toverde deze prachtig stevige witvis om tot een stoofschotel met een Mediterraan tintje., het is in deze tijd tenslotte al grijs genoeg. Het fijne van kabeljauw is ook nog eens dat hij in de stoofschotel lekker stevig blijft. Probeer maar eens!

Lees meer »

Dutch baby met Zespri kiwi & lemoncurd

Dutch baby met Zespri kiwi & lemoncurd

Samenwerking - Het is mogelijk het állerlievelingsontbijt van onze dochter. En ik kan haar geen ongelijk geven. Zo'n warme, goudbruine en luchtig gerezen kruising tussen een omelet en een pannenkoek is ook wel echt een heel fijn begin van de dag. Het ultieme weekendontbijt!

Ik maak 'm net nog even een beetje gezonder, door er flink wat Zespri kiwi in te doen. Barstensvol vitamine C maken ze van dit verwenontbijtje ook een heel klein beetje een gezond ontbijtje. Goed begin van de dag zo.

Lees meer »

Vis van de maand januari - met spinazie en feta gevulde pijlstaartinktvis

Vis van de maand januari - met spinazie en feta gevulde pijlstaartinktvis

Samenwerking - De meeste van ons zullen inktvis wel eens gegeten hebben in de vorm van gefrituurde ringetjes, ook wel calamari genoemd. Vaak een beetje een taaie, rubberachtige snack aan de viskraam. Maar wist je dat je met inktvis echt geweldig kunt koken?

In dit eerste deel van Vis van de Maand – dat ik schrijf in samenwerking met het Nederlands visbureau – gaan we aan de slag met verse pijlstaartinktvis. Laat ik je eerst wat meer over deze vis vertellen.

Lees meer »

De tip voor oud & nieuw; Spaanse bubbels uit Rueda

De tip voor oud & nieuw; Spaanse bubbels uit Rueda

Samenwerking - Wie mij een beetje kent weet dat ik dól ben op bubbels. Of het nu is om een mooie dag te vieren, een verjaardag of het nieuwe jaar mee in te luiden, de kurken knallen in huize Smulpaapje met enige regelmaat.

Maar wist je dat naast Franse bubbels er ook geweldige Spaanse bubbels zijn? Rueda, een van mijn lievelingsstreken qua witte wijn, maakt namelijk ook een fantastische bubbel. En eentje die perfect gaat bij de borrelhapjes voor Oud & Nieuw die ook online staan. Daarom vandaag mijn gouden tip voor heerlijke én betaalbare bubbels!

Lees meer »

Bladerdeegtaartjes met pompoenpuree

Bladerdeegtaartjes met pompoenpuree

Samenwerking - Het kerstmenu op Smulpaapje wordt altijd voorzien van suggesties wat je bij de gerechten kunt serveren. Voor het voorgerecht was het verzoek of ik iets lekkers kon bedenken dat past bij Texels Noorderwiend. Nou, dat liet ik me geen twee keer zeggen.

Want na een bezoek aan de brouwerij op Texel zelf, ben ik nog doller op dit bier dan ik al was. Zeker omdat het zo geweldig met eten gaat. Zoals bij dit bladerdeegtaartje met pompoenpuree. Een gouden combinatie!

Lees meer »

Boeuf Bourguignon – stoofvlees

Boeuf Bourguignon – stoofvlees

Samenwerking - Een absolute klassieker, dit stoofvleesgerecht. En zo handig, hoe eerder je ‘m voorbereidt , des te lekkerder van smaak. Ja, zelfs als je ‘m eerst in de vriezer bewaart. Dat scheelt straks zoveel gedoe. Maak het je makkelijk dus!

Qua vlees gebruik ik een combinatie van Iers rib- en sukadevlees. Je wilt namelijk wel echt ook een beetje vet in je vlees hebben, voor stoofschotels is dat zoveel lekkerder. Niet te mager vlees gebruiken dus. En neem de tijd, dat samen maakt dat je gerecht niet kan mislukken.

Lees meer »