Menu Vind Restaurant
Thaise pompoensoep (kookvideo samen met Hugo Kennis)

Thaise pompoensoep (kookvideo samen met Hugo Kennis)

Samenwerking – Wordt bij jullie ook steeds vaker iets met Halloween gedaan? Dit kinderfeest, dat met name in Amerika heel groot is en ieder jaar op 31 oktober wordt gevierd, draait - naast Trick or Treat - vaak om pompoen. Die kun je in allerlei prachtige vormen uitsnijden en verlichten met een kaarsje. Maar het lekkerste blijft natuurlijk om er mee te koken.

Hugo Kennis (24 Kitchen) en ik laten je vandaag zien dat je best een spannend soepje met die pompoen kunt maken. Afhankelijk van de smaak van je kind(eren) maakt je ‘m een beetje spannend of héél spannend. We gaan je laten zien hoe je dat doet!

Lees meer »

Hartige taart met spruitjes en pompoen

Hartige taart met spruitjes en pompoen

Als ik niet de hele winter pasta met spruitjes wil eten, zoals onze dochter het állerliefst zou willen, dan moet je creatief met spruitjes zijn. En hoewel er al behoorlijk wat recepten spruitjes op de site staan, was er nog geen hartige taart met spruitjes. Tot nu dan! 😉

In deze winterse hartige taart heb ik drie soorten groente gecombineerd tot één hartige taart. Ik hoop dat die bij jullie net zo goed in de smaakt valt als ‘ie bij ons deed.

Lees meer »

Pumpkin spice wafels

Pumpkin spice wafels

Er zijn maar weinig dingen die de rest van de familie niet lekker vindt, maar pompoen hoort daar helaas wel bij. Toch kreeg ik ze gefopt met dit wafelrecept. Nadat ik twee keer een 10 score kreeg toebedeeld vertelde ik dat er pompoen in de wafels zat. Je had hun gezichten moeten zien. Hilárisch!

Eigenlijk zijn het daarmee dus gewoon groentewafels en zijn ze hartstikke gezond. Toch?! Hoe je ze ook bekijkt, ze zijn heerlijk en het maken meer dan waard!

Lees meer »

Spruitjes en pompoen uit de oven

Spruitjes en pompoen uit de oven

Dat we hier in huis gék zijn op spruitjes is geen verrassing. Maar na verloop van tijd ben ik wel klaar met de pasta spruitjes of de stamppot spruitjes. Tijd dus voor een nieuwe spruitjes favoriet.

Nadat Yvette van Boven spruitjes schaafde op haar wintergroentetaartje realiseerde ik me dat spruitjes uit de oven niet eens zo’n gek idee is. En zeker niet als je al het andere lekkers op de bakblik erbij doet!

Lees meer »

Tikka pompoensoep

Tikka pompoensoep

Pompoensoep is toch wel echt een van mijn favoriete najaarsgerechten. Deze Indiaas getinte pompoensoep is niet scherp of pittig van smaak, maar heeft net dat beetje extra wat ‘m lekker spannend maakt.

De hoeveelheid currypasta bepaal je zelf. De hoeveelheid in het recept is precies genoeg voor een kidsproofversie, wil je ‘m uitgesprokener dan voeg je gewoon wat extra toe. Je kunt uiteraard ook voor een andere smaak currypasta kiezen. Zo makkelijk is dat!

Lees meer »

Maaltijdsalade met pompoen en boerenkool

Maaltijdsalade met pompoen en boerenkool

Bij een maaltijdsalade denk je misschien aan een bord vol sla, iets waar de meeste kinderen niet meteen dol op zijn. Deze maaltijdsalade zit echter vol met lekkere, beetgare gekookte groente waardoor je ‘m ook prima met kinderen samen kunt eten.

En voor wat extra ‘bite’ voegen we lekker wat rijst toe en oké, ook nog wat boerenkool voor de liefhebber. Voor ieder wat wils dus!

Lees meer »

Pompoen & zoete aardappelsoep met gember

Pompoen & zoete aardappelsoep met gember

De combinatie van pompoen, zoete aardappel en verse gember leverde een heerlijk verwarmende soep op die nét dat beetje kick geeft wat je op een koude winterdag kunt gebruiken.

Wil je ‘m lekker pittig, dan voeg je minder room toe. Eten er kinderen mee die niet zo van pittig houden dan maakt de room ‘m lekker mild.

Lees meer »

Pompoen tomatensoep met erwtjes

Pompoen tomatensoep met erwtjes

Als je zelf wel van pompoen houdt, maar de rest van je gezin niet ga je op zoek naar manieren waarop het tóch voor iedereen lekker is.

Met deze pompoen tomatensoep is dat heel goed gelukt, want zelfs onze 6jarige – die niet zo van de soep is – at haar kommetje leeg!

Lees meer »

Pastasaus met pompoen & tomaat

Pastasaus met pompoen & tomaat

Een variant van deze pastasaus aten we bij vrienden van ons. En hoewel de meerderheid in mijn gezin niet van pompoen houdt ging deze pastasaus zonder mopperen helemaal op.

Thuis dus aan de slag met mijn versie er van, waar ook nog wat venkel en paprika door ging. Een bomvolle groentesaus dus, waarbij de oven het werk doet. Hoe makkelijk en lekker wil je het hebben?

Lees meer »

Pumpkin pie uit Gezondigen

Pumpkin pie uit Gezondigen

Een taart die al enige tijd op mijn ‘bak ’t list’ stond en toen ik de foto in Gezondigen zag staan wist ik meteen dat ik deze wilde gaan maken.

Ik heb wel enigszins met het recept gesjoemeld en zo mooi als Judith ‘m op de foto zette lukte mij helaas niet, maar verrukkelijk was ‘ie hoe dan ook!

Lees meer »