Menu Vind Restaurant
Top 5 favoriete pastasalades

Top 5 favoriete pastasalades

Het zijn mijn 'go to' gerechten op dagen dat het te warm is om te koken, maar ik toch graag iets voedzaams op tafel zet. De 'good old' pastasalade. Je kunt 'm eigenlijk maken met wat je ook maar in huis hebt en restjes zijn ideaal om mee te nemen als lunch naar school of naar je werk.

Natuurlijk verdrinken we dit lekkers niet in een mega vette mayo dressing. Licht en lekker, dat zijn de sleutelwoorden wat mij betreft. Dit zijn mijn vijf favoriete pastasalades op het moment.

Lees meer »

Vis van de maand juli – Spaghetti Marinara

Vis van de maand juli – Spaghetti Marinara

Samenwerking - Fruits de mer, ook wel vruchten van de zee. Ze zijn deze maand de vis van de maand en daar word ik om meerdere redenen blij van. Allereerst omdat het mogelijk mijn allerliefste manier van vis eten is, als ik in een restaurant ben. Alles wat lekker is op een schaal. Van oesters, tot kreeft. Van scheermesjes tot garnalen. Hoe verser hoe beter!

Maar je kunt ze ook thuis eten. Een zeevruchtenpasta maakte ik er mee. Oh jongens, die ís me toch lekker! Kies zelf welke vis en schelp-/schaaldieren je door de saus doet, maar beloof me dat je 'm gaat proberen. Daar ga je echt geen spijt van krijgen.

Lees meer »

Midden-Oostenspaghetti met champignons & tahin uit Bazaar

Midden-Oostenspaghetti met champignons & tahin uit Bazaar

Ik liet jullie kiezen welk recept ik zou delen uit Bazaar van Sabrina Ghayour, want na 3 heerlijke gerechten kon ik die keuze niet meer maken. De courgettecake met sinaasappel verloor nipt van deze ook geweldige Midden-Oostenspaghetti.

De smaken zijn totaal anders dan je verwacht van een pastagerecht, maar juist dat maakt ‘m zo onweerstaanbaar. Puur comfortfood wat mij betreft, en een mooie manier om je kinderen een andere smaak te laten proeven.

Lees meer »

Pasta met pulled chicken, olijven & tomaat

Pasta met pulled chicken, olijven & tomaat

Door de kip te garen in een heerlijke stoof kun je ‘m daarna heel makkelijk uit elkaar trekken, zo mals wordt ‘ie. Pulled chicken met pasta wordt zeker weten jullie nieuwe favoriete pasta thuis.

Gebruik liefst kippendijen, die blijven lekker mals en drogen veel minder uit dan kipfilet. Daarnaast zijn ze ook nog eens vriendelijker voor je portemonnee.

Lees meer »

Pasta met spinaziepesto en munt

Pasta met spinaziepesto en munt

Ik liet al eens eerder zien dat er meerdere manieren zijn om pasta te eten met een pesto die niet gemaakt is van basilicum. Dit keer staat er een spinaziepesto op tafel waar een vleugje munt aan is toegevoegd.

Dit is ook weer zo’n lekkere snelle pasta voor de doordeweekse, makkelijke maar wel lekkere én gezonde maaltijd. Eet smakelijk!

Lees meer »

Honing mosterdkip met pasta

Honing mosterdkip met pasta

Honing en mosterd is zo’n waanzinnig lekkere combi, die ik vaak voor bijvoorbeeld spareribs gebruik. Maar het bleek ook super samen te gaan als marinade voor kip, die later werd gecombineerd met pasta.

Romig, beetje pit en lekker wat knapperige bacon erdoor. Niks meer aan doen, gewoon lekker van genieten met het hele gezin!

Lees meer »

Tacopasta met gehakt

Tacopasta met gehakt

Waarschijnlijk wijzen zowel de Mexicanen, als de Italianen naar hun voorhoofd als ze zien dat ik taco’s gekruist heb met pasta, maar het leverde wel mooi lege borden op. En dat is ook wat waard, toch? πŸ˜‰

Een grote ovenschotel vol levert je dit recept op, dus ideaal voor de momenten dat je veel eters hebt maar niet heel lang in de keuken wilt staan.

Lees meer »

Maaike's lauwwarme pastasalade met makreel

Maaike's lauwwarme pastasalade met makreel

Gastrecept - Het allereerste recept in de maand van de gastbloggers komt van Maaike. Maaike woont met haar lief én pasgeboren zoontje op het prachtige Curaçao en leerde ik kennen via Instagram. Het is grappig hoe je een band kunt opbouwen met iemand die je nog nooit in het echt hebt ontmoet!

Maaike maakt dit recept met regelmaat in haar keuken op Curaçao, en jij kunt die nu - heel gemakkelijk - ook in jouw Nederlandse keuken maken. Om het nóg fijner te maken krijg je er een lekkere variatie én een gezonde versie suggestie bij. Wil je Maaike zelf ook volgen? Klik dan hier!

Lees meer »

Spicy Mac & Cheese

Spicy Mac & Cheese

In een Amerikaans tijdschrift las ik verschillende recepten voor Mac & Cheese – pasta met romige kaassaus, puur comfortfood. Kijkend naar wat ik in mijn eigen koelkast had improviseerde ik een versie daarop met merquez worstjes.

Dus denk kaas, denk knapperige topping én mild pittige worstjes er door. Als dat geen lege borden oplevert?! Probeer maar!

Lees meer »

Pasta Pollo Tonato

Pasta Pollo Tonato

Ik maakte dit recept een aantal jaren geleden voor mijn eerste boek 'Wat eten we vandaag?' maar verloor het gerecht een beetje uit het oog. Super jammer, want niet alleen is deze variant op de klassieker Vitello Tonato in een mum van tijd gemaakt. Deze versie is ook nog eens een stuk vriendelijker voor je portemonnee, omdat hij met kip in plaats van kalfsvlees wordt gemaakt.

In minder dan een half uur staat je maaltijd op tafel. Ideaal om de doordeweekse maaltijd eens mee op te leuken maar ook een heel fijn gerecht voor een weekend- en/of feestelijk diner met het hele gezin.

Lees meer »