Menu Vind Restaurant
Appel pancakes met gebakken appeltjes

Appel pancakes met gebakken appeltjes

Soms wil je naast een gezonde variant, zoals de havermout en appel pancakes, ook een gewone versie maken.

Deze pancakes bevatten nog steeds minimaal suiker, maar zijn door de appel in het beslag en de gebakken appeltjes erbij nog wel lekker zoet en een heerlijk begin van je dag!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Kokos pancakes

Smulpaapje kookt! - Kokos pancakes

Het eerste recept dat ik uit All day Breakfast van Denise Kortlever maakte was meteen een dikke hit thuis. Niet zo gek ook, want wie houdt er nou niet van pancakes als ontbijt?!

De subtiele kokossmaak, de luchtige pancakes, nog een éxtra scheutje Maple Syrup. Kon iedere dag maar zo smakelijk beginnen!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Yoghurt & sinaasappel pancakes

Smulpaapje kookt! - Yoghurt & sinaasappel pancakes

5uur wakker worden is op een doordeweekse dag niet echt de bedoeling (op geen enkele dag trouwens) maar het gaf me wel álle tijd om deze pancakes te maken en onze kleuter er mee te verrassen. Dat werd nogal enthousiast ontvangen. Er ging er zelfs eentje mee in de lunchtrommel.

Ook lekker in het weekend overigens ;-)

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Appel pancakes

Smulpaapje kookt! - Appel pancakes

Dit ontbijtje houdt het midden tussen american pancakes en een fruit ontbijt. Verwenappeltjes zijn het dus eigenlijk.

Een mooi begin van je weekend ontbijt!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Zoete aardappel pancakes

Smulpaapje kookt! - Zoete aardappel pancakes

Dit gerecht bedacht ik eigenlijk per ongeluk, nadat ik wat zoete aardappelpuree over had van een gerecht dat binnenkort in het weekmenu komt. Gecombineerd met banaan bleek die puree een ideale basis voor ontbijtpannenkoekjes.

Nóg fijner, ze zijn suikervrij maar wel lekker zoet door de banaan. Probeer maar eens!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Honing sinaasappel pancakes

Smulpaapje kookt! - Honing sinaasappel pancakes

Geen enkel recept voor American pancakes is hetzelfde, dat blijkt wel weer als je op de site van Kayotic Kitchen kijkt en daar volop nieuwe inspiratie vindt.

Mijn blueberry pancakes zijn al heerlijk, maar deze variant moét je ook een keer maken. Verzin maar een aanleiding ;-)

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - American pancakes

Smulpaapje kookt! - American pancakes

Afgelopen week waren we in New York, de hemel op aarde voor foodies zoals jij en ik. Met meer dan 19.000 restaurants alleen al in Manhattan heb je een leven nodig om alle soorten keukens te proberen.

Wij deden een aardige poging en de komende weken ga jij daar plezier van hebben, want het heeft me buitengewoon geïnspireerd om thuis aan de slag te gaan. We trappen af met de klassieker, American pancakes. Hét ultieme weekendontbijt!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Karnemelkpannenkoekjes

Smulpaapje kookt! - Karnemelkpannenkoekjes

Een frisse variant op de klassieke 'American pancakes', door het gebruik van karnemelk. En geserveerd met wat vers fruit en een lepeltje dikke yoghurt een heerlijk ontbijt om op de zondagochtend eens lekker mee uit te pakken.
 

Lees meer »

Ricotta citroenpannenkoekjes

Ricotta citroenpannenkoekjes

Eigenlijk zijn dit kaaspannenkoekjes, aangezien Ricotta een kaassoort is. Maar door de textuur van Ricotta en de geklopte eiwitten zijn dit waanzinnig luchtige pannenkoekjes. De citroen maakt ze ook nog eens lekker fris. En ja, het kloppen van eiwitten is even wat werk, maar hé het is weekend, je hebt alle tijd!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Speltpannenkoekjes

Smulpaapje kookt! - Speltpannenkoekjes

Dit is zo’n ontbijtje dat je maakt als je wat meer tijd hebt. Ideaal dus om het weekend mee te beginnen.

En om eens een keer iets anders te proberen gebruikten we speltrijzend bakmeel, dat we onlangs rechtstreeks bij de molenaar kochten. Maar natuurlijk kun je ook gewoon zelfrijzend bakmeel gebruiken.

Lees meer »