Menu Vind Restaurant
Een zoet Valentijnsontbijtje uit de oven (video)

Een zoet Valentijnsontbijtje uit de oven (video)

Samenwerking - Hoewel Valentijnsdag dit jaar op een doordeweekse dag valt is het natuurlijk prima om komend weekend jouw geliefde al te verrassen met een lekker Valentijnsontbijtje. Dit keer heb ik een ontbijtje voor je dat ook heel goed door kinderen gemaakt kan worden.

Voor hun ouders, voor een vriendje/vriendinnetje of maak het met elkaar voor het hele gezin. Help ze wel even op het moment dat de bakplaat de hete oven ingaat, maar voor de rest kan dit ontbijtje (door grotere kinderen) prima zelfstandig gemaakt worden. In de video zie je hoe we dat gedaan hebben!

Lees meer »

Hartig Valentijnsontbijt

Hartig Valentijnsontbijt

Is jouw Valentijn niet zo’n zoetekauw en wil je in plaats van een zoet Valentijnsontbijt een hartig ontbijtje maken, dan is dit heerlijks speciaal voor jullie! In minder dan tien minuten maak je deze snelle versie van een Croque Monsieur.

Zet er een kopje koffie of thee naast, rode roos in een vaasje, wat vers fruit en klaar ben je. Wie verras jij dit jaar?

Lees meer »

Dutch baby met Zespri kiwi & lemoncurd

Dutch baby met Zespri kiwi & lemoncurd

Samenwerking - Het is mogelijk het állerlievelingsontbijt van onze dochter. En ik kan haar geen ongelijk geven. Zo'n warme, goudbruine en luchtig gerezen kruising tussen een omelet en een pannenkoek is ook wel echt een heel fijn begin van de dag. Het ultieme weekendontbijt!

Ik maak 'm net nog even een beetje gezonder, door er flink wat Zespri kiwi in te doen. Barstensvol vitamine C maken ze van dit verwenontbijtje ook een heel klein beetje een gezond ontbijtje. Goed begin van de dag zo.

Lees meer »

Brioche wentelteefjes met mango & bosbessen

Brioche wentelteefjes met mango & bosbessen

Een decadent begin van je dag, zo mag je dit ontbijt wel noemen. Maar af en toe verwennen mag wel toch?!

Je kunt ‘m de avond van tevoren al klaar maken, dan hoeft ‘ie alleen nog even in de oven. Die geur! Als dat niet heerlijk wakker worden is?!

Lees meer »

Pumpkin spice wafels

Pumpkin spice wafels

Er zijn maar weinig dingen die de rest van de familie niet lekker vindt, maar pompoen hoort daar helaas wel bij. Toch kreeg ik ze gefopt met dit wafelrecept. Nadat ik twee keer een 10 score kreeg toebedeeld vertelde ik dat er pompoen in de wafels zat. Je had hun gezichten moeten zien. Hilárisch!

Eigenlijk zijn het daarmee dus gewoon groentewafels en zijn ze hartstikke gezond. Toch?! Hoe je ze ook bekijkt, ze zijn heerlijk en het maken meer dan waard!

Lees meer »

Appelkaneel & havermoutmuffins

Appelkaneel & havermoutmuffins

Het was al weer een tijdje geleden dat ik om stupido’clock de keuken in dook om iets lekkers voor het ontbijt te bakken. Gelukkig ben ik ’s ochtends op mijn best en schreef ik op wat ik in deze heerlijke ontbijtmuffins stopte.

Eet ze overigens zo vers mogelijk, dit zijn geen bewaarmuffins. Maar ik heb zo’n vermoeden dat dat geen probleem gaat zijn…

Lees meer »

Bagel met Serranoham & kiwi

Bagel met Serranoham & kiwi

SAMENWERKING - Dat een kiwi gezond is weten we wel. Maar dat je er meer mee kunt dan ‘m alleen zo opeten dat is wat ik je graag wil laten zien. Ik maakte al een taartje en een smoothie met groene kiwi, dit keer gaan we voor de gele kiwi. Of zoals ze ‘m bij Zespri noemen, golden kiwi.

Deze gouden wonderjongen (of is een kiwi een meisje?!) doet het fantastisch met een gerookte, zoutige ham zoals Serranoham. En zo tover je dit vitaminebommetje om tot een heerlijk ontbijt, brunch en/of lunchgerecht.

Lees meer »

Carrotcake uit Zondag

Carrotcake uit Zondag

Het was alweer té lang geleden dat ik op zondag de keuken indook om iets lekkers te bakken. En tja, als je dan iets kiest uit het kookboek Zondag, van The Holy Kauw Company, dan kun je maar beter meteen gaan voor het ultieme comfortfood qua baksels, de carrotcake!

Deze is extra decadent, door de topping van mascarpone met sinaasappel. De basis is overigens ook zonder waanzinnig lekker. Probeer maar!

Lees meer »

Bananenbrood met pistache

Bananenbrood met pistache

Je kunt niet genoeg bananenbroodrecepten hebben wat mij betreft. En deze mag absoluut niet in het rijtje ontbreken. Een kleine twist op het klassieke bananenbrood met walnoten.

En toch smaakt ‘ie door de pistachenoten totaal anders dan je gewend bent. Ik gebruikte dit keer speltbloem, maar je kunt ‘m ook gewoon met reguliere bloem maken.

Lees meer »

Toast met avocadohummus uit Oh Baby!

Toast met avocadohummus uit Oh Baby!

Avocado en geroosterd brood, het is wat mij betreft een gouden combi. Daar hoef je niet zwanger voor te zijn om ervan te genieten. Toch is het een van de recepten uit Oh Baby! van Denise Kortlever. En toen ik 'm at tijdens haar boekpresentatie was het direct mijn favoriet!

Makkelijk te maken, bomvol goeds voor je (zwangere) lijf en door de sojaboontjes nét even anders dan anders. Lekker als ontbijt, lunch of gewoon tussendoor!

Lees meer »