Menu Vind Restaurant
Lunchtrommelinspiratie deel 4

Lunchtrommelinspiratie deel 4

Alweer een vierde lunchtrommelinspiratie artikel op Smulpaapje. Met ook nu weer, net als in de vorige delen, inspiratie om de lunchtrommel van je kind(eren) (of misschien wel jezelf!) in te pakken met meer dan alleen een boterham met kaas.

Is altijd alles een succes? Nee hoor, ook bij ons niet. Maar afwisseling doet eten en inmiddels kiezen we met regelmaat ’s ochtends samen uit wat er in het trommeltje gaat. Een gezellig begin van de dag!

Lees meer »

Aspergetaart met rode uienchutney

Aspergetaart met rode uienchutney

Ieder seizoen is het weer genieten, verse witte asperges. Naast de klassieke methode – gekookt en met ham en ei – vind ik het ook een uitdaging om er iets nieuws mee te bedenken.

Dus gaat de klassieker in een nieuw jasje. Nog steeds met ham en ei, maar dan als taart!

Lees meer »

Kerriecalzones met broccoli en kalkoen (uit Mag ik nog een Hapje?)

Kerriecalzones met broccoli en kalkoen (uit Mag ik nog een Hapje?)

Dat het boek van Francesca Kookt (Mag ik nog een hapje?) goed aanslaat bij de doelgroep bleek wel toen mijn eigen kleuter volop door het boek bladerde en zelf een aantal recepten uitkoos die ik toch écht een keer moest maken.

Goed plan, want na de boeklancering kregen wij een goedgevuld kratje mee met alle ingrediënten voor dit eerste heerlijke recept. En die werd met twee duimen omhoog door ons dametje opgepeuzeld.

Lees meer »

Taboulé met gerookte kipfilet

Taboulé met gerookte kipfilet

Ken je dat? Eind van de week en allemaal restjes in de koelkast. Restjes kruiden, restjes groente, klein stukje vlees zonder directe bestemming. Perfect! Want met al deze restjes maak je de lekkerste maaltijdsalade, taboulé.

Dit van oorsprong Libanees gerecht kent vele versies. Ik geef je mijn variant, met gerookte kipfilet.

Lees meer »

Smoothie van mango, bosbessen en witte bonen

Smoothie van mango, bosbessen en witte bonen

Onlangs was ik te gast op de Amerikaanse ambassade, in het kader van het jaar van de boon. Ter plekke mochten we verschillende gerechten proeven, op basis van Amerikaanse peulvruchten. Amerika blijkt namelijk een van de grootste exporteurs te zijn van peulvruchten, wist jij dat?

Een van de gerechtjes die me verraste was de smoothie van mango en witte bonen die ik proefde. Voedzaam, gezond en ook nog eens erg lekker. Het bleek ook een hit bij onze kleuter, die 'm mee nam naar school. Ik maakte er een eigen variant op. Probeer maar eens en laat je verrassen!

Lees meer »

Lunchtrommelinspiratie deel 3

Lunchtrommelinspiratie deel 3

Omdat we een voorjaarsvakantie er tussen hadden zitten (scheelt weer trommeltjes vullen) pas nu weer een update met lunchtrommelinspiratie. Ik merk dat het veel reacties oproept en er gretig wordt gezocht naar variatie. In het vorige deel gaf ik al wat voorbeelden en tips.

Ook in deze editie weer een aantal voorbeelden van trommels die onze kleuter meekreeg. Nogmaals, ter inspiratie, kijk wat bij jouw kind (of jezelf ;-) ) past en doe er je voordeel mee.

Lees meer »

Ei & baconsalade

Ei & baconsalade

Terwijl ik dit recept maakte ontstond meer en meer smaak en werd de salade met iedere toevoeging lekkerder en lekkerder.

Het resultaat overtreft menig kant en klare eiersalade, terwijl de inspanning minimaal is. Dus maak, proef en geniet!

Lees meer »

Appel pancakes met gebakken appeltjes

Appel pancakes met gebakken appeltjes

Soms wil je naast een gezonde variant, zoals de havermout en appel pancakes, ook een gewone versie maken.

Deze pancakes bevatten nog steeds minimaal suiker, maar zijn door de appel in het beslag en de gebakken appeltjes erbij nog wel lekker zoet en een heerlijk begin van je dag!

Lees meer »

Lunchtrommelinspiratie deel 2

Lunchtrommelinspiratie deel 2

Ik gaf het in mijn vorige artikel al aan, als je een paar basisdingen in huis hebt hoef je helemaal niet zo heel veel fratsen uit te halen om gevarieerde lunchtrommels te maken. Ik denk dat ik er – los van het vooruit bakken van bijvoorbeeld hartige muffins – per dag niet meer dan 5 minuten mee bezig ben.

Omdat het altijd makkelijker is om dat met voorbeelden te laten zien heb ik de afgelopen tijd zoveel mogelijk geprobeerd de lunchtrommel van onze dochter te fotograferen. Hopelijk biedt het je wat inspiratie!

 

Lees meer »

Hartige taart met prei en ham

Hartige taart met prei en ham

Deze hartige taart kent een andere manier van bakken dan ik normaliter doe. Doordat uit prei nog vaak wat vocht vrijkomt bak je de bodem blind, vóór je de vulling erin verwerkt. Dat is overigens vele malen makkelijker dan je denkt en zal ik je in dit recept haarfijn uitleggen.

En als je dan klaar bent ga je gewoon heel erg smullen. Van een knapperige korst en een overheerlijk, smeuïge vulling. Kijk maar gauw!

Lees meer »