Menu Vind Restaurant
Hartig lunchtrommelhapje met spinazie

Hartig lunchtrommelhapje met spinazie

Ook al is er een nieuw boek dat gaat over borrelen, dagelijks ben ik nog bezig met mijn vorige boek Wat lunchen we vandaag? Want die lunchtrommel wil ik, ook nu ze in groep 6 zit, nog steeds lekker en gevarieerd vullen (ook al maakt ze tegenwoordig het grootste deel van de tijd haar eigen trommel).

Leuk dus dat ik door haar gevraagd werd of ik hartige bladerdeegflapjes wilde maken. Die had haar Italiaanse vriendinnetje namelijk mee in haar trommel. Dus werd het recept opgevraagd, iets aangepast en eet ze ze iedere keer weer met smaak op én krijgt ze alvast wat extra groente binnen. Winning!

Lees meer »

Flatbread met gegrilde kip & hummus

Flatbread met gegrilde kip & hummus

Dit kun je bijna geen koken noemen, maar is onze nieuwe favoriet voor een makkelijke doordeweekse maaltijd of een wat uitgebreide lunch (thuis of op school/werk). Het enige dat je nodig hebt zijn een paar ingrediënten.

Heb je meer tijd, dan kun je natuurlijk je flatbread zelf maken, je kip zelf grillen en zelfs je hummus zelf maken. Maar vandaag gaan we voor gemak!

Lees meer »

Back to school – Tips & inspiratie voor de lunchtrommel en het 10-uurtje

Back to school – Tips & inspiratie voor de lunchtrommel en het 10-uurtje

Samenwerking - Wil je wat (meer) variatie in de lunchtrommel van je kind(eren) dan heb ik vandaag wat lekkere en makkelijke tips voor je op een rijtje. Niet alleen voor de lunchtrommel trouwens, maar ook voor het tienuurtje.

Want aan het eind van de (school)dag volledig lege bakjes uit de rugzak vissen, dat willen we allemaal wel, toch? Oké dan. Daar komen ze!

Lees meer »

Back to school – hartige lunchtrommel muffins (+ kookvideo)

Back to school – hartige lunchtrommel muffins (+ kookvideo)

Samenwerking – de eerste scholen zijn alweer gestart of starten binnenkort, na een heerlijke en veelal zonnige zomervakantie. Dat betekent dus ook dat het weer tijd om wordt om na te denken over wat je straks gaat meegeven in de lunchtrommel.

Wat dacht je van deze hartige muffins? Eén keer de oven aanzetten en je hebt 12 keer een lekkere afwisselende vulling voor de lunchtrommel van je kind(eren) en wie weet ook wel jezelf…. Ik laat je in de kookvideo, samen met Hugo Kennis (24 Kitchen), ook nog eens zien hoe makkelijk je ze maakt!

Lees meer »

back to school – top 5 tips voor verspillingsvrije lunchtrommels

back to school – top 5 tips voor verspillingsvrije lunchtrommels

Samenwerking – Als het gaat om het lekker opmaken van restjes, dan is de lunchtrommel daar bij uitstek een geschikte plek voor! Want zeg nou zelf, soms wil je toch wel echt eens iets anders eten dan een boterham met kaas.

Met het oog op de eerste kinderen die binnenkort weer terug naar school gaan (en de ouders die dus weer trommels mogen gaan klaarmaken...) geef ik je vandaag 5 tips voor de lekkerste, verspillingsvrije lunchtrommels. Heb je aanvullingen, deel je ze dan met me?

Lees meer »

Terug naar school lunchtrommelinspiratie

Terug naar school lunchtrommelinspiratie

Er is geen ontkomen meer aan, morgen begint voor de meesten van ons het gewone leven weer. Terug in het ritme en regelmaat van school, werk en sport. Ergens ook wel weer lekker, hoewel de afgelopen twee weken een feestje waren!

Terug naar school betekent ook weer lunchtrommels inpakken. Voor onszelf maakte ik vandaag al een aantal voedzame(re) lunches klaar voor de komende dagen. Meteen dan ook maar even nadenken over wat er morgen in de lunchtrommel gaat. Ik geef je tips én een lekker makkelijk nieuw receptje.

Lees meer »

Kinderkookrecepten: Groente muffins

Kinderkookrecepten: Groente muffins

De meeste kinderen zullen wel eens eerder muffins hebben gemaakt, maar dan waarschijnlijk de zoete variant. Dat muffins met groente óók lekker zijn laat Smulpaapje jr. jullie vandaag graag zien en dat bleek ook in de NEFF kinderkeuken tijdens Taste of Amsterdam waar er in totaal meer dan 100 gebakken zijn.

Blijf in de buurt als er gesneden moet worden, maar voor de rest is dit ook weer een receptje dat heel prima door kinderhanden gemaakt kan worden. Het resultaat is niet alleen heerlijk in de lunchtrommel van de kleine Smulpaapjes….

Lees meer »

Kinderkookrecepten; gezonde wraps

Kinderkookrecepten; gezonde wraps

Het was een van de hits van de Kinderkeuken op Taste of Amsterdam, de zelfgemaakte wrap. Te vullen met wat je ook maar wilt. Om als lunch in het weekend te eten, of om mee te nemen in je trommel naar school.

Onze Smulpaapje jr. ging er zelf ook mee aan de slag en heeft voor jullie twee versies gemaakt; een vegetarische en eentje met kip. It’s a wrap!

Lees meer »

Groene smoothie

Groene smoothie

Dit is een van de favoriete smoothies bij ons thuis. En eigenlijk heb ik altijd alles wel in huis. Daarom hou ik ook zo van fruit uit de diepvries, het is er altijd!

Ik maak ‘m meestal ’s avonds al klaar en zet ‘m dan tot de ochtend in de koelkast. Maar ter plekke maken kan natuurlijk ook, voor een lekker fris begin!

Lees meer »

Vegetarische worstenbroodjes

Vegetarische worstenbroodjes

Dat klinkt natuurlijk hartstikke tegenstrijdig, want er komt geen worst aan deze broodjes te pas. Toch geeft het je hopelijk een idee van wat je kunt verwachten. Want ik nam de worstenbroodjes van Robért van Beckhoven als uitgangspunt, maar bedacht een vegetarische vulling.

En die was echt lekker. Knapperig, gekruid en een prima alternatief als je een keer een vega snack wilt serveren bij de brunch, als traktatie of voor in de lunchtrommel.

Lees meer »