Menu Vind Restaurant
Smulpaapje kookt! - Kaasborrelhapje

Smulpaapje kookt! - Kaasborrelhapje

Er zijn weinig dingen waar je me voor mag wakker maken, maar kaas is toch wel een uitzondering op die regel. Er ligt dan ook altijd een flinke voorraad kaas bij ons in de koelkast. De échte Parmezaanse kaas is niet alleen lekker over de pasta, ook zo uit het vuistje.

Het bleek daarnaast ook nog eens een waanzinnige smaakmaker in deze kaasballetjes, die wij maakten geïnspireerd door een recept in het boek van Amber Albarda.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Hartige cake met paprika en feta

Smulpaapje kookt! - Hartige cake met paprika en feta

Met deze hartige cake kun je echt alle kanten uit. Serveer als lunchgerecht, stop een stuk in de broodtrommel van je kind(eren) of snijd er borrelhapjes van.

Ook met de ingrediënten kun je naar hartelust variëren. Kijk wat je in de koelkast en/of voorraadkast hebt staan en geef er je eigen draai aan. Kortom, een blijvertje dus wat ons betreft

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Tosti geitenkaas met aardbeien

Smulpaapje kookt! - Tosti geitenkaas met aardbeien

Soms zijn de simpelste dingen zó lekker. Deze combi van hartig met zoet is een zomerse variant op de bekende ham/kaastosti. Zorg voor de zoetste aardbeien en kies een lekker pittige, zachte geitenkaas.

Welk brood je gebruikt is aan jou, je zou zelfs een croissant kunnen gebruiken die over is gebleven van het ontbijt.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Koude komkommer en dillesoep

Smulpaapje kookt! - Koude komkommer en dillesoep

Ook dit recept dank ik, net als de pasta met zalm, aan vriendinnetje Cyrina. Waar zouden we zijn zonder haar koude komkommer en dille soepje? Het is al jaren ook bij ons thuis een dikke hit.

Serveer als voorgerechtje bij een (zomers) diner, als lunchgerecht of neem ‘m in een thermosfles mee naar het strand of picknick. Je kunt er echt alle kanten mee op!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Bruschetta met doperwtjes

Smulpaapje kookt! - Bruschetta met doperwtjes

Er zijn weinig groenten waar ik zó blij van wordt als verse doperwten. Slechts een paar maanden per jaar zijn ze verkrijgbaar en in niks lijken ze op die kleine erwtjes die je in blik of pot krijgt. Het zelf doppen is inderdaad even werk, maar de beloning qua smaak maakt het meer dan waard.

Maak er eens dit borrel-/lunchhapje mee. Het ultieme voorjaarsgerecht wat mij betreft!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Broccoli thijmsoep

Smulpaapje kookt! - Broccoli thijmsoep

Niet zo vullend, gezond én lekker als een kom zelfgemaakte soep. Als lunch (mee naar kantoor, in thermosfles) of als warme maaltijd ’s avonds met wat vers brood erbij.

Deze soep staat in een kwartiertje op tafel en laat zich ook heel fijn invriezen voor drukke dagen.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Hartige taart met courgette en Gorgonzola

Smulpaapje kookt! - Hartige taart met courgette en Gorgonzola

Aan het einde van de week lag er bij ons nog een verdwaalde courgette zonder bestemming en hadden we nog wat ham in de koelkast die het niet lang meer zou volhouden. Een mooi moment om een nieuwe hartige taartvariant te maken. Want hiermee kun je heel handig restjes smakelijk verwerken, in plaats van ze weg te gooien.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Tonijnwraps

Smulpaapje kookt! - Tonijnwraps

Een goedgevulde voorraadkast is een uitkomst. Op momenten dat je onverwacht bezoek krijgt of wanneer je zin hebt in iets anders voor de lunch dan een boterham met kaas.

Deze wrap maakten we met ingrediënten uit onze voorraadkast, aangevuld met wat groente die nog in de koelkast lag. Zo maak je met heel weinig moeite iets heel erg lekkers!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Verse loempia's met varkensgebraad

Smulpaapje kookt! - Verse loempia's met varkensgebraad

We maakten al eens eerder verse loempia's, toen met kip. Maar nu we restjes van het zondag's varkensgebraad over hadden was dat een mooi moment om te kijken of loempia's en varkensvlees ook samen gaan. En dat doen ze. Hèèl goed zelfs!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Oosterse mini saucijzenbroodjes

Smulpaapje kookt! - Oosterse mini saucijzenbroodjes

Af en toe zondigen. Het moet kunnen wat ons betreft. Maar zondig dan wel met zelfgemaakte snacks, zodat je weet wat je eet. Deze saucijzenbroodjes maakten we in mini uitvoering, zodat het zondigen ook mini is. Dat eet toch een stuk lekkerder. We maakten een oosterse variant op de traditionele saucijzenbroodjes

Lees meer »