Menu Vind Restaurant
Tunamelt (tosti tonijn & kaas)

Tunamelt (tosti tonijn & kaas)

De Amerikanen noemen dit een tuna melt; een sandwich met tonijn & gesmolten kaas. Ik noem het een van de lekkerste lunches die ik in lange tijd gehad heb. Het ziltige van de vis, met de hemel die gesmolten kaas heeft. En dat met een beetje kick van de ui en paprika.

Dit wil je maken. Geloof me!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Wafel met peer & honing

Smulpaapje kookt! - Wafel met peer & honing

Dit aten wij vandaag, al lunch. En ik heb nog nooit een recept zó snel online gezet als nu. Want dit wil je eten. Nee wacht. Dit moét je eten.

Zo belachelijk lekker. En zó makkelijk te maken. Ook zonder wafels. Lees maar gauw verder!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Kip uit Jordaniƫ

Smulpaapje kookt! - Kip uit Jordaniƫ

Tijdens een pilates les raakte ik in gesprek met mijn buurvrouw die uit Jordanie komt en ik vertelde over de prachtige Arabische kruiden die ik onlangs kreeg.

Als snel ging het over haar favoriete gerechten en wist ik haar dit familierecept te ontfutselen. Ik hoop maar dat ik het eer aan heb gedaan. Het was hoe dan ook verrukkelijk!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Labne met granaatappel en sumak

Smulpaapje kookt! - Labne met granaatappel en sumak

Met de producten uit de Souq lijn van & Merijn zijn we onlangs aan de slag gegaan en hebben we, met behulp van de receptenkaarten die worden meegeleverd, deze geweldige Labne gemaakt.

Een hele romige dip, die gegeten wordt als ontbijt maar die wij meer als onderdeel van een borrel of bij de lunch zouden serveren. Verrassend makkelijk te maken en vooral verrassend lékker!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Zalmkroketjes

Smulpaapje kookt! - Zalmkroketjes

Als ik íets feestelijk en lekker vind zijn het zelfgemaakte kroketjes. Als je geen gelegenheid hebt om ze te maken (borrel, lunch of misschien zelfs wel voor kerst?!) bedenk er dan maar eentje, want je weet echt niet wat je proeft!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Lunchtrommel suggesties

Smulpaapje kookt! - Lunchtrommel suggesties

Sinds kort pakken wij ook braaf iedere ochtend een trommeltje in voor onze kleuter. De ene dag iets uitgebreider en verrassender dan de andere dag. Soms ben je al blij dat je onthoudt  boterhammen te smeren en is er geen tijd voor fratsen.

Lees meer »

Snelle kippenragout

Snelle kippenragout

Stiekem vind ik het wel lekker hoor, dat het herfst is. Dit soort gerechten, daar gaat mijn hart namelijk wel sneller van kloppen. Ideaal ook om al eerder klaar te maken en achter de hand te hebben in de koelkast of vriezer.

Want in de tijd dat je de rijst kookt, warm je de ragout op en in nog geen kwartier zit je al aan tafel!

Lees meer »

Zachte pretzels

Zachte pretzels

Dit recept stond al een tijdje op mijn 'bak-het-list'. In Amerika aten we ze eerder dit jaar, maar ook in Duitsland worden deze snacks met regelmatig gegeten. Het blijkt ook nog eens super makkelijk te zijn om zelf te maken, al vraagt het vormen van de daadwerkelijk krakeling wat oefening.

Je kunt ze zo eten, als snack warm uit de oven. Maar belegd met een lik zoute boter en boerenkaas is het een heerlijk ontbijt- of lunchgerecht.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Hotdog met pruimenmayonaise

Smulpaapje kookt! - Hotdog met pruimenmayonaise

De eerste keer dat ik het verzoek kreeg om “iets culinairs” met knakworst te doen kostte me dat weken. Letterlijk. Maar dan zit zo’n zaadje in je hoofd en groeit er iets. En plotsklaps zie ik mezelf om de haverklap bedenken welke leuke dingen ik nog meer met knakworst kan maken. (dank je wel Dimitri!)

Maar hoe leuk is het als je iets in je hoofd hebt, het maakt, proeft en meteen denkt dat moét ik met jullie delen. Bij deze dus!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Slow roasted tomaatjes

Smulpaapje kookt! - Slow roasted tomaatjes

Dit Italiaanse weekmenu is niet compleet zonder het ultieme slow food. Koop de lekkerste, zoetste tomaatjes die je vinden kunt en zet ze in de oven.

Ga nu lekker cappuccino drinken. Lunch daarna met de 'la familia’. Er is zelfs tijd voor een uitgebreid ‘aperitivo’. Want pas uren later hoef je weer naar deze tomaatjes om te kijken. Hoe ‘buonissimo’ is dat?

Lees meer »