Menu Vind Restaurant
Smulpaapje kookt! - 3x wraps voor in de lunchtrommel

Smulpaapje kookt! - 3x wraps voor in de lunchtrommel

De komende tijd ga ik weer proberen jullie wat inspiratie te geven voor lunchtrommelvulling die uit iets anders bestaat dan brood. We willen allemaal wel eens wat variatie, niet waar?

Ik heb al een aantal recepten voor jullie op Smulpaapje staan en daar voegen we vandaag deze 3x lunchen met wraps aan toe. Want de wrap is een ideaal vehikel voor elk soort beleg. Kijk maar!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Pulled pork kroketten

Smulpaapje kookt! - Pulled pork kroketten

Stel. Je hebt een heerlijk stuk procureur tot pulled pork gekregen op de barbecue (recept daarvoor vind je hier) maar er is vlees over. In dit geval gaat dan nu de vlag uit, want je hebt zojuist de basis gelegd voor de lekkerste kroketten denkbaar.

Pulled pork kroketten namelijk en geloof me. Die wil je maken én eten!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Fetaspread met zongedroogde tomaatjes

Smulpaapje kookt! - Fetaspread met zongedroogde tomaatjes

Wil je eens iets anders serveren dan de geijkte kaasjes of kruidenboter? Dan is dit een hele lekkere zomerse optie.

Snel gemaakt, een beetje zoutig en fris tegelijk door de combinatie van feta en munt maar bovenal heel erg lekker!

Lees meer »

Pitta’s met Caesar kipsalade

Pitta’s met Caesar kipsalade

Zomer in je broodje. Want ja, een salade kun je heerlijk zo eten, met het broodje ernaast. Maar stop de salade eens ín het broodje. Neem het mee naar je werk, het strand of het park en je geniet van iets lekkers zonder te hoeven knoeien met bestek.

Overigens smaakt dit thuis, op je balkon of in de tuin net zo lekker hoor ;-)

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - BLT borrelhapje

Smulpaapje kookt! - BLT borrelhapje

In menig lunchroom staat ‘ie op de kaart, de BLT-sandwich. Oftewel, een broodje met uitgebakken spek, sla en tomaat.

Maar wist je dat je daar ook een prima borrel- of picknick hapje van kunt maken. Zó gepiept, en minstens net zo lekker als z’n grotere broertje!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Ricottalunchbroodje met verse erwtjes

Smulpaapje kookt! - Ricottalunchbroodje met verse erwtjes

Goed brood. Je kunt me er voor wakker worden. Oke, bijna dan. Maar het is wel een van de weinige dingen die ik op vakantie bijvoorbeeld mis.

Lekker brood heeft weinig nodig. Een paar voorjaarsgroente, wat lekkere kruiden en een lik ricotta en je bent er. Smullen maar!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Kippasteitjes

Smulpaapje kookt! - Kippasteitjes

Met kip kun je echt van alles maken. Van een ovenschotel tot ragout. Maar wat nou als je zelf kippenbouillon hebt getrokken en je daarna met heel veel kippenvlees zit.

Daar heb ik een bijzonder smakelijke oplossing voor, namelijk deze verrukkelijke kippasteitjes!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Spinazietaartjes met ham

Smulpaapje kookt! - Spinazietaartjes met ham

Als je kleuter denkt dat ze ongemerkt de taartjes van je aanrecht kan snoepen weet je dat het goed zit. Serveer ze – lauwwarm of helemaal afgekoeld – als onderdeel van je brunch of lunch. Of pak ze in voor een (zomerse) picknick!

En wat er overblijft vries je in. Ideaal voor drukke doordeweekse dagen, als je geen idee hebt wat er nu weer in de lunchtrommel moet!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Worstenbroodjes

Smulpaapje kookt! - Worstenbroodjes

Al vanaf het moment dat Home Baked van Yvette van Boven in mijn kookboekenkast staat is dit een van de recepten die ik meerdere keren per maand maak. In de afgelopen periode ben ik gaan experimenteren met het originele recept. Dat heeft tot twee varianten geleid die ik heel graag met je deel.

Ik maak overigens, in tegenstelling tot Yvette, kleine broodjes en vries die deels in. Op die manier heeft onze kleuter, zonder al te veel moeite, met regelmaat iets lekkers in haar lunchtrommel. En wij in het weekend iets lekkers bij de lunch. Win/win!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Sandwich met maple bacon

Smulpaapje kookt! - Sandwich met maple bacon

Ik kom altijd boordevol inspiratie terug van mijn reisjes naar het buitenland. Zo ook na mijn weekendje Londen, afgelopen maand. Want bij St. John’s bread & wine at ik een bacon sandwich waar ik letterlijk kippenvel van kreeg. Zó lekker.

Ik heb een poging gedaan die thuis na te maken. Het resultaat is deze te gekke sandwich, die je zowel als ontbijt maar zeker ook prima als lunch kunt eten.

Lees meer »