Menu Vind Restaurant
Oosterse gehaktballetjes met gebakken rijst

Oosterse gehaktballetjes met gebakken rijst

Nadat ze begin van de Coronacrisis al zelf aardappelpuree maakte, en afgelopen week de wentelteefjes, wilde dochterlief nu graag iets met gehaktballetjes maken. Dus bedacht ik een eenvoudig recept met Oosterse gehaktballetjes en gebakken rijst.

Dat staat in principe in 20 minuutjes op tafel en is zo eenvoudig, dat ons moppie (9,5) eigenlijk het hele gerecht in haar eentje maakte. En lékker dat het was!

Lees meer »

Wentelteefjes

Wentelteefjes

Verwenontbijtjes, ik houd er van. Vaak op zondag, maar liefst op een dag waarop je het niet verwacht. Gewoon omdat het kan. Een mooie manier ook om oud brood op te maken én om je kinderen aan het werk te zetten. Want wentelteefjes maken is echt kinderlijk eenvoudig.

De ingrediënten die je er voor nodig hebt heeft ook bijna iedereen wel in huis, dus niets houdt je meer tegen. Kom, we gaan de keuken in!

Lees meer »

Versgebakken eierkoeken

Versgebakken eierkoeken

Eierkoek is een gezonde variant voor het dagelijkse tussendoortje. Te koop in alle supermarkten en vaak ook bij de bakker. En hoewel die prima zijn is er toch niks lekkerder dan vers gemaakt en zo uit de oven. En laten ze nu ook nog eens super snel klaar zijn, wat wil je nog meer?

Onze dochter is er dol op en ik durf te wedden dat jouw kinderen dat ook zullen zijn! Maak ze zeker ook een keer samen, want het recept kinderlijk eenvoudig!

Lees meer »

Spinaziesoep (Monstersoep)

Spinaziesoep (Monstersoep)

Monstersoep, zo noemde onze dochter deze soep toen ik 'm jaren geleden voor het eerst voor haar maakte. Hoe je deze soep ook noemt, dat ie barstensvol goeds zit weet je het moment dat je ziet hoe weinig ingrediënten er anders dan spinazie in zitten.

Zo makkelijk is groentesoep maken namelijk. Groente, bouillon en een paar smaakmakers. Dat is het! Kom op, we gaan de keuken in.

Lees meer »

Gevulde spinazie-omelet

Gevulde spinazie-omelet

Dit is een recept voor de lunch waar ik persoonlijk ook heel blij van word. Want soms heb je gewoon geen zin in brood, maar wil je wel iets voedzaams eten. Dan is dit jouw recept!

Houd je niet van zalm, vul 'm dan eens met plakjes gerookte kipfilet, verkruimelde feta of gewoon lekker met kruidenkaas. Alles is mogelijk! En dit is zó'n makkelijk recept dat 'ie ook prima door of samen met kinderen gemaakt kan worden!

Lees meer »

Kinderkookrecepten; gezonde wraps

Kinderkookrecepten; gezonde wraps

Het was een van de hits van de Kinderkeuken op Taste of Amsterdam de afgelopen jaren, de zelfgemaakte wrap. Te vullen met wat je ook maar wilt. Om als lunch in het weekend te eten, of om mee te nemen in je trommel naar school. En alles kan er op wat je lekker vindt. Een perfecte manier dus om restjes op te maken.

Onze eigen Smulpaapje jr. (ten tijde van dit recept was ze 7,5) ging er zelf ook mee aan de slag en laat je zien hoe makkelijk het is. It’s a wrap!

Lees meer »

Croque Monsieur en/of Croque Madame

Croque Monsieur en/of Croque Madame

Vorig jaar was ons meisje een paar dagen ziek, met als gevolg weinig tot geen eetlust. Maar het is ook een kind van d’r moeder. Dus toen ze met het boek ‘Lekker uitpakken’ van culi-collega Koken met Karin op de bank zat was die eetlust weer redelijk snel opgewekt.

Een chique tosti werd er uitgekozen, want dat is deze croque monsieur wel te noemen. Ik maakte – dank aan Karin voor de inspiratie – er mijn eigen versie van. Hij werd met smaak verorberd. En laat 'ie nou ook nog eens heel goed samen te maken zijn. Kom, we gaan de keuken in!

Lees meer »

Aardappelpuree

Aardappelpuree

Laat ik dit recept beginnen met een bekentenis. Járen geleden, toen ik nog op kamers woonde, maakte ik mijn puree met kant & klare puree uit de vriezer van de supermarkt. Ontdooien, beetje melk erbij, klaar! Nog verder daarvoor maakte ik het met behulp van een zakje.... Herkenbaar? Dan is dit recept voor jou.

Want inmiddels maak ik (ook al weer jaren) gewoon zelf, échte aardappelpuree. Zoveel lekkerder en eigenlijk zo makkelijk. Het is een van de lievelingsgerechten van onze dochter. Dit is hoe ik 'm maak. En dat is zo makkelijk dat iets grotere kinderen dat ook prima zelf zouden kunnen doen.

Lees meer »

Rozijnenbolletjes uit 't Verrukkelijke kinderbakboek

Rozijnenbolletjes uit 't Verrukkelijke kinderbakboek

Bakken met kinderen vind ik één van de leukste dingen om te doen. En gelukkig biedt het kinderbakboek van Rutger van den Broek daarvoor volop inspiratie. Daarnaast zijn de recepten kinderlijk eenvoudig, maar het resultaat echt groots en lekker.

Deze rozijnenbolletjes bakte ik voor het zondagochtendontbijt. Gelukkig had ik tijdig genoeg gelezen dat je de dag ervoor al met de voorbereiding moet beginnen. Maar daarna is het kinderspel. Kijk maar!

Lees meer »

Paasnestjes van gepofte rijst

Paasnestjes van gepofte rijst

Net als de paashaaskoekjes van vorige week, zijn ook deze paasnestjes super leuk om samen met je kinderen te maken. En daarna op te snoepen natuurlijk! Voor de nestjes gebruikte in ongezoete, gepofte rijst. De uiteindelijke nestjes kun je vullen met mini paaseitjes, of wat je ook maar wilt.

Laat alles goed opstijven, zodat de nestjes in tact blijven. Hoe je dat doet leg ik je natuurlijk haarfijn uit!

Lees meer »