Menu Vind Restaurant
Affogato (lactosevrij)

Affogato (lactosevrij)

Naast een heleboel heerlijke gluten- lactosevrije en veganrecepten om te bakken, staat er in Andere koek van Food Bandits ook een te gek lactosevrij recept voor Affogato. Dit Italiaanse dessert bestaat normaliter uit roomijs met espresso. Zij bedachten er een lactosevrije variant van.

En laat ik die ingrediënten nu altijd in huis hebben en laat dit nu een recept zijn dat ik al heel lang een keer wilde maken. Dat kunnen jullie nu ook!

Lees meer »

Pate van wildzwijn en paddenstoelen

Pate van wildzwijn en paddenstoelen

In de Wildbijbel van Peter Klosse stond een recept voor paté van ree, met een aantal suggesties voor andere wildsoorten waarmee je ‘m ook zou kunnen maken. Ik koos voor wildzwijn, omdat die op dat moment goed betaalbaar was. Volgens de Wildbijbel kan het ook met hert, eend en duif. Dus kies je favoriet.

Eigenlijk is het een heel simpel recept om te maken. Er is weinig tijd voor nodig (los van wat wachttijd voor marineren en daarna opstijven) en je hoeft er ook niet super behendig in de keuken voor te zijn. Laten we wel wezen, als ik het kan… Dus zeker een keer proberen!

Lees meer »