Menu Vind Restaurant
Pasta pestogehaktballetjes met burrata

Pasta pestogehaktballetjes met burrata

Pasta pesto gewoon puur is al heerlijk, maar met goudbruine pestogehaktballetjes en romige burrata erbij wordt het nóg lekkerder. Het allerliefste maak je natuurlijk je pesto hiervoor zelf. Waarom dat écht de moeite waard is lees je hier.

De gehaktballetjes zou je trouwens ook, zonder pasta, als borrelhapje kunnen serveren. Het is maar dat je het weet 😉

Lees meer »

Italiaanse ovenschotel

Italiaanse ovenschotel

De Engelsen hebben hun cottagepie, wij hebben vanaf nu een Italiaanse ovenschotel. Smakelijk gehakt en lekker wat groente, onder een dakje van romige puree met mozzarella. Yum!

Als je wil kun je de hele ovenschotel voorbereiden, tot het moment dat je ‘m normaliter in de oven zou zetten. Ideaal dus om klaar te maken op een dag dat je wat meer tijd hebt.

Lees meer »

Marokkaanse gehaktballetjes

Marokkaanse gehaktballetjes

Ik ben al heel wat jaren fan van de Souq producten van Nadia & Merijn, maar tot voorkort waren die best lastig te vinden. Dat is inmiddels opgelost, want ze liggen nu, in samenwerking met Fairtrade Original, gewoon bij de Albert Heijn in de (grotere) winkels en zijn bij Appie ook online te bestellen.

Het assortiment is daarnaast uitgebreid. Zo is er ook een kruidenpasta die door Nadia werd ontwikkeld, waarmee je deze heerlijke gehaktballetjes maakt. Die waren zó lekker dat dochterlief ze als ontbijt at… Meer aanbeveling dan dat heb ik niet voor je 😉

Lees meer »

Pasta met mini gehaktballetjes & kerstomaatjes uit Jamie kookt Italie

Pasta met mini gehaktballetjes & kerstomaatjes uit Jamie kookt Italie

Dit is niet een pasta die in 15 minuten op tafel staat, maar als je er even de tijd voor neemt (of alvast deels voorbereidt) de moeite meer dan waard. Want moeilijk is ‘ie niet te maken, alhoewel ik het ontvellen van de tomaatjes wel echt te veel werk vond (lui, ik weet het) maar gelukkig was het eindresultaat nét zo lekker. Wil je ze wel ontvellen, vooral doen, maar het hoeft dus niet.

Ik voegde ook nog wat extra groente toe en daar werd het eigenlijk alleen maar lekkerder (en nóg kleurrijker) van.

Lees meer »

Zomerse chili met gegrilde ananas

Zomerse chili met gegrilde ananas

Chili alleen een gerecht dat je eet bij koud winters weer? Nee hoor, niet als je 'm combineert met gegrilde ananas.

Dat kan op de barbecue, of gewoon in de keuken op de grillpan. Het geeft deze chili dat zomerse tintje, dat het ook bij warmer weer heerlijk maakt!

Lees meer »

Taco’s met gehakt en mango

Taco’s met gehakt en mango

Een mild pittige gehaktsaus met het friszoete van mango. Het maakt deze taco’s éxtra lekker. En wat ik nog fijner vindt, je hele gerecht is in nog geen 20 minuten klaar. Dus een ideaal doordeweeks gerecht.

Maar wat dacht je van het feit dat je maar één pan nodig hebt. Perfect dus ook om op vakantie te maken, als je minder pitten en pannen hebt dan je gewend bent.

Lees meer »

Spicy pastasaus met geheime gehaktballetjes

Spicy pastasaus met geheime gehaktballetjes

Niets zo lekker als vers gemaakte pastasaus met gehaktballetjes. Dit keer echter zit er een geheim ín de gehaktballetjes. Als dat niet smullen wordt?!

De pastasaus heeft een beetje kick door het gebruik van een paar drupjes chili olie. Wil je de saus iets minder pittig voor je kind(eren), dan helpt een lepel roomkaas door de saus roeren meteen!

Lees meer »

Tagliatelle met gehaktballetjes en stroganoffsaus

Tagliatelle met gehaktballetjes en stroganoffsaus

Van oorsprong is beef stroganoff met biefstukreepjes. Maar om er een makkelijke doordeweekse maaltijd van te maken koos ik voor gehaktballetjes en pasta.

Een romige saus, lekker met groente en pasta, die snel op tafel staat. Wie wordt daar nou niet blij van?!

Lees meer »

Bolognesesaus

Bolognesesaus

Tot mijn schrik realiseerde me dat ik jullie al die jaren nog nooit mijn recept voor bolognesesaus heb gegeven. Een schande! Want hij is zó lekker!

Dit is overigens  wel echt een slowfood recept, maar een prima reden om in het weekend een pan op het vuur te zetten en daar de dagen erna enórm van te genieten!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Ikea’s Zweedse gehaktballetjes (uit Guilty Pleasures)

Smulpaapje kookt! - Ikea’s Zweedse gehaktballetjes (uit Guilty Pleasures)

Een boek vol zoete verleidingen, maar dan toch voor een hartig recept kiezen. Ik kan dat.... Maar nadat ik ze had gemaakt was ik éxtra blij, want oh wat zijn ze lekker, deze Zweedse gehaktballetjes. Ik at het bordje dat ik voor de foto maakte als ontbijt. Geen grap;-)

Dit is dan ook typisch zo’n gerecht waar klein én groot blij van worden. Gauw maken dus!

Lees meer »