Menu Vind Restaurant
Mexicaanse stoofvlees met chilibonen

Mexicaanse stoofvlees met chilibonen

Op Smulpaapje vind je inmiddels al redelijk wat recepten voor chili (met of zonder carne ;-)). Het is een van mijn favoriete gerechten in de winter. In dit gerecht breng ik het beste van al die recepten samen.

Het is wel echt een slow food recept, dus maak ‘m wanneer je de tijd hebt en geniet er op drukke dagen van!

Lees meer »

Rendang (Indonesisch stoofvlees)

Rendang (Indonesisch stoofvlees)

Deze Rendang is in twee delen gemaakt, een mooi verhaal. Ik zette het op een zondagochtend vlak voor kerst om 8u op het vuur, het moet tenslotte nogal even stoven. Op dat moment komt mijn man beneden en meldt dat de Rendang vandaag niet gaar gaat worden, ik word "ontvoerd" voor een nachtje weg.

Dus stoofde de Rendang, na de eerste twee uurtjes, de avond dat we terugkwamen lekker verder. En heerlijk werd 'ie. Die moet je gewoon een keer maken, ook zonder "ontvoerd" te worden ;-)

Lees meer »

Kipstoofpotje met aardappel & groente

Kipstoofpotje met aardappel & groente

Alles wat lekker is in één pan. Mediterrane smaken, gestoofd kippenvlees, groente. Lekker eten is soms zó makkelijk.

Nog meer gemak? Maak het de avond van te voren klaar en geniet de dag erna van nóg meer smaak én gemak bij de doordeweekse maaltijd. Kom, we gaan de keuken in!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Pastasalade met halloumi

Smulpaapje kookt! - Pastasalade met halloumi

Ik hou er van om te improviseren met ingrediënten die er zijn, dus terwijl ik bij vrienden op vakantie in Engeland was ontstond dit recept.

En hoewel pastasalade vaak gezien wordt als typisch zomereten, kan deze wat mij betreft op ieder moment. Ook lekker om een keer mee te nemen/geven in de lunchtrommel!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Pastasalade met gerookte kip en avocado

Smulpaapje kookt! - Pastasalade met gerookte kip en avocado

Niets is voor mij zo gelijk aan mooi weer en buiten eten als pastasalade. En of je nou een pastasalade maakt met restjes groente en vlees of vis. Of je maakt deze pastasalade en houdt restjes over voor de dag erna met in de lunchtrommel, lekker is het altijd.

Deze in ieder geval zéker!

Lees meer »

Groentestoofschotel met garnalen

Groentestoofschotel met garnalen

Dit gerecht ontstond in mijn hoofd omdat ik eens wat anders met venkel wilde maken dan de salade die ik er normaliter van maak. Verrast was ik zelf door het resultaat én het feit dat onze kleuter haar bakje bijna uitlikte, omdat ze het – zoals ze zelf riep – zó lekker vond.

Het restje dat overbleef at ze de dag daarna, op haar eigen verzoek, ook op.

Lees meer »

Arabisch kipstoofpotje met aubergine en sinaasappel

Arabisch kipstoofpotje met aubergine en sinaasappel

Een stoofpotje klinkt als lang op het vuur en dus lang in de keuken, maar dit is een snelle variant. Die staat dus gewoon in minder dan een half uur op tafel. Barstensvol ongekend lekkere smaken.

Wil je nóg meer smaak, maak ‘m dan de dag/avond ervoor klaar. Hoef je alleen maar op te warmen en couscous te maken, en klaar ben je!

Lees meer »

Bloedsinaasappel pannacotta

Bloedsinaasappel pannacotta

Een super romig toetje met fruit dat nu volop in het seizoen is. De bloedsinaasappel zorgt voor een intens roze kleur. En weet je wat nou zo leuk is, door het rijpe fruit in dit toetje hoef je helemaal geen suiker toe te voegen.

Dus hop, snel de keuken in en vanavond al genieten!

Lees meer »

Saoto soep

Saoto soep

Al tijden word ik door verschillende mensen (jullie weten wie je zijn!) lekker gemaakt met foto’s van zelfgemaakte saoto (spreek uit als sootoo). En al die tijd heb ik gedacht dat het ingewikkeld was om te maken.

Hoe fijn dat dat in werkelijkheid echt reuze mee valt. En het resultaat is echt go-dde-lijk. Dit is een soep waarvan ik maar zo vermoed dat ‘ie héél vaak gemaakt gaat worden. Dank aan de nicht van Dennis, die voor het recept zorgde!

Lees meer »

Aardappelsalade met zeekraal & Hollandse garnalen

Aardappelsalade met zeekraal & Hollandse garnalen

Een bijzondere aardappel zoals deze zilte Texelse vraagt om een bijzonder gerecht. En gek genoeg horen alle ingrediënten wat mij betreft enorm bij elkaar, juist omdat ze ook uit de zee komen.

Maak deze salade eens in het weekend als lunch, in plaats van een boterham. Maar het is ook een prima lichte avondmaaltijd. Je zult verrast zijn door de smaak!

Lees meer »