Menu Vind Restaurant
Kippensoep met voorjaarsgroente en citroen

Kippensoep met voorjaarsgroente en citroen

Zelfgemaakte kippensoep. Is er iets lekkerder?

Niet alleen heerlijk als je, zoals ik onlangs, in niks anders trek hebt vanwege een griep. Maar juist ook als je fris en fruitig bent een geweldige manier om snel zelf soep te maken, bomvol met groente en malse kip. Probeer maar!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Pasta met courgette & worst

Smulpaapje kookt! - Pasta met courgette & worst

Wil je eens iets anders in je pasta gebruiken dan gehakt, denk dan eens aan worstjes. Zeker die van de slager zijn vaak al van zich zelf lekker gekruid. Gebruik alleen het vlees uit het worstje en je hebt super snel lekkere balletjes voor in deze goedgevulde pasta.

Maak een grote pan, nodig het sportteam van je kind uit en in no time is de bodem in zicht. Ik weet het zeker!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Risotto met courgette & artisjok

Smulpaapje kookt! - Risotto met courgette & artisjok

Risotto blijft zo’n heerlijk, smeuïge verwenner, die het op regenachtige dagen heel goed doet als comfortfood. En hoewel veel mensen denken dat het veel werk is, staat je pan dampende risotto toch zomaar in nog geen half uur op tafel.

Extra reden om deze risotto een keer te maken is de onverwachte combinatie van groente. Gewoon doen dus!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Plaattaart met courgette & feta

Smulpaapje kookt! - Plaattaart met courgette & feta

De inspiratie voor deze plaattaart kwam uit het kookboek Simple Pleasures van Annabel Langbein dat ik gesigneerd mee naar huis nam, nadat ik haar recentelijk weer ontmoette. Zij noemt het een pissaladiére, maar wat mij betreft is het een groenteplaattaart die juist tijdens de zomer heerlijk is om (vooruit) te maken.

Eet ‘m lekker buiten, tijdens een picknick en vergeet vooral het restje niet mee te nemen in de lunchtrommel. Want ook afgekoeld is het heerlijk!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Courgette polpetta

Smulpaapje kookt! - Courgette polpetta

Vegetarische groenteballetjes die je met pasta kunt eten, of lekker tussen een broodje stopt. Het zorgt voor weer eens wat variatie op tafel.

Maar boven alles zijn ze gewoon heel erg lekker!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Kip met rijst uit de oven

Smulpaapje kookt! - Kip met rijst uit de oven

Wat ik zo ideaal aan dit gerecht vind is dat je ´m lekker van te voren kunt klaarmaken. Je kunt het je daarnaast zo makkelijk maken als je wilt door kippenvlees van een gebraden kippetje van de markt te gebruiken. Maar zelfs als je zelf de kip bakt ben je snel klaar.

Het resultaat is een goed gevulde en gezonde ovenschotel die vol lekkers zit en zó op tafel staat!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Aardappel, maar dan anders & Dorade uit de oven

Smulpaapje kookt! - Aardappel, maar dan anders & Dorade uit de oven

Ken je ze nog? Die potten met saus, bedoeld om je aardappel op te piepen? Drie keer raden wat ik daar van vind? Hoef je niet naar te raden hé?

Want aardappel is lekker genoeg van zichzelf, maar kun je met een paar andere, vérse ingredienten prima anders en gepimpt eten. Kijk maar eens naar dit recept!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Courgette eiertaartje

Smulpaapje kookt! - Courgette eiertaartje

Ik bak op de gekste tijdstippen. Dit gerecht ontstond om 6 uur ’s ochtends. Ik keek op ons aanrecht om te bedenken wat ik voor in de lunchtrommel van onze dochter kon bakken (ik ben een ochtendmens, dat is duidelijk).

Dus de restjes groente die op de schaal lagen werden uiteindelijk dit eiertaartje. Doe er je voordeel mee ;-)

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Courgette chips

Smulpaapje kookt! - Courgette chips

Wij hebben er altijd voor gekozen om groente niet te verstoppen voor onze dochter, maar om haar op verschillende manieren kennis te laten maken met groente in zijn puurste vorm. Deze courgette chips zijn daar weer een leuke manier voor.

Lekker als bijgerecht, bij bijvoorbeeld een stukje vis. Maar ook super om zo in een bakje als snack te serveren.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Pastacake met courgette

Smulpaapje kookt! - Pastacake met courgette

Deze pastacake zagen we in een tijdschrift en meteen ging onze fantasie aan de slag. Wat een ideaal gerecht om een hele lading groente in te verwerken. En de plakken cake kunnen ook heel goed in een lunchtrommel mee naar school of naar je werk.

Heb je over? Vries het in voor later gemak

Lees meer »