Menu Vind Restaurant
Crostini caprese

Crostini caprese

Eenvoud, de Italianen zijn er meester in. Met maar een paar ingrediënten een meesterlijk gerecht, of in dit geval een hapje maken. Niemand doet het ze na.

Of eigenlijk, toch wel. Want deze crostini caprese die ik deze zomer in Italië maakte kun jij nu thuis ook maken. Heerlijk bij de lunch, als antipasto of gewoon bij de borrel.

Lees meer »

Romige kruidendip

Romige kruidendip

Het houdt het midden tussen een kruidenboter en een dipsausje. Heerlijk bij de barbecue, maar ook lekker bij de borrel op een stokbroodje. Of misschien zelfs wel bij de kipgyros, in plaats van tzatziki.

De gebruikte kruiden zijn mijn favorieten, maar varieer daar vooral lekker mee! Oh, en zó klaar. Ook fijn!

Lees meer »

Zelf hummus maken

Zelf hummus maken

Uit gemakzucht haal ik hummus vaak kant en klaar, maar al tijden stond het op mijn lijstje om ook eens zelf te maken. Dat is namelijk veel makkelijker dan je denkt. Ik koos ervoor om ook nog eens zelf eerst kikkererwten te weken en koken, maar je kunt ook prima voor kikkererwten uit blik gaan.

Hummus is zó veelzijdig qua mogelijkheden om te serven. Bij de lunch, met bijvoorbeeld geroosterde pittabroodjes. Of als borrelhapje, met pittachips. Maar ook als gezonde snack, met groentesticks. Smullen maar!

Lees meer »

Makreelpaté

Makreelpaté

Vette vis is goed voor je. En laat het nou net de basis zijn van deze vissalade, die je in een handomdraai op tafel zet. Eet 'm bij de borrel, of als salade tijdens de lunch.

Heerlijk én goed voor je. Perfect!

Lees meer »

Brie uit de oven (borrelhapje)

Brie uit de oven (borrelhapje)

Soms is eenvoud zó lekker. Zoals bij dit borrelhapje met brie uit de oven. Met alledaagse ingrediënten zet je op elk feestelijk moment in een handomdraai iets lekkers op tafel.

Maak een grotere versie en je hebt een elegant voorafje dat bij iedereen in de smaak valt!

Lees meer »

Ei & baconsalade

Ei & baconsalade

Terwijl ik dit recept maakte ontstond meer en meer smaak en werd de salade met iedere toevoeging lekkerder en lekkerder.

Het resultaat overtreft menig kant en klare eiersalade, terwijl de inspanning minimaal is. Dus maak, proef en geniet!

Lees meer »

Guacemole met granaatappel & feta

Guacemole met granaatappel & feta

Rijpe avocado’s zijn toch wel altijd een traktatie, of je ze nou als ontbijt eet of snack. We hadden nog een aantal rijpe op de fruitschaal liggen die er gewoon om vroegen om omgetoverd te worden tot guacemole.

Een heerlijke dip voor bij de borrel in het weekend. Deze variant is met feta en granaatappel. Smullen!

Lees meer »

Kerstbuffet (hapjes)

Kerstbuffet (hapjes)

Wil je uitpakken met zelfgemaakte hapjes, dan heb ik een aantal lekkere suggesties voor je. Net als bij het diner en de brunch het geval is gaan we voor minimale inspanning en maximaal resultaat.

Maak alles lekker zoveel mogelijk van te voren klaar en geniet van je feestdagen!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Bitterballen van confit de canard

Smulpaapje kookt! - Bitterballen van confit de canard

Af en toe mag je best even een beetje uit de band springen. Omdat het kerst is, of omdat er wat te vieren is bijvoorbeeld. Maak dan eens zelf bitterballen van confit de canard. Je weet werkelijk niet wat je proeft.

En ja, dat is wat werk. Maar het resultaat is iedere inspanning waard!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Gerookte zalmpaté

Smulpaapje kookt! - Gerookte zalmpaté

Dit is een supersnel, maar oh zo lekker (en budgetvriendelijk) hapje dat het goed doet bij de borrel, maar zelfs lekkers is op bijvoorbeeld een bagel bij de lunch.

Kies voor gerookte zalmsnippers van de visboer, dat is niet alleen fijner qua smaak maar ook vriendelijker voor je portemonnee dan plakken gerookte zalm.

Lees meer »