Menu Vind Restaurant
Komkommerbites met Hollandse garnalen

Komkommerbites met Hollandse garnalen

De romigheid van een zelfgemaakte cocktailsaus in combinatie met de bite van de gemarineerde komkommer. Mmmmm! Alles is van te voren klaar te maken, zodat je op het laatste moment het hapje alleen nog maar hoeft samen te stellen.

Wil je een budgetvriendelijker alternatief, gebruik dan bijvoorbeeld rivierkreeftjes of IJslandse garnalen.

Lees meer »

Tonijnmousse

Tonijnmousse

Geïnspireerd door een receptje uit het boek van Bart van Olphen (Vis uit Bik) maakt ik met de tonijn uit blik van Fishtales deze superzachte tonijnmousse (want tonijnsalade kun je het bijna niet meer noemen)

Probeer de lekkerste kleine crackertjes te vinden, om ze op te serveren. Hap, slik, weg!

Lees meer »

Bitterballen van gerookte forel

Bitterballen van gerookte forel

De bitterballen van confit de canard van vorig jaar waren een doorslaand succes. Dus ook dit jaar een lekkere, zelfgemaakte bitterbal op het menu. Dit keer van gerookte forel.

De combinatie van de gerookte vis, met de dille en het knapperige korstje is werkelijk onweerstaanbaar. Probeer maar eens!

Lees meer »

Italiaanse bladerdeegborrelhapjes

Italiaanse bladerdeegborrelhapjes

Met één pakje bladerdeeg uit de vriezer kun je heel eenvoudig de lekkerste borrelhapjes maken. Super leuk om samen met je kind(eren) te maken, en dan samen op te peuzelen bij de borrel.

Kies jouw favoriete versie, maar stiekem zou ik ze gewoon allebei maken. Ze zijn namelijk zó op... ;-)

Lees meer »

Crostini caprese

Crostini caprese

Eenvoud, de Italianen zijn er meester in. Met maar een paar ingrediënten een meesterlijk gerecht, of in dit geval een hapje maken. Niemand doet het ze na.

Of eigenlijk, toch wel. Want deze crostini caprese die ik deze zomer in Italië maakte kun jij nu thuis ook maken. Heerlijk bij de lunch, als antipasto of gewoon bij de borrel.

Lees meer »

Romige kruidendip

Romige kruidendip

Het houdt het midden tussen een kruidenboter en een dipsausje. Heerlijk bij de barbecue, maar ook lekker bij de borrel op een stokbroodje. Of misschien zelfs wel bij de kipgyros, in plaats van tzatziki.

De gebruikte kruiden zijn mijn favorieten, maar varieer daar vooral lekker mee! Oh, en zó klaar. Ook fijn!

Lees meer »

Zelf hummus maken

Zelf hummus maken

Uit gemakzucht haal ik hummus vaak kant en klaar, maar al tijden stond het op mijn lijstje om ook eens zelf te maken. Dat is namelijk veel makkelijker dan je denkt. Ik koos ervoor om ook nog eens zelf eerst kikkererwten te weken en koken, maar je kunt ook prima voor kikkererwten uit blik gaan.

Hummus is zó veelzijdig qua mogelijkheden om te serven. Bij de lunch, met bijvoorbeeld geroosterde pittabroodjes. Of als borrelhapje, met pittachips. Maar ook als gezonde snack, met groentesticks. Smullen maar!

Lees meer »

Makreelpaté

Makreelpaté

Vette vis is goed voor je. En laat het nou net de basis zijn van deze vissalade, die je in een handomdraai op tafel zet. Eet 'm bij de borrel, of als salade tijdens de lunch.

Heerlijk én goed voor je. Perfect!

Lees meer »

Brie uit de oven (borrelhapje)

Brie uit de oven (borrelhapje)

Soms is eenvoud zó lekker. Zoals bij dit borrelhapje met brie uit de oven. Met alledaagse ingrediënten zet je op elk feestelijk moment in een handomdraai iets lekkers op tafel.

Maak een grotere versie en je hebt een elegant voorafje dat bij iedereen in de smaak valt!

Lees meer »

Ei & baconsalade

Ei & baconsalade

Terwijl ik dit recept maakte ontstond meer en meer smaak en werd de salade met iedere toevoeging lekkerder en lekkerder.

Het resultaat overtreft menig kant en klare eiersalade, terwijl de inspanning minimaal is. Dus maak, proef en geniet!

Lees meer »