Menu Vind Restaurant
Gegrilde kip van de BBQ

Gegrilde kip van de BBQ

Ik hou ervan om fruitrasp te gebruiken in recepten, het geeft zoveel smaak aan de marinade. En sinaasappel of citroen kennen we inmiddels wel, dus gebruikte ik voor deze marinade de rasp van grapefruit.

Ik maakte deze kip afgelopen zomer tijdens onze vakantie in een gewone pan, maar van de barbecue is ‘ie nóg lekkerder. Zeker in combinatie met een gepofte aardappel. Eenvoudig te maken, maar zo lekker!

Lees meer »

Top 5 vis van/bij de BBQ

Top 5 vis van/bij de BBQ

Nadat we vorige week al lieten zien hoe gevarieerd je groente op de barbecue kunt bereiden wil ik je deze week laten zien dat het helemaal niet eng is om vis op de BBQ klaar te maken. Een hele vis bijvoorbeeld, maar ook die fantastische scheermesjes. Of kijk eens naar een salade met vis erin, voor bij je BBQ.

Het staat allemaal in de top 5 van deze week. Nu nog hopen dat het mooi BBQ weer is!

Lees meer »

Hele kip van de BBQ met grapefruit & gerookte paprika

Hele kip van de BBQ met grapefruit & gerookte paprika

Op Pinterest (volg je me daar ook al?) kwam ik een te gek recept tegen voor een geroosterd kippetje met gerookt paprikapoeder. Ik hou van die smaakmaker, omdat het net dat beetje extra aan een gerecht geeft in plaats van gewoon paprikapoeder.

Uiteraard verbouwde ik daarna het originele recept volledig en is dit mijn versie ervan geworden. Uiteraard kun je in plaats van de BBQ ook je oven gebruiken. De temperaturen en tijden zijn daarvoor hetzelfde.

Lees meer »

Top 5 Groente van de BBQ

Top 5 Groente van de BBQ

Op de barbecue kun je zoveel meer bereiden dan alleen vlees. Er staan al een behoorlijk aantal BBQ recepten op Smulpaapje, maar vandaag wil ik de focus even leggen op wat je aan groente op de barbecue kunt doen.

Laat je eens verrassen en kijk wat jou lekker lijkt. Er is keuze genoeg!

Lees meer »

Strawberry cheesecake roomijs

Strawberry cheesecake roomijs

Volgens mij zijn er ijsmerken die deze smaak ook in het assortiment hebben, maar vanaf nu kun je – als je een ijsmachine hebt – thuis gewoon zelf je verse aardbeien cheesecake ijs maken.

En daar moet je maar gewoon ongegeneerd, bolletje voor bolletje, van genieten. Want lékker dat het is. En ja, het heet roomijs met een reden 😉

Lees meer »

Gepofte zoete aardappel van de BBQ

Gepofte zoete aardappel van de BBQ

Onlangs was ik in Tel Aviv waar ik voor het eerst gepofte zoete aardappel at. Niet zoals wij meestal aardappels poffen – in aluminiumfolie op de BBQ – maar zo, in het vuur geroosterd. Een zwartgeblakerde buitenkant als gevolg. Maar een onweerstaanbare binnenkant als bonus.

Tijd dus om dat thuis ook te proberen. En wat blijkt, super easy en nét zo lekker! Gauw maken dus.

Lees meer »

Rode kool van de BBQ (uit Simple Smart BBQ)

Rode kool van de BBQ (uit Simple Smart BBQ)

Persoonlijk hou ik van groente van de BBQ. Dat licht geroosterde, een beetje die rooksmaak, het geeft vaak zo veel meer smaak aan anders best wel gewone groente zoals bloemkool. En nu is daar een nieuwe favoriet bij, de rode kool. Normaliter een typische wintergroente, maar nu dus gemaakt op de BBQ. In zijn geheel.

Net als de kip op een blikje cola of bier gaat deze rode kool ook in zijn geheel, op een blikje bier, op de BBQ. Je roostert 'm gaar, met de stoom die uit het blikje komt. En daarna eet je 'm, met barbecuesaus erbij en wat je nog maar meer lekker vindt. Smullen geblazen! Oh en het is ook wel het minst fotogenieke gerecht dat ik in tijden maakte, dus excuses voor de foto's...

Lees meer »

Kruidenkip van de BBQ (of uit de oven)

Kruidenkip van de BBQ (of uit de oven)

Een hele kip op de BBQ, het is altijd een grappig gezicht. Maar boven alles is het vooral heel erg lekker. Krokant velletje, sappig vlees en hopelijk hou je wat restjes over voor een kipsandwich de dag erna.

De kruidenolie is snel en makkelijk gemaakt. Varieer met de kruiden die je eventueel nog in huis hebt. Ik geef je mijn versie!

Lees meer »

Kinderkookrecepten: Vegaspiesje voor de BBQ

Kinderkookrecepten: Vegaspiesje voor de BBQ

Omdat onze dochter nog steeds grotendeels vegetarisch eet ben ik met haar gaan kijken naar wat we op de BBQ konden doen in plaats van de worstjes die wij van plan waren te eten. Met een paar simpele ingrediënten maakten we deze vegaspiesjes.

Het voordeel van de halloumi is dat hij tijdens het grillen niet snel uit elkaar valt, maar wel extra smaak op het spiesjes geeft, naast de groenten. Probeer maar!

Lees meer »

Bananenijs met pindakaas (uit het Bananenboek)

Bananenijs met pindakaas (uit het Bananenboek)

IJs in de zomer. Of beter gezegd, altijd ijs. Heerlijk! Maar roomijs bevat een ongelofelijke lading suiker en ijs met stevia, daar krijg ik de rillingen van. Maar je kunt vanaf nu ijs maken waar géén extra suiker in zit én waar je geen ijsmachine voor nodig hebt. Ideaal toch?

Dus gauw een aantal bananen in de vriezer gooien en je maakt in no time je zelfgemaakte bananen-pindakaasijs. Ik geef je meteen een lekkere variatietip voor het serveren ervan.

Lees meer »