Menu Vind Restaurant
Rueda wijn en vis van de BBQ

Rueda wijn en vis van de BBQ

Samenwerking - Om de (aanstaande) zomervakantie te vieren vind ik dat alle ouders wel een lekker glas Spaanse Rueda wijn hebben verdiend. Om dat (aanstaande) vakantiegevoel nog verder te verhogen bedacht ik voor bij die frisse en fruitige wijn een heerlijk zomers recept.

Want vis en wijn is al een match made in heaven. Vis van de barbecue in combinatie met Rueda wijn is zo mogelijk nóg lekkerder. Dus slinger die barbecue maar aan, leg de wijn vast koud, de zomer kan nu écht beginnen!

Lees meer »

Huzarensalade met honing/mosterddressing

Huzarensalade met honing/mosterddressing

Samenwerking - Wie in de zomer de barbecue aansteekt zal ook met regelmaat een lekkere aardappel- of huzarensalade erbij willen serveren. Die kun je natuurlijk kopen, maar ik ga je laten zien hoe makkelijk het is om 'm zelf te maken. Zó veel lekkerder ook!

En je kunt 'm dus bij de BBQ serveren, maar hij is ook ideaal om mee te nemen naar het strand, als makkelijke maaltijd tijdens een picknick of gewoon thuis op een zomerse dag. Eigenlijk is een zelfgemaakte huzarensalade de hele zomer door gewoon een goed en lekker idee.

Lees meer »

Review No Worries BBQ van Jord Althuizen

Review No Worries BBQ van Jord Althuizen

Het eerste wat ik dacht nadat ik het inmiddels 5e BBQ boek van Jord Althuizen had doorgelezen was ‘hij flikt ‘m gewoon wéér!’ Want ik was enigszins huiverig of dit vijfde boek nog wel iets nieuws te bieden had, naast wat alle vier andere boeken al aan tofs brachten.

Maar de conclusie is dus kneiterhard ja. Maar daarmee is deze review natuurlijk niet klaar. No worries. Ik ga je nog véél meer over dit boek vertellen.

Lees meer »

Gegrilde perzik & burrata salade

Gegrilde perzik & burrata salade

Fruit in je eten is altijd een beetje tricky, maar juist met kinderen vaak een manier om ze iets nieuws te laten proberen. Daarnaast, burrata. ALLES wordt lekkerder van burrata. Dit romige broertje van de mozzarella is tegenwoordig ook in de supermarkt te koop.

Dus de combinatie van die romigheid, met de gegrilde perzik en de funky dressing over de salade maakt dit wel echt een heerlijke zomerse salade. Dankjewel Jord Althuizen en No worries BBQ voor het recept!

Lees meer »

Gegrilde kip van de BBQ

Gegrilde kip van de BBQ

Ik hou ervan om fruitrasp te gebruiken in recepten, het geeft zoveel smaak aan de marinade. En sinaasappel of citroen kennen we inmiddels wel, dus gebruikte ik voor deze marinade de rasp van grapefruit.

Ik maakte deze kip afgelopen zomer tijdens onze vakantie in een gewone pan, maar van de barbecue is ‘ie nóg lekkerder. Zeker in combinatie met een gepofte aardappel. Eenvoudig te maken, maar zo lekker!

Lees meer »

Top 5 vis van/bij de BBQ

Top 5 vis van/bij de BBQ

Nadat we al lieten zien hoe gevarieerd je groente op de barbecue kunt bereiden wil ik je laten zien dat het helemaal niet eng is om vis op de BBQ klaar te maken. Een hele vis bijvoorbeeld, maar ook die fantastische scheermesjes. Of kijk eens naar een salade met vis erin, voor bij je BBQ.

Het staat allemaal in de top 5 van deze week. Nu nog hopen dat het mooi BBQ weer is!

Lees meer »

Hele kip van de BBQ met grapefruit & gerookte paprika

Hele kip van de BBQ met grapefruit & gerookte paprika

Op Pinterest (volg je me daar ook al?) kwam ik een te gek recept tegen voor een geroosterd kippetje met gerookt paprikapoeder. Ik hou van die smaakmaker, omdat het net dat beetje extra aan een gerecht geeft in plaats van gewoon paprikapoeder.

Uiteraard verbouwde ik daarna het originele recept volledig en is dit mijn versie ervan geworden. Uiteraard kun je in plaats van de BBQ ook je oven gebruiken. De temperaturen en tijden zijn daarvoor hetzelfde.

Lees meer »

Top 5 Groente van de BBQ

Top 5 Groente van de BBQ

Op de barbecue kun je zoveel meer bereiden dan alleen vlees. Er staan al een behoorlijk aantal BBQ recepten op Smulpaapje, maar vandaag wil ik de focus even leggen op wat je aan groente op de barbecue kunt doen.

Laat je eens verrassen en kijk wat jou lekker lijkt. Er is keuze genoeg!

Lees meer »

Strawberry cheesecake roomijs

Strawberry cheesecake roomijs

Volgens mij zijn er ijsmerken die deze smaak ook in het assortiment hebben, maar vanaf nu kun je – als je een ijsmachine hebt – thuis gewoon zelf je verse aardbeien cheesecake ijs maken.

En daar moet je maar gewoon ongegeneerd, bolletje voor bolletje, van genieten. Want lékker dat het is. En ja, het heet roomijs met een reden 😉

Lees meer »

Gepofte zoete aardappel van de BBQ

Gepofte zoete aardappel van de BBQ

Onlangs was ik in Tel Aviv waar ik voor het eerst gepofte zoete aardappel at. Niet zoals wij meestal aardappels poffen – in aluminiumfolie op de BBQ – maar zo, in het vuur geroosterd. Een zwartgeblakerde buitenkant als gevolg. Maar een onweerstaanbare binnenkant als bonus.

Tijd dus om dat thuis ook te proberen. En wat blijkt, super easy en nét zo lekker! Gauw maken dus.

Lees meer »