Menu Vind Restaurant
Paaskoekjes, in vanille en chocola

Paaskoekjes, in vanille en chocola

Samen bakken is toch wel een van de favoriete dingen om samen met mijn dochter te doen. Vanaf elke leeftijd kunnen ze met dit recept al wel met iets meehelpen.

En met welk vormpje je ze uitsteekt is natuurlijk aan jou. Wij kozen voor een konijntje, in twee verschillende formaten. Benieuwd naar jullie creaties!

Lees meer »

Yoghurt bananenbrood, volgens de Yoghurt Barn

Yoghurt bananenbrood, volgens de Yoghurt Barn

Een bananenbrood waar geen suiker of boter aan te pas komt, maar die toch vol van smaak is. Als je daar naar op zoek bent, hoef je niet meer verder te zoeken. Want door de rozijnen krijgt deze haar zoetheid, en door yoghurt te gebruiken iets fris.

Makkelijk te maken, en bijna fool proof. Daar houden we van. Ik voegde wel nog het een en ander extra toe aan het originele recept van de Yoghurt Barn om ‘m net dat beetje extra smaak te geven.

Lees meer »

Pitabroodjes, volgens The Palomar

Pitabroodjes, volgens The Palomar

Na watertandend het hele boek The Palomar door te hebben genomen ben ik gauw de keuken in gedoken. In eerste instantie om alleen de pitabroodjes te maken. Maar al gauw stond de tafel vol met Mezze. Ik maakte ook de Labne en de gemarineerde rode uien.

En hoewel ik ze de volgende keer niet meer met volkoren bloem zal maken – het rijst veel minder goed – waren de pitabroodjes heerlijk om al dat lekkers mee op te dopen. Echt een aanrader en helemaal niet moeilijk. Kijk maar!

Lees meer »

Bananenkruimel muffins

Bananenkruimel muffins

Heb je overrijpe bananen liggen, dan kun je heel veel lekkers maken. Maar probeer zeker ook een keer deze bananenkruimel muffins. Muffins zijn eigenlijk altijd lekker, maar met een kruimellaagje worden ze nóg lekkerder.

Invriezen kan ook prima, maar piep ze dan – na ontdooien – wel even op de oven, zodat je kruimellaagje ook weer echt knapperig wordt!

Lees meer »

Bananencheesecake met pindakaas & chocolade topping

Bananencheesecake met pindakaas & chocolade topping

Vijf jaar Smulpaapje. Jeetje, wat is er veel gebeurd sinds die eerste Tweet. En wie jarig is trakteert! Dat doe ik niet alleen met gave prijzen, maar – natuurlijk – ook met een heerlijk recept.

En wat past er beter bij een feestje dan taart. Niet zomaar een taart, maar de lekkerste cheesecake ever. Geloof me maar!

Lees meer »

Bacon & Bananabread

Bacon & Bananabread

Loopt jou het water bij de titel alleen al ook in het mond? Dat zal alleen maar erger worden als je ‘m gebakken hebt, want echt álles wat lekker is zit in deze cake.

Bananabread dus met stukjes bacon erdoor. Zoet & zout, hartig en zoet. Ik zou zeggen, duik gauw de keuken in!

Lees meer »

Citroen & bosbessenwafels

Citroen & bosbessenwafels

Ik vrees dat ik in een wafelfase ben beland… En daar gaan ook jullie heel blij van worden. Want jeetje wat kun je heerlijk variëren met ontbijtwafels. Zoet, hartig, met of zonder suiker. Smullen geblazen!

Als eerste dit jaar wafels met citroen en bosbessen. Ik lieg niet als ik zeg dat ze állemaal in één ochtend schoon opgingen…

Lees meer »

GIngerbread men & Kerstkoekjes

GIngerbread men & Kerstkoekjes

Als kerstkadootje kreeg ik van Ella’s Kitchen uitstekers om kerstkoekjes mee te maken. Super leuk! Gingerbread men stonden al een tijdje op mijn verlanglijstje om te maken.

Geen betere tijd dan nu, zo vlak voor de kerstvakantie. Duik lekker samen de keuken in en geniet van zelfgebakken, verse, kerstkoekjes.

Lees meer »

Friese pepernoten

Friese pepernoten

Je hebt mensen die zweren bij kruidnoten, maar er is ook team pepernoten. Ik ben geen van beiden. Ik eet het állerliefste Friese pepernoten. Wel de crunch van kruidnoten, maar de anijssmaak die zo kenmerkend is voor zachte pepernoten.

Dus dit jaar – als Sinterklaaskadootje – voor jullie mijn versie van het klassieke recept voor deze Friese pepernoten

Lees meer »

Chocoladecake met pretzels & boter crème

Chocoladecake met pretzels & boter crème

Een super smeuïge chocoladecake met yoghurt, gedecoreerd met een rijke boter crème en zoute pretzels. Loopt jou het water ook al in de mond?

Gewoon nu alvast een keer maken, er is vast een reden te bedenken waarom, of straks met de feestdagen als je de show wilt stelen bij de koffie/thee!

Lees meer »