Menu Vind Restaurant
Smulpaapje kookt! - Bosbessenyoghurt cake

Smulpaapje kookt! - Bosbessenyoghurt cake

Eigenlijk is deze cake gewoon hartstikke gezond. Er zit fruit in. En zuivel. Kan toch niet slecht zijn? Oké, boter, suiker en eieren zijn niet echt superfoods, maar ze maken een cake wel lekkerder ;-) Maar af en toe even zondigen moet kunnen, zeker in het weekend, vind je ook niet?

Deze cake is door het gebruik van yoghurt heerlijk fris en luchtig. En dat de bosbessen soms naar de bodem zakken is geen ramp, hij smaakt er niks minder lekker om!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Koffiebroodjes

Smulpaapje kookt! - Koffiebroodjes

De dag dat ik Annabel Langbein interviewde maakte ik deze koffiebroodjes, alles in naam van research natuurlijk.

Deze ‘cinnamon buns’, die in Zweden Kanelbullar genoemd worden zijn een echte zoete verwennerij en vers uit de oven het aller-lekkerst!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Suikervrije cranberry notenkoekjes

Smulpaapje kookt! - Suikervrije cranberry notenkoekjes

Deze koekjes staan in het nieuwste (bak)boek van Amber Albarda dat we deze week reviewden.

Geheel suiker- en glutenvrij en vól met noten, zaden en gedroogd fruit. Met recht een verantwoord tussendoortje dus. Eet ze zo vers uit de oven, dan zijn ze het aller-lekkerst

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Tartelette au citron

Smulpaapje kookt! - Tartelette au citron

Onlangs leerden wij van Meike, patissière bij Petit Gateau, de kunst van het maken van tartelettes. De basis van het recept vindt zijn oorsprong in het bakboek Tarte Tatin, maar Meike leerde de fijne kneepjes in de jaren dat zij haar vak in Frankrijk uitoefende en paste de receptuur iets aan.

Haar versie van de tartelette au citron deel ik met jullie, want ik kan uit ervaring vertellen dat het resultaat echt magnifique is!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Quiche met asperges en ham

Smulpaapje kookt! - Quiche met asperges en ham

De klassieker, asperges met ham en kaas, is van zichzelf al heerlijk. Smulpaapje stak ‘m in een nieuw jasje en maakte met (bijna) dezelfde ingrediënten er een hartige taart van. Met een twist, door het gebruik van blauwe kaas.

Lekker als makkelijke, doordeweekse maaltijd. En restjes doen het prima als koud lunchgerecht of in de lunchtrommel

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Biscotti met olijven en pijnboompitten

Smulpaapje kookt! - Biscotti met olijven en pijnboompitten

Een verrassende variant op de bekende Italiaanse koekjes. Door de olijfjes krijgen ze net dat beetje extra.

En pijnboompitjes in plaats van amandelen maken het helemaal af. Probeer maar!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Mango & Ricotta bladerdeegtaartje

Smulpaapje kookt! - Mango & Ricotta bladerdeegtaartje

Een paar dagen koken met een aantal bevriende foodbloggers, zoals wij onlangs in Hof van Saksen deden, levert een heleboel inspiratie op.

Het mooie en heerlijke aspergetaartje van Francesca Kookt bijvoorbeeld inspireerde mij tot een zoete variant. En voìla, een nieuw recept was geboren!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Ricottacitroencake

Smulpaapje kookt! - Ricottacitroencake

Een frisse, niet te zoete cake die door het gebruik van ricotta net even anders dan anders is.

Voor de keren dat je iets lekkers wilt bakken, maar niet uren in de keuken wilt staan.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Lemon Meringue Pie

Smulpaapje kookt! - Lemon Meringue Pie

Afgelopen dagen was Smulpaapje te gast in de culinaire boerderij van Hof van Saksen. Om allerlei nieuwe gerechten voor jullie te maken. Maar ook om eens lekker weer een taart te bakken. En die werd door jullie ook nogal aantrekkelijk bevonden.

Meer dan 244 keer werd de like knop op Facebook ingedrukt. Tja, en belofte maakt schuld. Dus klik ook hier maar gauw verder!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Mueslirepen

Smulpaapje kookt! - Mueslirepen

Flapjacks noemen de Engelsen dit. Het engelse koekje doet nog het meest denken aan onze mueslirepen. Barstensvol gedroogd fruit, zaden en noten. Geen suikervrij koekje overigens, ze worden knapperig door gebruik van suiker en honing.

Toch denken wij dat zelfgemaakte koekjes nog altijd honderd keer beter zijn dan voorverpakte. Dus voor een verwenmomentje maak eens deze zelfgebakken lekkernij!

Lees meer »