Menu Vind Restaurant
Smulpaapje kookt! - Mini oliebollen

Smulpaapje kookt! - Mini oliebollen

Het lijkt een beetje op een kleine oliebol, maar ze zijn Amerikaans en eigenlijk het stuk deeg dat overblijft uit een donut. Maakt het iets uit?

Want in nog geen 5 minuten maak je zelf iets heerlijks dat je lekker met z’n allen kunt opsnoepen. En een keertje zondigen moet kunnen, vind je ook niet?

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Peanutbutter chocolate chip cookies

Smulpaapje kookt! - Peanutbutter chocolate chip cookies

Een hele mond vol, en als je ze straks gebakken hebt wil je dat ook, een mond vol koekjes. Want jeetje wat zijn deze lekker zeg. Niet té heftig qua pindakaas, maar wel dat lekkere kruimelige in combinatie met de chocola.

Kortom, ingrediënten verzamelen en aan het bakken!

Lees meer »

Smulpaapje kerstmenu - Zoete ontbijtbroodjes

Smulpaapje kerstmenu - Zoete ontbijtbroodjes

Ontbijten met kerst is toch altijd iets extra feestelijk. Tafel mooi gedekt, iedereen nog in pyjama en alle tijd van de wereld. Maak in plaats van croissants eens deze verse zoete broodjes. Ze houden het midden tussen briochebroodjes en een muffin.

Ze zijn zó klaar, dus maak ze ’s ochtends lekker vers, dan zijn ze het aller-lekkerst!

Lees meer »

Smulpaapje kerstmenu - Taart met gekarameliseerde rode ui en kaas (vega)

Smulpaapje kerstmenu - Taart met gekarameliseerde rode ui en kaas (vega)

Dit is wat mij betreft hét bewijs dat je ook met kerst heerlijk vegetarisch kunt eten. Ik werd voor dit recept geïnspireerd door een recept uit een Engels tijdschrift, maar kon het natuurlijk niet laten er mijn eigen draai aan te geven.

Hoewel dit recept niet heel moeilijk is om te maken vergt het wel wat handelingen en tijd. Laat je hier echter niet door afschrikken want het resultaat is het echt meer dan waard.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Speculaas koffiebroodjes

Smulpaapje kookt! - Speculaas koffiebroodjes

Met de speculaas speltbloem die we van Speltfood kregen ging ik in een weekend aan de bak, het is tenslotte Sinterklaastijd.

De reguliere koffiebroodjes die op de site staan zijn al een hit, maar ik vermoed zo dat deze dat de komende periode ook gaan worden!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Speculaasmuffins

Smulpaapje kookt! - Speculaasmuffins

Toen ik deze voor het eerst maakte dacht ik dat ik in een speculaasbrok gebeten had. Je weet wel, die dikke plakken die je bij de bakker koopt.

Die smaak vind je terug in deze muffin, die natuurlijk in dit geval dan lekker zacht is. Sinterklaassmaak in optima forma!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Speculaascake met zoete aardappel

Smulpaapje kookt! - Speculaascake met zoete aardappel

Ik hou er wel van om met niet alledaagse ingrediënten iets verrassends te maken. Deze cake valt wel in die categorie. Zoete aardappel is nou niet iets waarvan je denkt, goh laat ik daar eens een cake mee gaan bakken.

Maar oh wat een heerlijke combi blijkt het en wat krijg je er een smeuïge cake mee. Proberen hoor!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Brownie met bietjes

Smulpaapje kookt! - Brownie met bietjes

Of iets kon bedenken voor de voorgekookte bietjes die we in de supermarkt vinden. Een typisch geval van #pimpmyfood. Persoonlijk hou ik van bietjes. Maar ik weet ook dat niet heel veel kinderen van deze aardse smaak houden. De meeste volwassenen vinden het al een uitdaging.

Dus combineerde ik het met een ingrediënt waar bijna iedereen wel van houdt. Chocola!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Upsidedown cake

Smulpaapje kookt! - Upsidedown cake

De fransen kennen de tarte tatin, in Amerika noemen ze het een ‘upside down cake’ Gebak waarbij het fruit eerst in het bakblik gaat en daarover heen het deeg komt.

Deze ‘ondersteboven cake’ maakten we met nectarines, maar ieder zacht fruit (denk pruimen, perziken) kun je ervoor gebruiken. En heey, er zit fruit in dus je voldoet meteen aan een deel van de schijf van vijf ;-)

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Mascarpone scones

Smulpaapje kookt! - Mascarpone scones

Deze Engelse ontbijtcakejes maakte ik uit een Engels kookboek en waar ik al eerder pogingen had gedaan maar ze niet hoog genoeg werden waren deze in één keer precies zo als ze moeten zijn.

Dus zonder ook maar iets aan dit recept te veranderen, het gebeurt niet vaak, geef ik ‘m aan jullie mee met de nadrukkelijke aanbeveling ze een keer te maken!

Lees meer »