Menu Vind Restaurant
Aardappelsalade met zeekraal & Hollandse garnalen

Aardappelsalade met zeekraal & Hollandse garnalen

Een bijzondere aardappel zoals deze zilte Texelse vraagt om een bijzonder gerecht. En gek genoeg horen alle ingrediënten wat mij betreft enorm bij elkaar, juist omdat ze ook uit de zee komen.

Maak deze salade eens in het weekend als lunch, in plaats van een boterham. Maar het is ook een prima lichte avondmaaltijd. Je zult verrast zijn door de smaak!

Lees meer »

Mediterraan kipstoofpotje

Mediterraan kipstoofpotje

Super mals word je kip door dit stoofpotje. Je waant je even in Mediterrane sferen. Dat dit ook een heel vriendelijk gerecht is voor je portemonnee komt door de stukken kip die worden gebruikt. Daar zit bovendien veel meer smaak aan.

En ja, kluiven mag!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Ovenaardappeltjes

Smulpaapje kookt! - Ovenaardappeltjes

Het geheim van ultiem knapperige ovenaardappeltjes met een zachte binnenkant? Tijd! Dit is dus niet een gerecht voor de snelle doordeweekse dag, maar des te meer iets waar je in het weekend tijd voor uittrekt.

En als je dan héél slim bent maak je lekker veel, zodat je op die doordeweekse dag met eventjes opwarmen, tóch die heerlijke ovenaardappeltjes op tafel zet.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! -  Hete bliksem met cajunspeklapjes

Smulpaapje kookt! - Hete bliksem met cajunspeklapjes

Stamppotten zijn super makkelijk voor die doordeweekse dagen dat je lekker snel aan tafel wilt.

Vandaag stappen we de Hollandse keuken in. Het resultaat is mijn variant op de klassieke hete bliksem.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Aardappelpuree

Smulpaapje kookt! - Aardappelpuree

Laat ik dit recept beginnen met een bekentenis. Járen haalde ik mijn puree uit de vriezer van de supermarkt. Ontdooien, beetje melk erbij, klaar! Herkenbaar? Dan is dit recept voor jou.

Want inmiddels (hoewel ik nog steeds geen grote aardappelliefhebber ben) ben ik bekeerd tot de échte aardappelpuree. Zoveel lekkerder en eigenlijk zo makkelijk. Je maakt ‘m zo!

Lees meer »

Aardappelsalade met Hollandse garnalen

Aardappelsalade met Hollandse garnalen

Met dit gerecht wil je het liefst op stap. Naar het strand, picknicken in het park of gewoon lekker thuis bij de barbecue of als zomers lunchgerecht.

Hoe langer het staat, hoe intenser de smaken. Maak ‘m dus lekker de avond van te voren. Hou je niet van garnalen, vervang die dan bijvoorbeeld door wat (gerookte) zalm.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Stamppot jonge sla

Smulpaapje kookt! - Stamppot jonge sla

Een hele zak sla uit eigen moestuin kreeg ik. Je kunt me niet blijer krijgen dan met zelfgeoogste groente. Maar er alleen een salade mee maken, da´s niet alleen jammer, het was er ook gewoon teveel voor.

Dus creatief met sla moest het zijn. En dat is volgens mij gelukt met dit pittige stamppotje. Benieuwd of jullie het met me eens zijn.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Spinaziestamppotje met boerenwalnotenkaas

Smulpaapje kookt! - Spinaziestamppotje met boerenwalnotenkaas

We zijn gewend om vooral in de winter stamppot te eten, maar eigenlijk is het voorjaar ook een prima moment hiervoor. Maar dan met lichtere ingrediënten en niet zoals je misschien gewend bent.

Probeer dit spinaziestamppotje eens, met een boerenwalnotenkaas en tomaatjes er door. Verrassend lekker!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Rösti van zoete aardappel en pastinaak

Smulpaapje kookt! - Rösti van zoete aardappel en pastinaak

We zijn allemaal wel eens op zoek naar iets anders dan de standaard gekookte aardappel of pasta bij de maaltijd. Rösti is zo’n leuke variant.

En ja, die ligt in het diepvriesvak van de supermarkt, maar het is zo veel lekkerder om het zelf te maken. En veel minder moeilijk dan je denkt!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Ovenschotel met aardappel en vis

Smulpaapje kookt! - Ovenschotel met aardappel en vis

Vis zouden we eigenlijk meer moeten eten. Maar veel mensen vinden het lastig om andere gerechten te bedenken dat het standaard gebakken visje. Dat vonden we een mooie uitdaging.

We bedachten deze super eenvoudige maar zeer smakelijke ovenschotel. En het grote voordeel van schelvis, het is net zo lekker maar vele malen goedkoper dan kabeljauw! Vraag er maar eens naar bij je visboer.

Lees meer »