Menu Vind Restaurant
Smulpaapje kookt! - Reibekuchen (aardappelpannenkoekjes)

Smulpaapje kookt! - Reibekuchen (aardappelpannenkoekjes)

Ik at ze in mijn jeugd bij familie in Limburg, zo uit het vuistje. Afgelopen zomer at ik ze voor het eerst in lange tijden weer in Duitsland. Tijd om deze Duitse klassieker nu thuis eens zelf te maken.

Ze lijken, bij de eerste aanblik op rösti. Maar het grote verschil is dat in deze aardappelpannenkoekjes meer zit dan alleen aardappel en ui (zoals in rösti). Kom, we gaan gauw de keuken in!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Broccoli stamppotje met gekarameliseerde ui

Smulpaapje kookt! - Broccoli stamppotje met gekarameliseerde ui

Soms heb je smaken in je hoofd maar is het altijd weer de vraag of het eindresultaat ervan ook net zo lekker wordt. In het geval van dit stamppotje is dat meer dan gelukt. En ik hou niet eens zo van stamppot, kun je nagaan!

Super makkelijk, super snel en super lekker. Ja, ik gebruikte zojuist drie keer het woord super. Proeven is geloven!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Groenteschotel met zalm uit de oven

Smulpaapje kookt! - Groenteschotel met zalm uit de oven

Wil je wel eens wat anders dan een stukje gebakken zalm, maak dan deze makkelijke groenteschotel met zalm uit de oven. Eigenlijk kun je er iedere groente voor gebruiken die je nog hebt liggen.

Ideaal om aan het eind van de week de restjes groente op te maken. Oh en super makkelijk te maken, altijd fijn!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Gepofte aardappel met ricotta topping

Smulpaapje kookt! - Gepofte aardappel met ricotta topping

Ik ben niet echt een aardappeleter, maar in de zomer verandert dat volledig. Want dan poffen we de aardappels op de barbecue. En dat is me toch lekker!

Varieer met de topping die je erop serveert. Klassiek, met een beetje boter en zeezout is al lekker. Maar probeer ook eens deze ricottatopping. Smullen maar!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Viscakejes

Smulpaapje kookt! - Viscakejes

We ontvingen de Nederlandse vertaling van het kookboek van Ella’s Kitchen. Een boek dat ik al jaren in het Engels thuis heb en dat vol staat met lekker en fatsoenlijk eten voor kinderen. Voor ons was het een goede aanleiding om onze kleuter te laten kiezen wat ze wilde eten.

Viscakejes moesten het worden. Omdat wij nog gerookte heilbot in de vriezer hadden liggen (wanneer gaat een visboer dit in Nederland verkopen? Nu moet ik het steeds meeslepen vanuit Engeland) paste ik het recept iets aan. Maar het resultaat was onverminderd lekker. Ik kreeg in lange tijd niet meer zó veel complimentjes, zowel van de man als van onze kleuter, die er 3! at.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Aardappel, maar dan anders & Dorade uit de oven

Smulpaapje kookt! - Aardappel, maar dan anders & Dorade uit de oven

Ken je ze nog? Die potten met saus, bedoeld om je aardappel op te piepen? Drie keer raden wat ik daar van vind? Hoef je niet naar te raden hé?

Want aardappel is lekker genoeg van zichzelf, maar kun je met een paar andere, vérse ingredienten prima anders en gepimpt eten. Kijk maar eens naar dit recept!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Fluweelzachte fish pie

Smulpaapje kookt! - Fluweelzachte fish pie

Terwijl ik stiekem al weer nadenk over het voorjaar, is het nu eigenlijk dé perfecte tijd om nog even te genieten van al het lekkers dat de winter te bieden heeft qua eten.

Zoals deze fluweelzachte fish pie, tot de nok gevuld met verschillende soorten vis toegedekt door een romige saus en crémige puree. Ultiem comfortfood!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Honing mosterdkip

Smulpaapje kookt! - Honing mosterdkip

Dat mosterd en honing goed samengaan weet je waarschijnlijk wel. Dat het ook nog eens een hele lekkere marinade maakt voor snelle kip uit de oven is misschien een verrassing. Dit malse kippetje staat in nog geen half uur op tafel.

En wil je de marinade extra goed laten intrekken, laat de kip dan ’s nachts in de koelkast in de marinade staan. Je weet niet wat je proeft!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Gebakken wintergroente

Smulpaapje kookt! - Gebakken wintergroente

Gebakken aardappeltjes zijn lekker. Twee soorten gebakken aardappeltjes is nóg lekkerder. Maar die aardappeltjes gecombineerd met knolselderij en appel is helemaal je van het.

En zonder dat ze er op bedacht zijn krijgen je kinderen een heleboel goeds binnen. Maak dus een lekker grote hoeveelheid en gooi een deel in de vriezer voor andere drukke dagen.

Lees meer »

Aardappelsalade met zeekraal & Hollandse garnalen

Aardappelsalade met zeekraal & Hollandse garnalen

Een bijzondere aardappel zoals deze zilte Texelse vraagt om een bijzonder gerecht. En gek genoeg horen alle ingrediënten wat mij betreft enorm bij elkaar, juist omdat ze ook uit de zee komen.

Maak deze salade eens in het weekend als lunch, in plaats van een boterham. Maar het is ook een prima lichte avondmaaltijd. Je zult verrast zijn door de smaak!

Lees meer »