Menu Vind Restaurant
* maandag 24 december 2018 *

De tip voor oud & nieuw; Spaanse bubbels uit Rueda

Susan Aretz – Recepten

borrelhapjeoudennieuwsamenwerking

Samenwerking - Wie mij een beetje kent weet dat ik dól ben op bubbels. Of het nu is om een mooie dag te vieren, een verjaardag of het nieuwe jaar mee in te luiden, de kurken knallen in huize Smulpaapje met enige regelmaat.

Maar wist je dat naast Franse bubbels er ook geweldige Spaanse bubbels zijn? Rueda, een van mijn lievelingsstreken qua witte wijn, maakt namelijk ook een fantastische bubbel. En eentje die perfect gaat bij de borrelhapjes voor Oud & Nieuw die ook online staan. Daarom vandaag mijn gouden tip voor heerlijke én betaalbare bubbels!

Rueda bubbels Smulpaapje

De tip van voor oud & nieuw: bubbels uit Rueda

Deze Spaanse bubbel wordt op dezelfde manier, méthode traditionelle, gemaakt als champagne in Frankrijk. Maar omdat de naam champagne beschermd is mogen de Spaanse bubbels zo niet genoemd worden en daarom heet deze Rueda bubbel Espumoso!

De Brut en Brut Nature bevatten 85% Verdejo druiven. De sec en demi-sec minimaal 50%. Alle Espumoso rijpt minimaal 9 maanden op fles

Verdejo als basis voor heerlijke bubbels

De Verdejo druif is dus de basis voor deze heerlijke bubbel. Een gevoelige druif die erg bevattelijk is voor zuurstof. Dat is een risico, omdat het zorgt voor vroegtijdige gisting. En dat wil je niet! Daarom worden Verdejo druiven ’s nachts geoogst, als het koeler is en worden ze zo snel mogelijk geperst en in de fles gedaan.

Bubbels & bites

De smaak, heel belangrijk!, van deze Spaanse bubbels is super toegankelijk. Fris, citrus, tonen van groene appel. Qua hapjes houdt deze bubbels van heel veel combi’s. Hij biedt tegenwicht voor de Spaanse tapasprikker die online staat. Maar hij houdt ook van de garnalen die op de nacho bites liggen. Zelfs bij pasta, blauwe kaas en bijvoorbeeld oesters is het een heerlijk glas om in te schenken.

Waar koop je Rueda Espumoso bubbels?

De bubbels zijn bij goede wijnspeciaalzaken te koop, maar ook online te bestellen. De Rueda wijnen zijn inmiddels ook in steeds meer supermarkten te koop en in ieder geval via Gall en Gall. Ook echt een aanrader!

En wat nóg leuker is, Spaanse wijnen zijn ongelofelijk fijn qua prijs/kwaliteitsverhouding. De Espumoso brut kost iets meer dan een tientje, goede reden om meteen twee flessen te kopen 😉 De Rueda wijnen zijn er al vanaf € 5,99. Saludos!

Rueda bubbels Susan

Smulpaapje & Rueda

Dit artikel kwam in stand in samenwerking met Rueda wijnen. Voor meer informatie over het wijngebied en de verschillende wijnen die er vandaan komen neem zeker ook even een kijkje op hun website!  

Geen reacties

Er zijn nog geen reacties geplaatst in dit bericht.

Reactie formulier