Menu Vind Restaurant
Review - de kracht van kruiden van Peter Lute

Review - de kracht van kruiden van Peter Lute

Voor Smulpaapje mocht ik het mooie boek De kracht van kruiden reviewen. Dit boek van chefkok Peter Lute  is denk ik het meest volledige en complete boek over kruiden dat ik ooit heb gezien. Het boek begint met Kruidenpaspoortjes. Hierin staan per kruid de wetenswaardigheden, smaak en geur, culinair gebruik, indicaties en contra-indicaties opgesomd. Als de bloemen van het kruid ook eetbaar zijn, worden ook die beschreven.

In het tweede deel van het boek wordt uitgelegd hoe je het beste kunt werken met kruiden en specerijen. In deel drie staan diverse basisbereidingen van vlees en vis en in deel vier komen ten slotte de recepten aan bod. De eerste drie delen van het boek zijn daarmee wat meer naslagwerk en studiemateriaal, maar ook uiterst leerzaam.

Lees meer »

Review - Reishonger (Sabine Koning)

Review - Reishonger (Sabine Koning)

Reishonger is, na Guilty Pleasures, het tweede kookboek van Sabine Koning. Reishonger combineert haar twee liefdes: koken en reizen. Haar blog OhMyFoodness is sinds 2014 een food & travelblog, dus dit boek is daarop een logisch vervolg. Een vleugje van haar eerste boek vind je in Reishonger nog wel terug: het hoofdstuk over de Verenigde Staten is in feite een smakelijk vervolg daarop.

Om maar met de deur in huis te vallen: wat een heerlijk kookboek is dit! Vol persoonlijke verhalen en geweldige recepten. Al lezend kom je erachter dat Sabine een behoorlijke wereldreiziger is. Ze heeft zelfs een half jaar in Thailand gewoond!

Lees meer »

Review - Zoete aardappel van Colette Dike

Review - Zoete aardappel van Colette Dike

Zoete aardappel is het tweede kookboek van Colette Dike. Haar eerste kookboek was Avocado. Zoals ze zelf vertelt, naar aanleiding van een zwangerschapscraving. Aangezien zoete aardappel een geliefd babyhapje is, is dit boek dan ook een logisch vervolg.

De ondertitel van Zoete aardappel is FoodDeco, ook de naam van Colette’s website. En dat lekker eten en foodstyling haar hart gestolen hebben, is goed te zien in dit boek! De foto’s zijn om van te watertanden zo mooi. En zelfs van avocado’s maakt Colette de prachtigste creaties, tot hamburgerbroodjes aan toe.

Lees meer »

Review Foodies Kookboek

Review Foodies Kookboek

Foodies is een van de Nederlandse foodmagazines die al een tijdje bestaat. Reden voor een feestje vonden ze bij Foodies en dus ging men op zoek naar de 100 beste gerechten uit het tijdschrift. Dat zal niet heel eenvoudig zijn geweest, want in die 100 nummers van het blad stonden bij elkaar bijna 6000 (!) recepten.

Toch lijkt het behoorlijk goed gelukt, want het resultaat is een kookboek stampvol met alleen maar te gekke recepten en dito foto’s. Tijd om het boek (én blad) eens nader onder de loep te nemen!

Lees meer »

Jonathan Karpathios brengt zijn liefde voor groente naar Amsterdam

Jonathan Karpathios brengt zijn liefde voor groente naar Amsterdam

Al jaren vind je in Hoofddorp het restaurant Vork & Mes, een creatie van chef Jonathan Karpathios. De basis voor alles wat hij kookt is groente. Vork & Mes is meer dan een restaurant. Het is de belichaming van de filosofie van Karpathios die in alles draait om groente.

Hij verbouwt het zelf, en wat er wordt verbouwd belandt direct daarna op je bord. In Hoofddorp. Maar ook in Lokaal Edel, in Amsterdam West, waar Karpathios vanaf nu het culinaire scepter zwaait.

Lees meer »

Review – Souq, tafels vol Mezze van Nadia & Merijn

Review – Souq, tafels vol Mezze van Nadia & Merijn

Het gebeurt niet vaak dat ik het bijna jammer vind dat ik zelf mijn gerechten bedenk voor Smulpaapje, want ik zou liefst dagen achtereen meerdere gerechten per dag willen maken die in dit boek staan.

Met Souq, tafels vol Mezze, leveren Nadia Zerouali en Merijn Tol hun 6e boek af, zoals altijd geïnspireerd door de Midden Oosten keuken. En misschien is het wel hun meest complete boek tot nu toe. Kom ik neem je er mee door heen!

Lees meer »

Brood, op ontdekkingsreis met Robèrt van Beckhoven

Brood, op ontdekkingsreis met Robèrt van Beckhoven

Bij omroep Max werd zijn serie over brood onlangs uitgezonden en aan de hand daarvan is er nu een boek verschenen, van Heel Holland Bakt presentator Robèrt van Beckhoven.

Wie Robèrt zegt, zegt brood. Onmiskenbaar. Deze meesterbakker leeft voor brood & banket, en die passie zie je terug in dit boek.

Lees meer »

Smulpaapje eet bij – Popocatepetl Rotterdam

Smulpaapje eet bij – Popocatepetl Rotterdam

Ze staan al vanaf het prille begin op Smulpaapje, de keten van 9 Mexicaanse restaurants van de Debuut BV horecagroep. Niet gek ook, want de restaurantketen bestaat al 35 jaar en de kinderkaart is al tijden dik in orde.

Maar het werd tijd voor een restyling van het interieur en een upgrade van de menukaart. Samen met onze dochter mocht ik tijdens een persdiner die nieuwe kaart komen proeven en dat was om meerdere redenen een feestje!

Lees meer »

Review Yoghurt, uit de keuken van Yoghurt Barn

Review Yoghurt, uit de keuken van Yoghurt Barn

Onverwacht viel dit boekje, samen met een doosje granola, op de mat. Een eigen boekje van de winkels die jaren geleden zijn geopend om iets toe te voegen aan het ‘to go’ assortiment. Gezonde, op yoghurt gebaseerde gerechten.

En om de veelzijdigheid van yoghurt te laten zien is er nu dit boekje. Met – je verwacht het niet 😉 – allemaal recepten met yoghurt als basis.

Lees meer »

Review The Palomar, 100 gerechten uit het moderne Jeruzalem

Review The Palomar, 100 gerechten uit het moderne Jeruzalem

Met grote regelmaat krijg ik persberichten toegestuurd van nieuw verschenen kookboeken. Er gebeurt een boel in de “kookboekelarij” Dan is het dus best een uitdaging om als boek daar tussen uit te springen, en dat kan om heel veel verschillende redenen zijn.

The Palomar is zo’n boek dat meteen mijn aandacht trok. En nadat ik het boek thuisgestuurd kreeg bleek dat volledig terecht te zijn!

Lees meer »