Menu Vind Restaurant
Vis van de maand januari - met spinazie en feta gevulde pijlstaartinktvis

Vis van de maand januari - met spinazie en feta gevulde pijlstaartinktvis

Samenwerking - De meeste van ons zullen inktvis wel eens gegeten hebben in de vorm van gefrituurde ringetjes, ook wel calamari genoemd. Vaak een beetje een taaie, rubberachtige snack aan de viskraam. Maar wist je dat je met inktvis echt geweldig kunt koken?

In dit eerste deel van Vis van de Maand – dat ik schrijf in samenwerking met het Nederlands visbureau – gaan we aan de slag met verse pijlstaartinktvis. Laat ik je eerst wat meer over deze vis vertellen.

Lees meer »

Bladerdeegtaartje met kokosroom & mango (suikervrij)

Bladerdeegtaartje met kokosroom & mango (suikervrij)

Een taartje waar geen suiker in zit. Slagroom die een kleine hint van kokos heeft. Zoete mango maar met een vleugje limoen. Allemaal componenten die in dit mega eenvoudige, maar oh zo lekkere taartje zitten.

Dus wil je iets bakken zonder suiker, maar toch op en top genieten dan is dit taartje voor jou!

Lees meer »

Kip met spruitjes en linzen

Kip met spruitjes en linzen

Een "alles in de pan gooien en kijken hoe ver je komt" maaltijd is dit. Ik kan je vertellen, dat komt goed. Lekker snel, twee soorten groente en een paar lekkere smaakmakers.

In minder dan een kwartier heb je een maaltijd klaar, en ook nog eens minimale afwas. Hoe lekker wil je het hebben?

Lees meer »

Smulpaapje top 5 recepten 2018

Smulpaapje top 5 recepten 2018

Ik hou ervan om terug te kijken naar het afgelopen jaar. Het was wederom een jaar dat ik nog meer bezoekers op de site mocht verwelkomen, om precies te zeggen 35% meer dan vorig jaar. En dat is een stijging van het aantal unieke bezoekers voor het zevende jaar op rij!!! Ik ben daar zo blij mee en zó trots op.

Het best bezochte recept is een recept dat al jaren de ranglijst aanvoert, maar de andere vier zijn best verrassend te noemen! Dit zijn ze…

Lees meer »

De tip voor oud & nieuw; Spaanse bubbels uit Rueda

De tip voor oud & nieuw; Spaanse bubbels uit Rueda

Samenwerking - Wie mij een beetje kent weet dat ik dól ben op bubbels. Of het nu is om een mooie dag te vieren, een verjaardag of het nieuwe jaar mee in te luiden, de kurken knallen in huize Smulpaapje met enige regelmaat.

Maar wist je dat naast Franse bubbels er ook geweldige Spaanse bubbels zijn? Rueda, een van mijn lievelingsstreken qua witte wijn, maakt namelijk ook een fantastische bubbel. En eentje die perfect gaat bij de borrelhapjes voor Oud & Nieuw die ook online staan. Daarom vandaag mijn gouden tip voor heerlijke én betaalbare bubbels!

Lees meer »

Nacho bites met chiligarnalen

Nacho bites met chiligarnalen

Een über easy borrelhapje, maar eentje waar je van blijft eten. Romige & frisse avocado, de crunch van de nacho en dan als laatste de bite van de chiligarnaal. Yum!

Maak deze niet te lang van tevoren klaar, want dan wordt de nacho zacht. En voor de chili garnalen gebruikte ik een cheat optie, voor extra gemak!

Lees meer »

Supersnelle borrelhapjes

Supersnelle borrelhapjes

Soms wil je wel wat op tafel zetten, voor tijdens de borrel. Maar heb je geen zin om daar lang voor in de keuken te staan. Voor die momenten heb ik twee supersnelle borrelhapjes voor je.

Het enige dat je eigenlijk hoeft te doen is de losse componenten samen te brengen. Prikkertje erdoor en klaar ben. De ideale supersnelle borrelhapjes dus!

Lees meer »

Smokey gevulde eieren

Smokey gevulde eieren

Wanneer heb jij voor het laatst gevulde eieren gegeten? Ik denk dat het bij ons thuis echt jaren geleden is geweest. Jammer eigenlijk, want a) ze zijn onwijs lekker en b) ze zijn super makkelijk om (vooruit) te maken.

Een ideaal borrelhapje dus!

Lees meer »

Pumpkin spice wafels

Pumpkin spice wafels

Er zijn maar weinig dingen die de rest van de familie niet lekker vindt, maar pompoen hoort daar helaas wel bij. Toch kreeg ik ze gefopt met dit wafelrecept. Nadat ik twee keer een 10 score kreeg toebedeeld vertelde ik dat er pompoen in de wafels zat. Je had hun gezichten moeten zien. Hilárisch!

Eigenlijk zijn het daarmee dus gewoon groentewafels en zijn ze hartstikke gezond. Toch?! Hoe je ze ook bekijkt, ze zijn heerlijk en het maken meer dan waard!

Lees meer »

Rode bietjesstamppot met geroosterde kikkererwten

Rode bietjesstamppot met geroosterde kikkererwten

Samenwerking - Keuzes hebben, ik hou er van. Zeker als het om groente gaat. Want dat we iedere dag groente eten is een feit. De manier waarop we dat doen verschilt. In onze voorraadkast staan altijd een paar potten of blikken met groente, zoals bietjes, mais en peulvruchten. Super handig voor de momenten waarop je snel iets klaar wilt maken.

Zoals deze bietjesstamppot. Geen geklooi met het ontvellen van bietjes. Dat is namelijk al voor je gedaan, op het moment dat de bietjes vers van het land in de pot werden gestopt. Klaar om gebruikt te worden, met al het goede van de groente er nog in, wanneer jij wil. Betaalbaar en bovenal heel lekker. Kijk maar!

Lees meer »