Menu Vind Restaurant
In de keuken met... Alex Haupt

In de keuken met... Alex Haupt

Op de achtergrond draait een old skool platenspeler en uit het raam kijken we uit op de Rivierenbuurt. Hier woont chef Alex Haupt met zijn vriendin Blanca en kookt hij in een redelijk eenvoudige keuken, als hij niet achter de potten en pannen staat van Hoofdstad Brasserie. Het restaurant in hotel de l’Europe dat een van mijn favorieten is in Amsterdam.

Maar wat eet en kookt deze Japans-Duitse chef, die in Australië is geboren, thuis? En wat is zijn absolute passie? Je komt er achter in deze editie van In de keuken met…

Lees meer »

In de keuken met.... Mister Kitchen

In de keuken met.... Mister Kitchen

Voor wie de mannen achter Mister Kitchen niet kent is dit je kans om ze uitgebreid(er) te leren kennen. Want ik dook de keuken met ze in en kwam er achter dat menig huwelijk minder intens is dan de vriendschap en samenwerking die deze heren met elkaar hebben.

Daan, Igor en Maarten zíjn Mister Kitchen. Culinair journalisten, maar ook de makers van de lekkerste worstjes, Rabarcello, Chia loves Fruitspread en sinds kort 7 verschillende soorten pindakaas. Kom, we duiken de keuken in!

Lees meer »

In de keuken met - de mannen van CityGuys

In de keuken met - de mannen van CityGuys

De mannen van het zeer succesvolle ‘urban blog’ CityGuys gaan meerdere keren per week voor hun site uit eten. Hoe ontstond deze bijzondere site en hoe ziet hun leven, dat draait om eten & drinken in Amsterdam, er uit.

Ik ging de keuken in met deze CityGuys, maar daarvoor moesten we wel naar de keuken van iemand anders. Waarom? Lees maar!

Lees meer »

Smulpaapje jr interviewt... Smulpaapje sr

Smulpaapje jr interviewt... Smulpaapje sr

Het is een van de leukste interviews die ik ooit heb gegeven. Want vanochtend werd ik, geheel spontaan en niet gescript, geïnterviewd door mijn eigen dochter. En aangezien zij the Original Smulpaapje is werd het dus een Smulpaapje interviewt Smulpaapje ;-)

Wat houdt een Smulpaapje van 7 bezig? Wat wilde zij van haar moeder weten? Je ziet het hier!

Lees meer »

In de keuken met …. Ramon Beuk

In de keuken met …. Ramon Beuk

Al eerder deed ik een reeks interviews op Smulpaapje. Destijds over kinderen en uit eten en wat bekende chefs en anderen vonden van het kindermenu en hoe dat veranderd moest worden. De interviews zijn terug, maar nu duiken we de keuken in.

Ik ga in gesprek met mensen die allemaal professioneel iets met eten te maken hebben, veelal buitenshuis. Maar hoe eten deze mensen thuis? Wat koken ze als ze niet aan het werk zijn? Waar doen ze hun boodschappen? Kortom, ik ga in de keuken met …. De spits wordt afgebeten door multi talent Ramon Beuk!

Lees meer »

Susan Aretz presenteert de Tasty 2016

Susan Aretz presenteert de Tasty 2016

Ein-de-lijk mag ik het vertellen, komende 11 en 12 november vind je mij terug in het Kooktheater van de Tasty, waar ik de presentatie op me ga nemen. Hoe leuk is dat?

Alle chefs die in het theater hun kookkunsten gaan vertonen ga ik aan de tand voelen. Ik heb er zó veel zin in!

Lees meer »

Smulpaapje interviewt Nigel Slater

Smulpaapje interviewt Nigel Slater

Soms is het hebben van culinaire voorbeelden best lastig. Hoe hoger ze op een voetstuk staan, hoe harder ze kunnen vallen. Zoals me laatst gebeurde met Jamie Oliver. Daarentegen kun je soms ook ongelofelijk verrast worden in positieve zin.

Dat gebeurde toen ik dan weer toen ik Britse kookboekenauteur Nigel Slater mocht interviewen. Lees je mee?

Lees meer »

Smulpaapje interviewt Nigel Slater over Keukengeheimen II

Smulpaapje interviewt Nigel Slater over Keukengeheimen II

Als je (jaren geleden) bijna je vakantie wilt onderbreken omdat een van je favoriete kookboekauteurs in het land is weet je wel hoe laat het is. Daar stak mijn lieve vent destijds - terecht - een stokje voor. Er zijn grenzen aan adoratie, niet waar? ;-)

Hoe geweldig dan ook dat jaren later ik alsnog de kans krijg om Nigel Slater, want daar hebben we het over, te ontmoeten én te interviewen!

Lees meer »

Smulpaapje interviewt - Robert Kranenborg over DWDD pop-up restaurant

Smulpaapje interviewt - Robert Kranenborg over DWDD pop-up restaurant

Tien jaar DWDD. Binnen die tien jaar maakt Robert Kranenborg al vijf jaar items voor DWDD Kookt. Alle aanleiding om iets bijzonders te doen. Twee bijzondere dingen eigenlijk. Een kookboek, én een pop-up restaurant. De lancering van beiden werd gisteren gevierd.

Ik sprak met Robert Kranenborg, de drijvende kracht achter zowel het boek als het restaurant.

Lees meer »

Smulpaapje interviewt Robèrt van Beckhoven

Smulpaapje interviewt Robèrt van Beckhoven

Sommige mensen behoeven weinig introductie. Meester boulanger, Meester patissier én Heel Holland Bakt jurylid Robèrt van Beckhoven is er daar eentje van. Ik sprak hem in het kader van zijn medewerking aan het nieuwste Good Food kookboek, dat vorige maand verscheen.

Het werd een geanimeerd gesprek over voeding voor kinderen, worstenbroodjes en zijn liefde voor het vak!

Lees meer »