Menu Vind Restaurant
In de keuken met… Hidde de Brabander

In de keuken met… Hidde de Brabander

Hidde is patissier, chef bij 24 Kitchen, schreef het boek Patisserie en zijn tweede boek 'De Brabander bakt' komt over 2 weken uit. Een man die dag in, dag uit bezig is met lekker eten. Maar Hidde is ook vader van twee jonge kinderen en net als iedere ouder bezig met wat eten we vanavond? Hoe ziet zijn week er uit qua eten? Wat ligt er áltijd in de koelkast en waar kun je hem voor wakker maken?

In deze aflevering van in de Keuken met.. ontdekken we de bourgondische voorliefde van Hidde én komen we er achter waarom er wat hem betreft geen excuses zijn om niet goed samen met je kinderen te eten. Kom, we duiken de keuken in!

Lees meer »

In de keuken met... Mathijs Vrieze

In de keuken met... Mathijs Vrieze

Mathijs kende ik, voor ik hem een aantal jaren geleden persoonlijk ontmoette, eigenlijk vooral van televisie. De guitige tv chef die nooit sacherijnig lijkt te zijn. In het echt is ‘ie nog véél leuker en er was genoeg aanleiding om hem te vragen voor deze interview reeks.

We doken letterlijk de keuken in, om samen te koken, te filmen en heel veel te kletsen. Over eten, over vriendschap, over zijn carrière én over zijn toekomstplannen.

Lees meer »

In de keuken met... Alex Haupt

In de keuken met... Alex Haupt

Op de achtergrond draait een old skool platenspeler en uit het raam kijken we uit op de Rivierenbuurt. Hier woont chef Alex Haupt met zijn vriendin Blanca en kookt hij in een redelijk eenvoudige keuken, als hij niet achter de potten en pannen staat van Hoofdstad Brasserie. Het restaurant in hotel de l’Europe dat een van mijn favorieten is in Amsterdam.

Maar wat eet en kookt deze Japans-Duitse chef, die in Australië is geboren, thuis? En wat is zijn absolute passie? Je komt er achter in deze editie van In de keuken met…

Lees meer »

In de keuken met.... Mister Kitchen

In de keuken met.... Mister Kitchen

Voor wie de mannen achter Mister Kitchen niet kent is dit je kans om ze uitgebreid(er) te leren kennen. Want ik dook de keuken met ze in en kwam er achter dat menig huwelijk minder intens is dan de vriendschap en samenwerking die deze heren met elkaar hebben.

Daan, Igor en Maarten zíjn Mister Kitchen. Culinair journalisten, maar ook de makers van de lekkerste worstjes, Rabarcello, Chia loves Fruitspread en sinds kort 7 verschillende soorten pindakaas. Kom, we duiken de keuken in!

Lees meer »

In de keuken met - de mannen van CityGuys

In de keuken met - de mannen van CityGuys

De mannen van het zeer succesvolle ‘urban blog’ CityGuys gaan meerdere keren per week voor hun site uit eten. Hoe ontstond deze bijzondere site en hoe ziet hun leven, dat draait om eten & drinken in Amsterdam, er uit.

Ik ging de keuken in met deze CityGuys, maar daarvoor moesten we wel naar de keuken van iemand anders. Waarom? Lees maar!

Lees meer »

Smulpaapje jr interviewt... Smulpaapje sr

Smulpaapje jr interviewt... Smulpaapje sr

Het is een van de leukste interviews die ik ooit heb gegeven. Want vanochtend werd ik, geheel spontaan en niet gescript, geïnterviewd door mijn eigen dochter. En aangezien zij the Original Smulpaapje is werd het dus een Smulpaapje interviewt Smulpaapje ;-)

Wat houdt een Smulpaapje van 7 bezig? Wat wilde zij van haar moeder weten? Je ziet het hier!

Lees meer »

In de keuken met …. Ramon Beuk

In de keuken met …. Ramon Beuk

Al eerder deed ik een reeks interviews op Smulpaapje. Destijds over kinderen en uit eten en wat bekende chefs en anderen vonden van het kindermenu en hoe dat veranderd moest worden. De interviews zijn terug, maar nu duiken we de keuken in.

Ik ga in gesprek met mensen die allemaal professioneel iets met eten te maken hebben, veelal buitenshuis. Maar hoe eten deze mensen thuis? Wat koken ze als ze niet aan het werk zijn? Waar doen ze hun boodschappen? Kortom, ik ga in de keuken met …. De spits wordt afgebeten door multi talent Ramon Beuk!

Lees meer »

Susan Aretz presenteert de Tasty 2016

Susan Aretz presenteert de Tasty 2016

Ein-de-lijk mag ik het vertellen, komende 11 en 12 november vind je mij terug in het Kooktheater van de Tasty, waar ik de presentatie op me ga nemen. Hoe leuk is dat?

Alle chefs die in het theater hun kookkunsten gaan vertonen ga ik aan de tand voelen. Ik heb er zó veel zin in!

Lees meer »

Smulpaapje interviewt Nigel Slater

Smulpaapje interviewt Nigel Slater

Soms is het hebben van culinaire voorbeelden best lastig. Hoe hoger ze op een voetstuk staan, hoe harder ze kunnen vallen. Zoals me laatst gebeurde met Jamie Oliver. Daarentegen kun je soms ook ongelofelijk verrast worden in positieve zin.

Dat gebeurde toen ik dan weer toen ik Britse kookboekenauteur Nigel Slater mocht interviewen. Lees je mee?

Lees meer »

Smulpaapje interviewt Nigel Slater over Keukengeheimen II

Smulpaapje interviewt Nigel Slater over Keukengeheimen II

Als je (jaren geleden) bijna je vakantie wilt onderbreken omdat een van je favoriete kookboekauteurs in het land is weet je wel hoe laat het is. Daar stak mijn lieve vent destijds - terecht - een stokje voor. Er zijn grenzen aan adoratie, niet waar? ;-)

Hoe geweldig dan ook dat jaren later ik alsnog de kans krijg om Nigel Slater, want daar hebben we het over, te ontmoeten én te interviewen!

Lees meer »