Menu Vind Restaurant
* zaterdag 19 augustus 2017 *

Terug naar school special - gevulde spinazieomelet

Susan Aretz – Recepten

lunchtrommel

Dit is een lunchtrommel recept waar ik persoonlijk ook heel blij van werd. Want soms heb je gewoon geen zin in brood, maar wil je wel iets voedzaams eten. Dan is dit jouw recept!

Wat ik nóg fijner vind is dat je 'm in z'n geheel al 's avonds kunt voorbereiden, want de omelet eet je toch koud. En houd je niet van zalm, vul 'm dan eens met plakjes gerookte kipfilet of gewoon lekker met kruidenkaas. Alles is mogelijk!

spinazie omelet_backtoschool

Voor 2 stuks (of één grote) wrap

2 eieren
2 handjes spinazie
verder nodig: staafmixer

vulling: gerookte zalm * plakjes gerookte kipfilet * kruidenkaas

Snelle spinazieomelet met zalm

Met de staafmixer mix je de eieren en spinazie tot een glad geheel. Breng eventueel nog op smaak met zout & peper. Verhit een koekenpan met een drupje olie. Giet hier het eier/spinaziemengsel in. Bak de omelet aan beide kanten. Doe 'm dan op een bord en laat afkoelen.

Op de dag dat je het meegeeft beleg je de omelet met de vulling naar keuze. Rol op en halveer. Verpak de helften in een stukje bakpapier, die je vastzet met wat keukentouw. Eventueel kun je die nog in wat aluminiumfolie verpakken. Smullen maar!

Geen reacties

Er zijn nog geen reacties geplaatst in dit bericht.

Reactie formulier