Menu Vind Restaurant
Milde rode curry met groente en kip (kidsproof!)

Milde rode curry met groente en kip (kidsproof!)

Thais eten met kinderen lijkt spannender dan het is. Een curry kun je zo pittig maken als je zelf wilt. Nadat ik in Berlijn een fantástische rode curry met crispy eend gegeten had die heel fijn mild was wilde ik er thuis toch ook weer eens eentje maken.

Om ‘m iets toegankelijker te maken koos ik voor kip, in plaats van eend. En met lekker veel verschillende groenten. Wil je een vegetarisch curry? Laat dan de kip weg. Wil je iets anders dan kip, probeer dan ook eens grote garnalen.

Lees meer »

Kippensoep met voorjaarsgroente en citroen

Kippensoep met voorjaarsgroente en citroen

Zelfgemaakte kippensoep. Is er iets lekkerder?

Niet alleen heerlijk als je, zoals ik onlangs, in niks anders trek hebt vanwege een griep. Maar juist ook als je fris en fruitig bent een geweldige manier om snel zelf soep te maken, bomvol met groente en malse kip. Probeer maar!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Kipstoofpotje met aardappel & groente

Smulpaapje kookt! - Kipstoofpotje met aardappel & groente

Alles wat lekker is in één pan. Mediterrane smaken, gestoofd kippenvlees, groente. Lekker eten is soms zó makkelijk.

Nog meer gemak? Maak het de avond van te voren klaar en geniet de dag erna van nóg meer smaak én gemak bij de doordeweekse maaltijd. Kom, we gaan de keuken in!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Minestronesoep

Smulpaapje kookt! - Minestronesoep

Minestronesoep is eigenlijk niets anders dan een Italiaanse goed gevulde groentesoep. Wij gaan nog een stapje verder en maken er een maaltijdsoep van. Ideaal voor koude zondagen, of als je een grote hoeveelheid mensen over de vloer hebt.

Rijk gevuld, vól met groente en door de toevoeging van bonen en pasta heb je een hele maaltijd in één kom. Smullen maar!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Wortel & gembersoep met tofu

Smulpaapje kookt! - Wortel & gembersoep met tofu

Ik heb een niet zo innige relatie met tofu. Ondanks de mooie voorbeelden die ik recentelijk zag mislukken mijn pogingen om iets lekkers met tofu te maken tot nu toe steeds jammerlijk.

Tot ik deze soep maakte. De tofublokjes fungeren hierin als croutons, en geven een lekkere bite aan deze gezonde en verwarmende soep. Probeer maar eens!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! Worteltaart

Smulpaapje kookt! Worteltaart

De poging om dochterlief aan de rauwe of gekookte worteltjes te krijgen strandde vooralsnog, waardoor ik bleef zitten met een aanzienlijke hoeveelheid bospeen. Zonde om weg te gooien! Dan er maar mee bakken. Geen straf!

Het recept voor deze worteltaart komt uit het boek van Ella’s Kitchen en hoewel ik de hoeveelheid suiker naar beneden heb bijgesteld is ‘ie voor de rest perfect en super makkelijk te maken. Eet ze, zonder dat ze het weet, toch nog haar worteltjes ;-)

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Hutspot van zoete aardappel en regenboogwortel

Smulpaapje kookt! - Hutspot van zoete aardappel en regenboogwortel

Dat ik geen liefhebber ben van stamppot is publiek geheim, maar stiekem kan ik al weer een stamppot aan het lijstje toevoegen van stamppotten die ik wel lekker vindt.

Deze hutspot ontstond een beetje per ongeluk, omdat ik zowel zoete aardappel als regenboogwortel over had. Het resultaat is een lekkere hutspot, mét nog een beetje ‘bite’!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Citrus kipspiesjes met regenboogwortelsalade

Smulpaapje kookt! - Citrus kipspiesjes met regenboogwortelsalade

Als je Donna Hay ontmoet is het niet meer dan logisch dat je álle boeken van haar meeneemt die in je kast staan. Ze viel nog net niet van d’r stoel toen ze ze zag.

Maar het is ook een mooie aanleiding om weer eens even in al die boeken te bladeren. Haar venkelkipspiesjes inspireerden mij tot deze, frisse citrusvariant met mosterdzaad.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Wortelsoep met kokos en tomaat

Smulpaapje kookt! - Wortelsoep met kokos en tomaat

Twee uitdagingen in één gerecht. We gingen voor pimp my food aan de slag met kokosmelk. En tegelijkertijd wilde ik een recept maken dat ook valt in de budget, maar wel lekker categorie.

Het resultaat werd deze verrassende soep. Brood erbij en je bent klaar!

Lees meer »