Menu Vind Restaurant
Maisbroodwafels

Maisbroodwafels

Sinds ik een wafelijzer bezit, komen er met grote regelmaat wafels op de ontbijttafel, vooral in het weekend. Toen ik op een Amerikaanse website dit recept voor maïsbroodwafels las, was ik niet meteen overtuigd. Het echte Amerikaanse cornbread vind ik vaak veel te zoet en klef. Toch was ik wel heel benieuwd hoe ze zouden smaken.

Als snel bleek dat ik me voor niets zorgen had gemaakt: na wat aanpassingen waren deze wafels absoluut niet te zoet en heerlijk krokant. Ze hebben een stevige structuur, die echt aan maïsbrood doet denken, en ze zijn heerlijk met zowel zoet als hartig beleg. Een allemansvriend aan het ontbijt dus!

Lees meer »

Hartige wafels met Parmezaanse kaas & bieslook

Hartige wafels met Parmezaanse kaas & bieslook

Als je denkt dat zoete wafels als ontbijt al lekker zijn, dan heb je deze schatjes nog niet gegeten. Zo, zonder enig iets erop, al lekker. Maar oh mijn hemel, maak er een ontbijt- of brunchwafel van en je hebt écht feest op je bord!

Je kunt een kaas naar keuze gebruiken, maar zorg wel dat het een beetje pittige kaas is en dat je ‘m heel fijn raspt. Dat is het geheim van de perfecte kaaswafel. Eet smakelijk!

Lees meer »

Appelkaneel wafels

Appelkaneel wafels

Die wafelfase is duidelijk nog niet voorbij ;-) en maar goed ook, want dit waren volgens mijn vent “de lekkerste tot nu toe”. En ook ons kleine Smulpaapje kreeg er geen genoeg van, er belandde er ook maar meteen eentje in haar lunchtrommel.

Fijn dan ook dat er minimaal suiker in zit en ze ondanks de geraspte appel toch lekker knapperig uit je wafelijzer komen. Goed begin van de dag dacht ik zo!

Lees meer »

Schwarzwalder wafels met warme kersen

Schwarzwalder wafels met warme kersen

Dit recept kwam ik vorig jaar tegen in een Amerikaans kooktijdschrift. Het bleef in mijn hoofd spoken, omdat de smaak van chocola met kersen echt waanzinnig samen gaat.

Maar Amerikanen houden ook wel van een beetje over de top, dus paste ik het recept iets aan, zodat je het als een heerlijk weekend ontbijt kunt eten. Overigens zijn de wafels ook zonder de warme kersen een ware traktatie!

Lees meer »

Bananabread wafels

Bananabread wafels

Stel je eens voor dat je kunt ontbijten met bananabread - zoals bijvoorbeeld deze -, maar dan met amper suiker en in de vorm van wafels. Word je van de gedachte alleen al niet intens gelukkig?!

Ik zei toch dat jullie zouden gaan genieten van mijn wafelfase ;-) Dus, trek het (electrische) wafelijzer van achter uit de kast en bakken maar. Beter gaat je ontbijt niet worden!

Lees meer »

Citroen & bosbessenwafels

Citroen & bosbessenwafels

Ik vrees dat ik in een wafelfase ben beland… En daar gaan ook jullie heel blij van worden. Want jeetje wat kun je heerlijk variëren met ontbijtwafels. Zoet, hartig, met of zonder suiker. Smullen geblazen!

Als eerste dit jaar wafels met citroen en bosbessen. Ik lieg niet als ik zeg dat ze állemaal in één ochtend schoon opgingen…

Lees meer »

Kaneelwafels

Kaneelwafels

De afgelopen tijd was ik met regelmaat op onmogelijke tijdstippen wakker. En tja.. wat doe je dan. Of tenminste ik. Dan ga je bakken. Ontbijtwafels in dit geval. Tipje uit ervaring. Zet het wafelijzer onder de afzuigkap, zodat de stoom niet om 6.15u het rookalarm doet afgaan…

Het was, ondanks het tijdstip, toch heel gezellig om door de week samen te ontbijten ;-)

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Wafels met aardbeien

Smulpaapje kookt! - Wafels met aardbeien

Wafels, de geur, de smaak, het water loopt me in de mond als ik er al aan denk. Pure verwennerij! Zeker als je in die wafel stukjes aardbei tegenkomt.

Nóg lekkerder worden ze met ruimschoots verse aardbeien extra erbij, voor dat luxe ontbijtgevoel!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Hartige wafels en muffins

Smulpaapje kookt! - Hartige wafels en muffins

Je verwacht het niet. Hartige muffins. Toch is dit een leuke variant om met kinderen te maken en eten. En weer eens wat anders in de lunchtrommel dan de standaard boterham. En met hetzelfde beslag kun je ook wafels maken, als je een wafelijzer hebt. Die hebben onze persoonlijke voorkeur. Welke is jouw favoriet?

Lees meer »