Menu Vind Restaurant
Vlierbloesem citroentiramisu

Vlierbloesem citroentiramisu

Het was oprecht lastig kiezen welk recept uit Oogst, van Marleen van Es, ik met jullie zou delen. Want werkelijk ieder recept in dat boek ziet er even verrukkelijk uit. Het werd deze frisse, zomerse tiramisu. Hierbij kun je perfect de vlierbloesemsiroop gebruiken die ook op de site staat.

Het maken van de tiramisu is echt kinderspel. Daarna is het vooral geduld hebben, zodat de tiramisu mooi kan opstijven. Heerlijk als afsluiter van een zomers feestelijk diner, of gewoon zomaar, omdat het vandaag is 😉

Lees meer »

Tuscan Mess

Tuscan Mess

Hoe noem je een dessert dat je zelf bedenkt en dat het midden houdt tussen een Italiaanse tiramisu en een Engelse Eton Mess of Trifle. Ik vroeg het onze gast, die als eerste het toetje mocht testen. Zij koos de naam, Tuscan Mess. Dank je Liz!

Die naam kreeg het niet omdat het een zooitje is, maar omdat het lijkt op een Eton Mess maar dan met een Toscaans tintje. Weet je wat, probeer ‘m gewoon. Proeven is geloven!

Lees meer »

Fruitijsjes met mandarijnensiroop

Fruitijsjes met mandarijnensiroop

Zelf ijsjes maken, ik ben er dol op. Je weet precies wat er in gaat en je bent vaak ook een stuk voordeliger uit. Naast ijsjes op basis van yoghurt of suikervrije ijsjes met kwark kun je ze natuurlijk ook maken met fruit en siroop.

En als je die siroop dan óók nog eens zelf maakt, heb je helemaal een 100% zelfgemaakt ijsje. Getest en goedgekeurd bevonden door onze kleuter!

Lees meer »

Tiramisu volgens familierecept

Tiramisu volgens familierecept

Het recept voor deze authentieke Italiaanse klassieker kreeg ik van mijn Twitter buddy Thomas Marzano, die zijn Italiaanse familierecept met mij deelde.

Daar kon ik natuurlijk geen nee tegen zeggen. Want als de Italianen íets goed kunnen is het lekker eten. En ja hoor, dat bleek wel. Schoon op waren alle bakjes. Een dikke hit!

Lees meer »

Chocolademousse met sinaasappel

Chocolademousse met sinaasappel

Wie mij een beetje kent weet dat ik van mening ben dat je iedere dag wel een reden kunt bedenken voor iets lekkers, waarmee je van je leven zelf een feestje maakt.

Dit recept wilde ik in eerste instantie bewaren tot de volgende feestdagen. Maar laten we er gewoon nú een feestje van maken. En wat zegt meer feest op je bord dan zelfgemaakte chocolademousse?!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Mini cheesecake met bosbessen

Smulpaapje kookt! - Mini cheesecake met bosbessen

Ik hou van lekker eten, maar ik hou ook van gemak. Zeker in het geval van feestelijkheden. En dit dessert voldoet aan beiden. Goed voor te bereiden, maar een ster aan het eind van een lekkere maaltijd.

Genoeg voor zes ruime porties, maar voor bijvoorbeeld een buffet heel makkelijk over 12 kleinere glaasjes te verdelen.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Bramensmoothie

Smulpaapje kookt! - Bramensmoothie

Het lijkt qua textuur wel een ijsje, maar dan zonder het gedoe van een ijsmachine. En laat het nou ook nog eens bomvol vitaminen zitten. Een goede reden ook om altijd bananen in de vriezer te hebben.

Lekker als fris begin van de dag, of in plaats van een toetje ‘s avonds. Verantwoord genieten dus!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Cheesecake met zoete aardappel lemoncurd

Smulpaapje kookt! - Cheesecake met zoete aardappel lemoncurd

Het tweede gastblog alweer van Temon. Liet ze ons vorige keer zien dat je met zoete aardappel een zomerse BBQ salade kunt maken. Dit keer wordt de zoete aardappel omgetoverd in mini cheesecakejes, met lemoncurd van zoete aardappel!

Door het gebruik van de 'aardappel' niet schreeuwend zoet, maar wel heel verrassend en niet wat je in eerste instantie zou bedenken. Een heerlijk zomers en feestelijk toetje!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Rabarbercrumble

Smulpaapje kookt! - Rabarbercrumble

Oh wat hou ik toch van rabarber. Om mee te bakken, maar zeker ook als verwentoetje. Dit toetje maak je alvast klaar en schuif je in de oven op het moment dat je aan tafel gaat.

Wil je échte verwennerij? Serveer dan met een bolletje ijs. Mmmmmm!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Rabarbercompote

Smulpaapje kookt! - Rabarbercompote

Dit is mogelijk een van de makkelijkste recepten die je kunt maken. Tegelijkertijd ook een van de lekkerste en zo kenmerkend voor het voorjaar. Ik hou van het friszure van de rabarber en gebruik dus eigenlijk amper toegevoegde suiker.

Serveer met zelfgemaakte vanillevla en je hebt een geweldig voorjaarstoetje, volledig huisgemaakt! Enneh, als je daarna vertelt dat er groente als toetje is gegeten gelooft vast niemand dat! (maar wel pas na afloop doen he ;-))

Lees meer »