Menu Vind Restaurant
Stamppotje gesmoorde prei & feta

Stamppotje gesmoorde prei & feta

Eenvoud is soms zó lekker. Een fijne combi van smeuïge aardappelpuree en romige prei met wat frisheid door de citroen en zoutige feta. Yum!

Dit stamppotje is ook nog eens in no time klaar en ik durf bijna te wedden dat de borden schoon op gaan. Wat wil je nog meer?

Lees meer »

Broccoli stamppot met geitenkaas & pijnboompitten

Broccoli stamppot met geitenkaas & pijnboompitten

In minder dan 20 minuten aan tafel, met een stamppotje waar een kilo groente in zit? Geen probleem, regelen we voor je!

Dit stamppotje combineert een flinke hoeveelheid broccoli subtiel met geitenkaas en heeft een lekkere bite door de geroosterde pijnboompitjes. Smullen maar!

Lees meer »

Bloemkoolstamppot met gerookte kip & mango

Bloemkoolstamppot met gerookte kip & mango

Nadat ik onlangs bloemkoolrijst maakte met gerookte kip en mango bleven die smaken in mijn hoofd hangen, want het is een super smakelijke combi. Maar je hebt niet altijd zin in bloemkoolrijst. Dat hoeft dus ook niet meer.

Want wat blijkt, als stamppotje is het ook fantástisch. Twee dikke duimen van onze 6 jarige en alle borden leeg. En willen we dat niet allemaal het liefst?!

Lees meer »

Stamppot spruitjes met gepofte appel & noten

Stamppot spruitjes met gepofte appel & noten

Het is geen nieuws dat wij thuis dol zijn op spruitjes. Maar een hele winter alleen maar pasta met spruitjes & pancetta (als het aan de 6jarige zou liggen) daar word ik dan weer niet blij van.

Dus een variant op de basis van dat gerecht, maar dan als stamppotje met nog een paar lekkere toevoegingen. Een nieuwe hit is geboren!

Lees meer »

Stamppot met bloemkool, salami & roquefort

Stamppot met bloemkool, salami & roquefort

Soms zit het mooie in de eenvoud van dingen. Een stamppotje, ik maak het eigenlijk veel te weinig. Terwijl je in nog geen half uur iets heerlijks op tafel zet. Het boek van Brenda Kookt hielp me daar weer eens aan herinneren.

Haar bloemkoolstamppot met chorizo & feta heb ik een eigen draai gegeven, met lekker veel groente, blauwe kaas én hij staat zo op tafel. Win/win dus!

Lees meer »

Stamppot met geroosterde knolselderij en appel

Stamppot met geroosterde knolselderij en appel

Thuis krijg ik niet echt de handen op elkaar voor knolselderij. Het werd zelfs vakkundig uit de erwtensoep gevist. Maar deze stamppot met knolselderij daarentegen vond gretig aftrek

De truc zit ‘m erin dat je het knolletje roostert met wat honing. De bordjes gingen schoon op, hoera!

Lees meer »

Doperwtenpuree met gebakken vis in Parmaham uit Bonen!

Doperwtenpuree met gebakken vis in Parmaham uit Bonen!

Samen met onze kleuter bladerde ik door het boek Bonen! van Joke Boon en hoewel het recept in mei vermeld stond, maakte in het in de winter. Dat kan, omdat er gebruik gemaakt wordt van diepvrieserwtjes. En laten we die nou eigenlijk altijd in de vriezer hebben liggen!

Dat maakt het meteen ook een geweldig budgetvriendelijk recept. Los van dat het gewoon heel erg lekker was én snel op tafel staat. Hoeveel meer aansporing heb je nodig?

Lees meer »

Zuurkoolschotel met worst

Zuurkoolschotel met worst

Een zuurkoolschotel die wat milder is dan normaal, maar een extra verrassingselement heeft doordat de worstjes zijn gelakt met appelstroop.

Heel goed helemaal van te voren klaar te maken. Dus niet alleen lekker, maar ook efficiënt koken. Geniet ervan!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Pastinaakstamppotje met verstopte worstjes

Smulpaapje kookt! - Pastinaakstamppotje met verstopte worstjes

Pastinaak was altijd een vergeten groente, maar zie je gelukkig steeds meer op de markt en bij de groenteboer. Een veelzijdige groente ook, die in dit recept voor een twist zorgt in de stamppot.

Gecombineerd met de venkel & tijm worstjes van Mister Kitchens, die verstopt zijn in de ovenschotel, maak je er een heerlijke najaarsstamppot van.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Stamppot rauwe andijvie met een twist

Smulpaapje kookt! - Stamppot rauwe andijvie met een twist

Het knapperige van de rauwe andijvie. Het zilte van de uitgebakken spek. Dit is een van mijn favoriete stamppotten. Maar er zit ook een geheim wapen in.

De klassieke stamppot rauwe andijvie, in een 2015 jasje dus eigenlijk. Dat wordt hoe dan ook weer smullen!

Lees meer »