Menu Vind Restaurant
Stamppot spruitjes met gepofte appel & noten

Stamppot spruitjes met gepofte appel & noten

Het is geen nieuws dat wij thuis dol zijn op spruitjes. Maar een hele winter alleen maar pasta met spruitjes & pancetta (als het aan de 6jarige zou liggen) daar word ik dan weer niet blij van.

Dus een variant op de basis van dat gerecht, maar dan als stamppotje met nog een paar lekkere toevoegingen. Een nieuwe hit is geboren!

Lees meer »

Spruitjes met rijst

Spruitjes met rijst

Ik zag een glimp van Nigella op tv onlangs waarbij ze kant en klare rijst gebruikte in een gerecht met spruitjes. Ik sloeg op twee dingen aan, want hoera voor spruitjes en wat gaaf om die te combineren met rijst.

En hee, had ik niet net een pakketje Tildarijst ontvangen, dezelfde die zij gebruikte. Het inspireerde me in ieder geval tot dit recept!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Spruitjes met kikkererwten & feta

Smulpaapje kookt! - Spruitjes met kikkererwten & feta

Een super snelle,  super gezonde maaltijd waarbij spruitjes weer het stralend middelpunt zijn maar dit keer worden gecombineerd met het goede van kikkererwten.

Wij aten het als vegetarische maaltijd, maar je kunt er natuurlijk prima een stukje vis of vlees bij serveren!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Risotto met spruitjes

Smulpaapje kookt! - Risotto met spruitjes

Een op en top herfstgerecht, deze risotto met spruitjes. Ontstaan omdat ik graag weer eens risotto wilde eten maar onze dochter vond dat ze al te lang geen spruitjes meer had gegeten. Ze is niet voor niets ons opper-Smulpaapje ;-)

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Pasta met spruitjes en pancetta

Smulpaapje kookt! - Pasta met spruitjes en pancetta

Dit recept, een aanpassing op een recept van Donna Hay, is al járen een hit bij ons thuis. En al helemaal bij onze dochter. Al van jongsaf aan eet ze deze pasta mee en er wordt – letterlijk – in de keuken gedanst als ik het klaarmaak.

Dat is overigens razendsnel. Want in de 10 minuten dat de pasta kookt maak je dit gerecht al. Hoe bedoel je fast food!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Gegratineerde spruitjes

Smulpaapje kookt! - Gegratineerde spruitjes

Het is geen geheim dat wij thuis gek zijn op spruitjes. Het is absoluut de favoriete wintergroente van onze peuter. Ieder nieuw recept is dan ook zeer welkom. En deze is een lekkere variatie op een ovenschotel met pasta en groente. Je kunt een snelle variant maken, of neem iets meer tijd voor een vollere smaak.

En wat je ook doet, kies je favoriete kaas voor door de saus en als 'finishing touch' in het krokantje korstje. Dat maakt dit gerecht echt af!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Spruitjesstamppot met appel en truffelhoning

Smulpaapje kookt! - Spruitjesstamppot met appel en truffelhoning

Bij ons thuis zijn spruitjes een van de favoriete groenten van onze peuter. En een rondje op de facebookpagina van Smulpaapje leert ons dat dat voor meerdere gezinnen geldt. Het was dus leuk om een nieuw gerecht toe te voegen aan ons lijstje favoriete spruitjesgerechten.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! – Spruitjes!

Smulpaapje kookt! – Spruitjes!

Julien van Stokkem, chefkok en eigenaar van restaurant Balijepark deelt deze week een recept voor ‘Smulpaapje kookt’  waarin dit keer spruitjes centraal staan. "De meeste mensen zullen het met de bovenstaande titel niet eens zijn. Vooral kinderen trekken de meest verschrikkelijke gezichten als ze aan spruitjes denken. Maar ik vind ze ècht lekker! Vroeger was ik er ook niet zo’n fan van. Maar dat kwam vooral  omdat mijn moeder (sorry mam!,) net als de meeste moeders, ze heel lang kookte. Zo lang dat ze bijna grijs waren, totdat er geen knapperige bite meer aanzit. Ja, en als je dat doet, dàn gaan ze stinken. Geen wonder dus dat weinig mensen er dan warm van worden."

Lees meer »