Menu Vind Restaurant
De lekkerste hummus (choemoes) ooit

De lekkerste hummus (choemoes) ooit

Na 5 dagen alleen maar fantástische hummus (in Israël schrijven ze choemoes) te hebben gegeten in Tel Aviv waag ik thuis een poging, met behulp van het recept uit het boek TLV van Jigal Krant. Ik heb uit Tel Aviv gedroogde kikkererwten, tahini (techina) en olijfolie mee genomen, maar het kan natuurlijk ook gewoon met in Nederland gekocht ingrediënten 😉

Het resultaat is de romigste, lekkerste hummus ooit! Eet het zo, met brood. Of maak er een bowl van door een topping van gekruid gehakt, noten en granaatappelpitten erop te doen. Maar maak ‘m hoe dan ook, want lekkerder dan deze is 'ie er niet!

Lees meer »

Za’atar pita chips

Za’atar pita chips

Dit is zo’n snack die eigenlijk bij alles wel lekker is. Om hummus mee te dippen. Bij een maaltijdsoep. Of lekker in de lunchtrommel, om mee te nemen naar school of kantoor.

Koop de lekkerste Za’atar die je kunt vinden en bewaar de afgekoelde pita chips, als je ze niet allemaal in één keer op eet, in een luchtdichte trommel. Dan blijven ze nog een week goed!

Lees meer »

Vegetarische worstenbroodjes

Vegetarische worstenbroodjes

Dat klinkt natuurlijk hartstikke tegenstrijdig, want er komt geen worst aan deze broodjes te pas. Toch geeft het je hopelijk een idee van wat je kunt verwachten. Want ik nam de worstenbroodjes van Robért van Beckhoven als uitgangspunt, maar bedacht een vegetarische vulling.

En die was echt lekker. Knapperig, gekruid en een prima alternatief als je een keer een vega snack wilt serveren bij de brunch, als traktatie of voor in de lunchtrommel.

Lees meer »

Pretzelbloemetjes

Pretzelbloemetjes

Met Pasen op komst is het extra leuk om samen met je kind(eren) in de keuken kleine traktaties/snacks te maken. Vorige week liet ik je een gezonde traktatie zien. Deze week kiezen we voor een iets minder gezonde, maar wel minstens zo leuke variant. Pretzelbloemen!

Dit is freubelen zoals ik het graag doe; makkelijk en snel maar wel met een gezellig eindresultaat. En je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Ga je mee de keuken in?

Lees meer »

Appelmandjes

Appelmandjes

Het idee is niet van mij, want ik zag dit fruitmandje al eerder op Pinterest. Alleen bedacht ik dat de uitvoering ervan vele malen makkelijker kon. Want als ik ergens niet goed in ben is dat freubelen met eten. Dus gewapend met een grapefruitlepeltje en wat extra fruit ging ik aan de slag.

En verdomd! In nog geen 5 minuten had ik twee toffe appelmandjes in elkaar. Met een snoepstaafje maakte ik het hengsel, maar die kun je ook weglaten als je een volle 100% gezonde traktatie of snack wilt maken. Leuk ook voor bij het Paasontbijt!

Lees meer »

Gezonde Halloween snacks

Gezonde Halloween snacks

Dit jaar is het officieel op 31 oktober Halloween. En hoewel het van oorsprong een Amerikaans kinderfeest is, zie je dat het in Nederland ook snel in populariteit toeneemt. Traditioneel wordt er door kinderen in Amerika op Halloween 'trick or treat' langs de deuren gegaan. Een snoepje of je leven. Vergelijk het maar een beetje met ons eigen Sint Maarten.

Wil je alvast op een gezonde manier in de stemming komen voor Halloween, maak dan - alleen of samen met je kind(eren) deze gezonde Halloween snacks.

Lees meer »

Havermoutbites met sinaasappel

Havermoutbites met sinaasappel

Super makkelijke en gezonde havermoutkoekjes, die je eigenlijk in één hap kunt opeten. Snel klaar, kort in de oven dus instant resultaat.

Wel op de dag van bakken meteen opeten, want daarna verliezen ze snel hun ‘bite’

Lees meer »

Macaroniballetjes met 3 soorten kaas

Macaroniballetjes met 3 soorten kaas

Het idee is niet van mij, dat even vooropgesteld. Maar deze macaroniballetjes, die ik in een buitenlands kooktijdschrift zag, zagen er té lekker uit om niet een eigen versie van te maken. Varieer rustig met het soort kaas, hoe pittiger des te meer smaak je balletjes krijgen.

Ik serveerde ze als borrelhapje met een tomatenjam, van vleestomaten die ik úren liet inkoken. Góddelijk!

Lees meer »

Romige kruidendip

Romige kruidendip

Het houdt het midden tussen een kruidenboter en een dipsausje. Heerlijk bij de barbecue, maar ook lekker bij de borrel op een stokbroodje. Of misschien zelfs wel bij de kipgyros, in plaats van tzatziki.

De gebruikte kruiden zijn mijn favorieten, maar varieer daar vooral lekker mee! Oh, en zó klaar. Ook fijn!

Lees meer »

Tzatziki

Tzatziki

Gemak dient de mens, dus je zult vaak geneigd zijn om deze frisse komkommersaus kant en klaar te kopen. Maar weet je hoe gemakkelijk je ‘m eigenlijk zelf kunt maken?

Nog geen 5 minuten werk en je bent er al! Heerlijk bij een broodje kipgyros. Of zo, om een stokbroodje, pittachips of rauwkost in te dopen.

Lees meer »