Menu Vind Restaurant
Havermoutbites met sinaasappel

Havermoutbites met sinaasappel

Super makkelijke en gezonde havermoutkoekjes, die je eigenlijk in één hap kunt opeten. Snel klaar, kort in de oven dus instant resultaat.

Wel op de dag van bakken meteen opeten, want daarna verliezen ze snel hun ‘bite’

Lees meer »

Macaroniballetjes met 3 soorten kaas

Macaroniballetjes met 3 soorten kaas

Het idee is niet van mij, dat even vooropgesteld. Maar deze macaroniballetjes, die ik in een buitenlands kooktijdschrift zag, zagen er té lekker uit om niet een eigen versie van te maken. Varieer rustig met het soort kaas, hoe pittiger des te meer smaak je balletjes krijgen.

Ik serveerde ze als borrelhapje met een tomatenjam, van vleestomaten die ik úren liet inkoken. Góddelijk!

Lees meer »

Romige kruidendip

Romige kruidendip

Het houdt het midden tussen een kruidenboter en een dipsausje. Heerlijk bij de barbecue, maar ook lekker bij de borrel op een stokbroodje. Of misschien zelfs wel bij de kipgyros, in plaats van tzatziki.

De gebruikte kruiden zijn mijn favorieten, maar varieer daar vooral lekker mee! Oh, en zó klaar. Ook fijn!

Lees meer »

Tzatziki

Tzatziki

Gemak dient de mens, dus je zult vaak geneigd zijn om deze frisse komkommersaus kant en klaar te kopen. Maar weet je hoe gemakkelijk je ‘m eigenlijk zelf kunt maken?

Nog geen 5 minuten werk en je bent er al! Heerlijk bij een broodje kipgyros. Of zo, om een stokbroodje, pittachips of rauwkost in te dopen.

Lees meer »

Zelf hummus maken

Zelf hummus maken

Uit gemakzucht haal ik hummus vaak kant en klaar, maar al tijden stond het op mijn lijstje om ook eens zelf te maken. Dat is namelijk veel makkelijker dan je denkt. Ik koos ervoor om ook nog eens zelf eerst kikkererwten te weken en koken, maar je kunt ook prima voor kikkererwten uit blik gaan.

Hummus is zó veelzijdig qua mogelijkheden om te serven. Bij de lunch, met bijvoorbeeld geroosterde pittabroodjes. Of als borrelhapje, met pittachips. Maar ook als gezonde snack, met groentesticks. Smullen maar!

Lees meer »

Guacemole met granaatappel & feta

Guacemole met granaatappel & feta

Rijpe avocado’s zijn toch wel altijd een traktatie, of je ze nou als ontbijt eet of snack. We hadden nog een aantal rijpe op de fruitschaal liggen die er gewoon om vroegen om omgetoverd te worden tot guacemole.

Een heerlijke dip voor bij de borrel in het weekend. Deze variant is met feta en granaatappel. Smullen!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Brabantse worstenbroodjes van Robèrt van Beckhoven

Smulpaapje kookt! - Brabantse worstenbroodjes van Robèrt van Beckhoven

Een interview met Robèrt van Beckhoven is natuurlijk niet compleet zonder het te hebben over worstenbroodjes. Zoals hij zelf al in het interview aangaf is het recept dat in het Good Food Book staat een van de vele manieren om die te maken.

We zijn dan ook super blij dat we het recept uit dit aller-aller-állergoeiste kookboek (waarmee je, door aankoop, in één klap 40 maaltijden voor kinderen in Malawi zorgt) vandaag met je mogen delen.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Spinazie & bonendip

Smulpaapje kookt! - Spinazie & bonendip

We kennen allemaal de lekkere kikkererwtendip, humus. Lekker, voedzaam en een gezond alternatief voor heel veel op mayonaise gebaseerde dipsauzen. Onlangs zag ik tijdens Kids Culinair Lekker eten met Linda een dip maken op basis van witte bonen en avocado.

Dat deed mij de keuken induiken om een eigen variant te maken. En op het verjaardagsfeestje van onze dochter bleek het een grote hit. Dus ik deel ‘m vandaag graag met jullie!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Nacho's met pulled pork

Smulpaapje kookt! - Nacho's met pulled pork

Niet alleen ben ik dol op de producten van Foodelicious, dat is al lang geen geheim meer. Maar ze hebben ook nog eens héle goeie suggesties voor wat je ermee kunt maken.

En als je dan met een snack recept komt waarin restjes pulled pork worden opgemaakt dan maak je me helemaal blij. Te lekker om niet te delen!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Pulled pork kroketten

Smulpaapje kookt! - Pulled pork kroketten

Stel. Je hebt een heerlijk stuk procureur tot pulled pork gekregen op de barbecue (recept daarvoor vind je hier) maar er is vlees over. In dit geval gaat dan nu de vlag uit, want je hebt zojuist de basis gelegd voor de lekkerste kroketten denkbaar.

Pulled pork kroketten namelijk en geloof me. Die wil je maken én eten!

Lees meer »