Menu Vind Restaurant
Maaltijdsalade met pompoen en boerenkool

Maaltijdsalade met pompoen en boerenkool

Bij een maaltijdsalade denk je misschien aan een bord vol sla, iets waar de meeste kinderen niet meteen dol op zijn. Deze maaltijdsalade zit echter vol met lekkere, beetgare gekookte groente waardoor je ‘m ook prima met kinderen samen kunt eten.

En voor wat extra ‘bite’ voegen we lekker wat rijst toe en oké, ook nog wat boerenkool voor de liefhebber. Voor ieder wat wils dus!

Lees meer »

Pompoen & zoete aardappelsoep met gember

Pompoen & zoete aardappelsoep met gember

De combinatie van pompoen, zoete aardappel en verse gember leverde een heerlijk verwarmende soep op die nét dat beetje kick geeft wat je op een koude winterdag kunt gebruiken.

Wil je ‘m lekker pittig, dan voeg je minder room toe. Eten er kinderen mee die niet zo van pittig houden dan maakt de room ‘m lekker mild.

Lees meer »

Pompoen tomatensoep met erwtjes

Pompoen tomatensoep met erwtjes

Als je zelf wel van pompoen houdt, maar de rest van je gezin niet ga je op zoek naar manieren waarop het tóch voor iedereen lekker is.

Met deze pompoen tomatensoep is dat heel goed gelukt, want zelfs onze 6jarige – die niet zo van de soep is – at haar kommetje leeg!

Lees meer »

Pumpkin pie uit Gezondigen

Pumpkin pie uit Gezondigen

Een taart die al enige tijd op mijn ‘bak ’t list’ stond en toen ik de foto in Gezondigen zag staan wist ik meteen dat ik deze wilde gaan maken.

Ik heb wel enigszins met het recept gesjoemeld en zo mooi als Judith ‘m op de foto zette lukte mij helaas niet, maar verrukkelijk was ‘ie hoe dan ook!

Lees meer »

Ovenschotel met vis, spinazie & pompoenpuree

Ovenschotel met vis, spinazie & pompoenpuree

Nom, nom, nom riep onze kleuter toen ze dit de eerste keer at. Ook manlief riep “lekker maaltje schat”. Toen pas vertelde ik dat ze pompoenpuree aten. De blik op hun gezichten was onbetaalbaar, want een liefde voor pompoen is aan hen beide voorbij gegaan.

Zo zie je maar, volhouden en in andere varianten aanbieden, het werkt bij klein én groot ;-)

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Pompoentaart met brie

Smulpaapje kookt! - Pompoentaart met brie

Met één flespompoen kun je meer dan alleen soep maken. Niet alleen maakte ik er een heerlijke pasta mee, met het andere deel bedacht ik deze lekkere hartige taart.

Vegetarisch, maar bomvol smaak. Een aanrader!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Pompoenpasta met spinazie

Smulpaapje kookt! - Pompoenpasta met spinazie

Hoewel ik thuis niet echt de handen op elkaar krijg voor pompoen is dit toch echt een super lekkere pasta. De pompoenblokjes snijd ik zodanig dat onze kleuter ze eruit kan vissen, want hoe vaak ze het ook proeft, zoete groente zijn aan haar niet besteed.

Gelukkig zijn er een hoop liefhebbers van pompoen en dus deel ik dit recept met jullie. Want in een half uur aan tafel, mét de smaak van de herfst op je bord. Ik word er (wel) blij van! ;-)

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Pompoen & tomatentaart

Smulpaapje kookt! - Pompoen & tomatentaart

De overgang van zomer naar herfst. Eigenlijk wil je er nog niet aan denken, tot je beseft dat ook dat jaargetijde weer heerlijke seizoensproducten met zich meebrengt.

Deze taart brengt het beste van de zomer samen met de eerste najaarsproducten. Een prima manier om heel voorzichtig je weer te verheugen op het moois dat het najaar biedt.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Pompoencouscous met halloumi

Smulpaapje kookt! - Pompoencouscous met halloumi

Dit recept ontstond vanuit mijn eigen wens om eens iets anders te doen met pompoen dan de traditionele pompoensoep. Want hoewel ik er dol op ben kan er met pompoen nog zoveel meer.

Deze couscoussalade kun je als maaltijdsalade serveren of in een kleinere portie als lunchgerecht. De restjes neem je lekker mee naar je werk!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Geroosterde bietjes & pompoensoep

Smulpaapje kookt! - Geroosterde bietjes & pompoensoep

Er zijn veel meer soorten bietjes dan de standaard rode bietjes die in de supermarkt liggen. Onder andere Willem &  Drees hebben Chiogga bietjes, prachtig gestreepte en gele bietjes, in hun assortiment.

Onze lokale Spar had ze liggen en samen met een restje flespompoen bleken ze de basis voor een heerlijke soep!

Lees meer »