Menu Vind Restaurant
Spruitjes en pompoen uit de oven

Spruitjes en pompoen uit de oven

Dat we hier in huis gék zijn op spruitjes is geen verrassing. Maar na verloop van tijd ben ik wel klaar met de pasta spruitjes of de stamppot spruitjes. Tijd dus voor een nieuwe spruitjes favoriet.

Nadat Yvette van Boven spruitjes schaafde op haar wintergroentetaartje realiseerde ik me dat spruitjes uit de oven niet eens zo’n gek idee is. En zeker niet als je al het andere lekkers op de bakblik erbij doet!

Lees meer »

Tikka pompoensoep

Tikka pompoensoep

Pompoensoep is toch wel echt een van mijn favoriete najaarsgerechten. Deze Indiaas getinte pompoensoep is niet scherp of pittig van smaak, maar heeft net dat beetje extra wat ‘m lekker spannend maakt.

De hoeveelheid currypasta bepaal je zelf. De hoeveelheid in het recept is precies genoeg voor een kidsproofversie, wil je ‘m uitgesprokener dan voeg je gewoon wat extra toe. Je kunt uiteraard ook voor een andere smaak currypasta kiezen. Zo makkelijk is dat!

Lees meer »

Maaltijdsalade met pompoen en boerenkool

Maaltijdsalade met pompoen en boerenkool

Bij een maaltijdsalade denk je misschien aan een bord vol sla, iets waar de meeste kinderen niet meteen dol op zijn. Deze maaltijdsalade zit echter vol met lekkere, beetgare gekookte groente waardoor je ‘m ook prima met kinderen samen kunt eten.

En voor wat extra ‘bite’ voegen we lekker wat rijst toe en oké, ook nog wat boerenkool voor de liefhebber. Voor ieder wat wils dus!

Lees meer »

Pompoen & zoete aardappelsoep met gember

Pompoen & zoete aardappelsoep met gember

De combinatie van pompoen, zoete aardappel en verse gember leverde een heerlijk verwarmende soep op die nét dat beetje kick geeft wat je op een koude winterdag kunt gebruiken.

Wil je ‘m lekker pittig, dan voeg je minder room toe. Eten er kinderen mee die niet zo van pittig houden dan maakt de room ‘m lekker mild.

Lees meer »

Pompoen tomatensoep met erwtjes

Pompoen tomatensoep met erwtjes

Als je zelf wel van pompoen houdt, maar de rest van je gezin niet ga je op zoek naar manieren waarop het tóch voor iedereen lekker is.

Met deze pompoen tomatensoep is dat heel goed gelukt, want zelfs onze 6jarige – die niet zo van de soep is – at haar kommetje leeg!

Lees meer »

Pastasaus met pompoen & tomaat

Pastasaus met pompoen & tomaat

Een variant van deze pastasaus aten we bij vrienden van ons. En hoewel de meerderheid in mijn gezin niet van pompoen houdt ging deze pastasaus zonder mopperen helemaal op.

Thuis dus aan de slag met mijn versie er van, waar ook nog wat venkel en paprika door ging. Een bomvolle groentesaus dus, waarbij de oven het werk doet. Hoe makkelijk en lekker wil je het hebben?

Lees meer »

Pumpkin pie uit Gezondigen

Pumpkin pie uit Gezondigen

Een taart die al enige tijd op mijn ‘bak ’t list’ stond en toen ik de foto in Gezondigen zag staan wist ik meteen dat ik deze wilde gaan maken.

Ik heb wel enigszins met het recept gesjoemeld en zo mooi als Judith ‘m op de foto zette lukte mij helaas niet, maar verrukkelijk was ‘ie hoe dan ook!

Lees meer »

Ovenschotel met vis, spinazie & pompoenpuree

Ovenschotel met vis, spinazie & pompoenpuree

Nom, nom, nom riep onze kleuter toen ze dit de eerste keer at. Ook manlief riep “lekker maaltje schat”. Toen pas vertelde ik dat ze pompoenpuree aten. De blik op hun gezichten was onbetaalbaar, want een liefde voor pompoen is aan hen beide voorbij gegaan.

Zo zie je maar, volhouden en in andere varianten aanbieden, het werkt bij klein én groot ;-)

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Pompoentaart met brie

Smulpaapje kookt! - Pompoentaart met brie

Met één flespompoen kun je meer dan alleen soep maken. Niet alleen maakte ik er een heerlijke pasta mee, met het andere deel bedacht ik deze lekkere hartige taart.

Vegetarisch, maar bomvol smaak. Een aanrader!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Pompoenpasta met spinazie

Smulpaapje kookt! - Pompoenpasta met spinazie

Hoewel ik thuis niet echt de handen op elkaar krijg voor pompoen is dit toch echt een super lekkere pasta. De pompoenblokjes snijd ik zodanig dat onze kleuter ze eruit kan vissen, want hoe vaak ze het ook proeft, zoete groente zijn aan haar niet besteed.

Gelukkig zijn er een hoop liefhebbers van pompoen en dus deel ik dit recept met jullie. Want in een half uur aan tafel, mét de smaak van de herfst op je bord. Ik word er (wel) blij van! ;-)

Lees meer »