Menu Vind Restaurant
Snelle Chicken Ramen - Noodlesoep met kip

Snelle Chicken Ramen - Noodlesoep met kip

Het is een van mijn nieuwe favorieten, Ramen soep. Helaas zijn de restaurantjes waar je dit goed kunt eten voor mij niet echt binnen handbereik. En hoewel ik het heerlijk vind om de bouillon voor noodlesoep zelf te maken, is het ook wel handig als er een snellere manier is.

Dus is dit recept met behulp van goede fond, in iets meer dan een half uur, garantie voor een kom dampende kip noodlesoep waar je je vingers, ehrm stokjes, bij aflikt!

Lees meer »

Citrus roerbak met kalkoen & voorjaarsgroente

Citrus roerbak met kalkoen & voorjaarsgroente

Héél langzaam begin ik de Aziatische keuken een beetje in de vingers te krijgen en durf ik wat meer te experimenteren. Zo ontstond dan ook dit gerecht, dat ongetwijfeld totaal niet écht Aziatisch is maar ik kan je wel beloven dat het mega lekker is!

Het stond in no time op tafel en de borden gingen schoon op. Daar word ik, en jullie vast ook, heel blij van!

Lees meer »

Vietnamese gehaktballetjes

Vietnamese gehaktballetjes

We aten ze met rijst, komkommersalade & boontjes, maar koud de dag erna bleken de restjes ook verbazend lekker. Ik kan me zelfs voorstellen dat ze het ook maar zo prima doen als borrelhapje.

Kortom, een recept waar je alle kanten mee op kunt!

Lees meer »

Tandoori curry met gehaktballetjes & groente

Tandoori curry met gehaktballetjes & groente

Het fijne van curry vind ik dat je ‘m zo spicy en 'kidsproof' kunt maken als je wilt. Eigenlijk is het dus het ultieme familie eten, omdat iedereen kan mee eten, terwijl je toch iets lekker avontuurlijks op tafel zet.

Deze curry is extra lekker door de gekruide gehakballetjes. Die maakte ik dit keer met kipgehakt. Het resultaat was om je vingers bij af te likken!

Lees meer »

Springroll bowl

Springroll bowl

Het was een van de gerechten die we in Berlijn onlangs aten. Alle ingrediënten uit een verse springroll, maar dan in een kommetje. Briljant. Wel al het lekkers, maar niet het “gedoe” van hoeven rollen.

Met de ingrediënten kun je dus naar hartenlust variëren, maar ik laat je zien hoe wij ‘m thuis maakten.

Lees meer »

Aziatische noodles met spitskool & shitake en homemade roerbaksaus

Aziatische noodles met spitskool & shitake en homemade roerbaksaus

Werkelijk geen idee tot welke Aziatische keuken dit echt behoort, maar we gooien het gewoon maar op Fusion koken. Oftwel, Susan duikt de keuken in met een lading ingrediënten, mikt het een en ander bij elkaar, schrijft het gelukkig op want wat blijkt, YUM!

Wil je nou nog verder overtuigd worden, dan kan ik je vertellen dat dit alles slechts in 15 minuten op tafel staat. Hoera!

Lees meer »

Pho Bo – Vietnamese noodlesoep met huisgemaakte runderbouillon

Pho Bo – Vietnamese noodlesoep met huisgemaakte runderbouillon

In Berlijn stikt het van de geweldige Vietnamese restaurantjes, zoals we onlangs weer ontdekten. En de Pho, een noodlesoup die een van dé gerechten in Vietnam is die bijna dagelijks gegeten wordt, is zonder twijfel een van mijn lievelingsgerechten.

Licht, vol van smaak en in allerlei varianten te maken. Maar nog niet eerder deed ik een poging om ‘m zelf te maken. Tot nu. Neem de tijd voor de bouillon. Het is de basis van deze soep en daar wil je dus alle smaak in hebben zitten. Ik leg je uit hoe je dat, heel gemakkelijk maar met wat geduld, zelf doet!

Lees meer »

5Spice Chinese bowl met rijst & groente

5Spice Chinese bowl met rijst & groente

Soms is Pinterest een waanzinnige bron van inspiratie. Daar kwam ik de basis voor dit recept tegen, dat ik daarna verder naar mijn eigen hand zette door er wat ingrediënten aan toe te voegen waardoor het voor alle smaakpaletten interessant wordt.

In een half uurtje zit je aan tafel, met een kom gevuld met rijst, groente en kip. Maar net zo makkelijk bereid je alles al voor en hoef je het op de dag zelf alleen nog maar even op te warmen.

Lees meer »

Thaise kippenkokossoep

Thaise kippenkokossoep

Wil je je kinderen meenemen op smaakavontuur zonder dat het meteen te pittig of spannend wordt, probeer dan eens deze Thaise kippensoep met kokos. Volop smaak, zonder dat hun smaakpapillen meteen een rondje gaan dansen.

Zacht gegaarde kip, volop smaakmakers maar dan in een heerlijk romige bouillon met kokos. Als dat niet smullen wordt?!

Lees meer »

Snelle pad thai

Snelle pad thai

Dit was thuis bij klein én groot een instant hit. Niet alleen vanwege de frisse smaken, maar zeker omdat het de naam fast food vooral in tijd eer aan deed.

Zet alles klaar en in minder dan 20 minuten zit je aan een heerlijke Oosterse maaltijd!

Lees meer »