Menu Vind Restaurant
Terug naar school special - tienuurtjes

Terug naar school special - tienuurtjes

Bij ons op school is het de regel dat er voor het tienuurtje fruit mee wordt gegeven. Met een fruitmonster voor een dochter is dat bij ons geen enkel probleem. Maar ook voor haar geldt dat variatie en andere manieren om fruit mee te krijgen (anders dan in een bakje) altijd de eetlust opwekken.

Want wat nu als je de gewone stukjes fruit tot een feestelijk spiesje ombouwt? Of het fruit juist droogt tot chips? Of verrassend in een zuivelvrije smoothie "verstopt"? Kortom, drie lekkere suggesties voor een gezond tienuurtje.

Lees meer »

Terug naar school special - gevulde spinazieomelet

Terug naar school special - gevulde spinazieomelet

Dit is een lunchtrommel recept waar ik persoonlijk ook heel blij van werd. Want soms heb je gewoon geen zin in brood, maar wil je wel iets voedzaams eten. Dan is dit jouw recept!

Wat ik nóg fijner vind is dat je 'm in z'n geheel al 's avonds kunt voorbereiden, want de omelet eet je toch koud. En houd je niet van zalm, vul 'm dan eens met plakjes gerookte kipfilet of gewoon lekker met kruidenkaas. Alles is mogelijk!

Lees meer »

Terug naar school special - Sushi sandwiches

Terug naar school special - Sushi sandwiches

Ik zeg het al vanaf het begin dat ik bezig ben met lunchtrommels, er is niks mis met een boterham in de trommel. Maar soms wil je wél wat variatie, ook in die boterhammen. Speciaal daarvoor zijn deze sushi sandwiches. Opgerolde boterhammen, niks meer en niks minder.

Maar wel met 3 lekkere, anders dan anders, vullingen. Gewoon. Omdat variatie lekker is!

Lees meer »

Terug naar school special - antipasti trommel

Terug naar school special - antipasti trommel

Ik hou er van om van de lunchtrommel een feestje te maken, maar ik vertik het om er een seconde eerder voor uit mijn bed te komen. Speciaal voor dat soort momenten bedacht ik de antipasti lunchtrommel. Eigenlijk is dat stiekem gewoon de "oh help, wat ligt er nog in de koelkast lunchtrommel".

Maar juist die trommel is vaak een hit bij onze dochter, omdat het een soort picknicktrommel is met allerlei verschillende kleine hapjes. Ideaal dus om restjes mee op te maken, dus super budgetvriendelijk én duurzaam.

Lees meer »

Grieks gehaktbrood

Grieks gehaktbrood

Een veelzijdig recept dat je niet alleen als warme maaltijd kunt eten, met een grote salade (of andere groente) erbij en lekkere flatbreads.

Maar de restjes doen het ook fantastisch in de lunchtrommel mee naar school, of koud bij de lunch thuis (of op kantoor) de dag erna. Kortom, niet alleen lekker maar ook multi inzetbaar.

Lees meer »

Hartige wafels met Parmezaanse kaas & bieslook

Hartige wafels met Parmezaanse kaas & bieslook

Als je denkt dat zoete wafels als ontbijt al lekker zijn, dan heb je deze schatjes nog niet gegeten. Zo, zonder enig iets erop, al lekker. Maar oh mijn hemel, maak er een ontbijt- of brunchwafel van en je hebt écht feest op je bord!

Je kunt een kaas naar keuze gebruiken, maar zorg wel dat het een beetje pittige kaas is en dat je ‘m heel fijn raspt. Dat is het geheim van de perfecte kaaswafel. Eet smakelijk!

Lees meer »

Lunchtrommelinspiratie 2017 #3

Lunchtrommelinspiratie 2017 #3

Het is zo leuk om - iedere keer dat ik een foto op social media plaats - de reacties op de lunchtrommels van mijn dochter te lezen. "Die boft maar" "Kom je ook voor mij zo'n trommel maken?" "Bezorg je ook?"

En hoewel het voor mij tweede natuur is om er aandacht aan te besteden, weet ik ook dat er nog genoeg mensen zijn die blij zijn met de inspiratie. Dus daarom ook deze maand weer een overzichtje met die lunchtrommelinspiratie.

Lees meer »

Yoghurt bananenbrood, volgens de Yoghurt Barn

Yoghurt bananenbrood, volgens de Yoghurt Barn

Een bananenbrood waar geen suiker of boter aan te pas komt, maar die toch vol van smaak is. Als je daar naar op zoek bent, hoef je niet meer verder te zoeken. Want door de rozijnen krijgt deze haar zoetheid, en door yoghurt te gebruiken iets fris.

Makkelijk te maken, en bijna fool proof. Daar houden we van. Ik voegde wel nog het een en ander extra toe aan het originele recept van de Yoghurt Barn om ‘m net dat beetje extra smaak te geven.

Lees meer »

Griekse pastasalade

Griekse pastasalade

Soms is vers koken zó simpel. Zoals met deze pastasalade. Je hoeft letterlijk alleen maar een aantal ingrediënten te snijden, je kookt je favoriete pasta, mikt alles bij elkaar en klaar ben je!

Lauwwarm is deze pastasalade het allerlekkerst, maar hij doet het ook fantastisch (koud) in de lunchtrommel of neem ‘m mee (straks) naar het park of strand. Je kunt er letterlijk alle kanten mee op!

Lees meer »

Lunchtrommelinspiratie 2017- #2

Lunchtrommelinspiratie 2017- #2

Soms maak ik de avond ervoor speciaal een gerecht, omdat ik weet dat ons dametje er blij van wordt als de restjes in haar lunchtrommel belanden. Ik maak dus meestal teveel, om te zorgen dat er überhaupt restjes overblijven ;-)

Maar net zo makkelijk is het om met restjes uit de koelkas een hele lekkere trommel te vullen. Kortom, ik heb weer wat lunchtrommelinspiratie voor jullie op een rijtje gezet.

Lees meer »