Menu Vind Restaurant
Couscous met kip en paksoi

Couscous met kip en paksoi

Liefst maak ik tegenwoordig een aantal porties meer, omdat onze dochter dol is op couscous in haar lunchtrommel de dag erna. Lekker efficiënt, ’s avonds smullen en de dag erna ben je voor het vullen van de lunchtrommel zó klaar!

Deze couscous is weer helemaal anders dan de andere couscousrecepten die je op Smulpaapje vindt. Zo heb je lekker wat variatie in je couscous repertoire!

Lees meer »

Pasta Cacciatore

Pasta Cacciatore

Terwijl ik mijn pop-up heb in de Stadskantine wordt een van die dagen een nieuw recept geserveerd. Een Italiaanse kipschotel, die wij serveren met pasta. Voor de Stadskantine is het al langer een succesnummer, ik verwacht dat die dat op Smulpaapje ook wel gaat worden.

Want je proeft een rijke tomatensaus met volop smaaksmakers en kip die uit elkaar valt van malsheid. Smullen is het! Kon je er deze pop-up week niet bij zijn, dan kun je dit gerecht nu lekker thuis zelf maken. Dat is zo gedaan!

Lees meer »

Snelle Chicken Ramen - Noodlesoep met kip

Snelle Chicken Ramen - Noodlesoep met kip

Het is een van mijn nieuwe favorieten, Ramen soep. Helaas zijn de restaurantjes waar je dit goed kunt eten voor mij niet echt binnen handbereik. En hoewel ik het heerlijk vind om de bouillon voor noodlesoep zelf te maken, is het ook wel handig als er een snellere manier is.

Dus is dit recept met behulp van goede fond, in iets meer dan een half uur, garantie voor een kom dampende kip noodlesoep waar je je vingers, ehrm stokjes, bij aflikt!

Lees meer »

Tandoori curry met gehaktballetjes & groente

Tandoori curry met gehaktballetjes & groente

Het fijne van curry vind ik dat je ‘m zo spicy en 'kidsproof' kunt maken als je wilt. Eigenlijk is het dus het ultieme familie eten, omdat iedereen kan mee eten, terwijl je toch iets lekker avontuurlijks op tafel zet.

Deze curry is extra lekker door de gekruide gehakballetjes. Die maakte ik dit keer met kipgehakt. Het resultaat was om je vingers bij af te likken!

Lees meer »

Vietnamese kipsalade

Vietnamese kipsalade

Het is een van de vele gerechten uit de Vietnamese keuken waar ik megablij van word. Gezond, licht maar rijk van smaak en ook nog eens zó klaar!

De kip pocheer je en in de tussentijd maak je de dressing en meng je de andere ingrediënten. Heerlijk ook om als lichte lunch mee te nemen/geven in de lunchtrommel

Lees meer »

Pasta met kip & paddenstoelen in een mosterdroomsaus

Pasta met kip & paddenstoelen in een mosterdroomsaus

Tja, wat kan ik hier anders van zeggen dan in een mum van tijd klaar (minder dan 25 minuten), smeuïg, romig, beetje pit door de mosterd en gewoon belachelijk lekker!

Tipje, niet van te voren klaar maken. Door schade & schande wijs geworden kan ik je zeggen dat het daar niet lekkerder van wordt ;-) Gewoon maken en meteen aan tafel. Dat wordt smullen!

Lees meer »

5Spice Chinese bowl met rijst & groente

5Spice Chinese bowl met rijst & groente

Soms is Pinterest een waanzinnige bron van inspiratie. Daar kwam ik de basis voor dit recept tegen, dat ik daarna verder naar mijn eigen hand zette door er wat ingrediënten aan toe te voegen waardoor het voor alle smaakpaletten interessant wordt.

In een half uurtje zit je aan tafel, met een kom gevuld met rijst, groente en kip. Maar net zo makkelijk bereid je alles al voor en hoef je het op de dag zelf alleen nog maar even op te warmen.

Lees meer »

Romige pasta met kip & tomaat

Romige pasta met kip & tomaat

Snelle pasta’s, ik hou er van. Want door de week is er gewoon niet altijd tijd om lang in de keuken te staan. Je kunt deze pasta à la minute eten, dan zit je in een kwartier aan tafel. Of je maakt ‘m de dag van te voren klaar, doet alles in een ovenschotel en zet die 20 minuutjes in de oven. Net wat je uitkomt.

Serveer nog lekker wat extra groente bij deze pasta, dan heb je er echt een volwaardige maaltijd van!

Lees meer »

Mexicaanse bowl met pulled chicken, rijst & bonen

Mexicaanse bowl met pulled chicken, rijst & bonen

Slowfood. Ik hou er van. Een ideale manier ook om als je tijd hebt (bijvoorbeeld in het weekend, of op een avond) van te voren je doordeweekse maaltijd te maken.

Dit Mexicaanse kipgerecht maak je in z’n geheel in de oven klaar. Alle tijd voor de smaken om diep in de kip door te trekken en jij kunt in de tussentijd lekker iets anders gaan doen. Hoe ideaal wil je het hebben?

Lees meer »

Pasta met citroen en tijmkip

Pasta met citroen en tijmkip

Pasta, daar zijn we eigenlijk allemaal wel dol op. Maar wat extra variatie is ook wel fijn, want met altijd bolognese- of tomatensaus ben je op enig moment ook wel klaar.

Deze pasta is lekker licht van smaak, door de citroen & tijm die de kip smaak geven in de oven. De oven doet het werk, en in minder dan een half uur zit je aan tafel!

Lees meer »