Menu Vind Restaurant
Kerstbuffet (hapjes)

Kerstbuffet (hapjes)

Wil je uitpakken met zelfgemaakte hapjes, dan heb ik een aantal lekkere suggesties voor je. Net als bij het diner en de brunch het geval is gaan we voor minimale inspanning en maximaal resultaat.

Maak alles lekker zoveel mogelijk van te voren klaar en geniet van je feestdagen!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Biscotti met cranberry & pistache

Smulpaapje kookt! - Biscotti met cranberry & pistache

Ik vergeet nooit meer de keer dat we in een afgelegen dorpje in Italië verse biscotti, rechtstreeks uit de oven aten. De knapperige buitenkant, nog iets zachte binnenkant. Het water loopt me alweer in de mond als ik er aan denk.

Met mijn versie van die verse biscotti zit het ook wel snor. En afhankelijk van hoe lang je ze na de eerste keer bakken nogmaals bakt eet je biscotti óf cantuccini. Genieten wordt het hoe dan ook!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Bitterballen van confit de canard

Smulpaapje kookt! - Bitterballen van confit de canard

Af en toe mag je best even een beetje uit de band springen. Omdat het kerst is, of omdat er wat te vieren is bijvoorbeeld. Maak dan eens zelf bitterballen van confit de canard. Je weet werkelijk niet wat je proeft.

En ja, dat is wat werk. Maar het resultaat is iedere inspanning waard!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Gerookte zalmpaté

Smulpaapje kookt! - Gerookte zalmpaté

Dit is een supersnel, maar oh zo lekker (en budgetvriendelijk) hapje dat het goed doet bij de borrel, maar zelfs lekkers is op bijvoorbeeld een bagel bij de lunch.

Kies voor gerookte zalmsnippers van de visboer, dat is niet alleen fijner qua smaak maar ook vriendelijker voor je portemonnee dan plakken gerookte zalm.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Kaneelkoekjes
Kerstbuffet 2015 - ontbijt/brunchbuffet

Kerstbuffet 2015 - ontbijt/brunchbuffet

Met kerst pak je toch altijd wat meer uit met het ontbijt dan in een gewoon weekend. Of als je lekker uitslaapt (wat is dat ook al weer?) maak je er een brunch van. Maar ook met het ontbijt & de brunch doen we het dit jaar super relaxt.

Alles is voor te bereiden, dus op de ochtend zelf slinger je de oven aan, dek je de tafel feestelijk en zit je in een mum van tijd met elkaar aan tafel.

 

 

Lees meer »

Smulpaapje kookt - Kaneelrolletjes

Smulpaapje kookt - Kaneelrolletjes

Kaneelbroodjes. Oh wat ben ik er dol op. Maar wachten tot het deeg gerezen is kost tijd en ik ben niet het geduldigste mens op aarde. Dus toen ik een ‘cheat’ versie vond ben ik direct gaan experimenteren.

Zó naar om meerdere versies te maken, tot je de perfect hebt. Not! Maar dit zijn ze hoor, mijn ultieme, supersnelle, kaneelrolletjes.

Lees meer »

Smulpaapje kookt - Granola met witte chocola

Smulpaapje kookt - Granola met witte chocola

Ik ben normaal niet zo van de yoghurt met cruesli ’s ochtends. Vaak vind ik de kant en klare pakken te grof en weinig inspirerend qua smaak. Hoe fijn dan ook dat je die granola (de fijnere versie van cruesli) zo ontzettend makkelijk zelf kunt maken. En zó veel lekkerder dan gekocht.

We maakten er speciaal voor kerst een extra feestelijke versie van!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Bacon & ei croissants

Smulpaapje kookt! - Bacon & ei croissants

Los van elkaar zijn al deze onderdelen al een garantie voor een goed begin van de dag. Maar de combinatie zoet en hartig tegelijk maakt het met recht een feestelijk begin van je ontbijt!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Citrussalade

Smulpaapje kookt! - Citrussalade

Naast al het culinaire geweld tijdens de feestdagen wil je ook gewoon lekker wat vitaminen binnenkrijgen, zonder teveel gedoe. Deze frisse Citrus salade is dan ideaal.

Eigenlijk is het meeste werk de grapefruitpartjes snijden, maar ook daar heb ik een handige tip voor!

Lees meer »