Menu Vind Restaurant
Hartige taart met spinazie, geitenkaas & pancetta

Hartige taart met spinazie, geitenkaas & pancetta

Een multifunctioneel recept, want deze hartige taart is niet alleen lekker als gezond borrelhapje. Maar doet het ook geweldig tijdens een lunch, brunchbuffet en ja, zelfs in de lunchtrommel.

Kun je geen pancetta vinden, dan kun je eventueel ook bacon- of gerookte spekreepjes gebruiken.

Lees meer »

Aspergetaart met rode uienchutney

Aspergetaart met rode uienchutney

Ieder seizoen is het weer genieten, verse witte asperges. Naast de klassieke methode – gekookt en met ham en ei – vind ik het ook een uitdaging om er iets nieuws mee te bedenken.

Dus gaat de klassieker in een nieuw jasje. Nog steeds met ham en ei, maar dan als taart!

Lees meer »

Hartige taart met prei en ham

Hartige taart met prei en ham

Deze hartige taart kent een andere manier van bakken dan ik normaliter doe. Doordat uit prei nog vaak wat vocht vrijkomt bak je de bodem blind, vóór je de vulling erin verwerkt. Dat is overigens vele malen makkelijker dan je denkt en zal ik je in dit recept haarfijn uitleggen.

En als je dan klaar bent ga je gewoon heel erg smullen. Van een knapperige korst en een overheerlijk, smeuïge vulling. Kijk maar gauw!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Pompoentaart met brie

Smulpaapje kookt! - Pompoentaart met brie

Met één flespompoen kun je meer dan alleen soep maken. Niet alleen maakte ik er een heerlijke pasta mee, met het andere deel bedacht ik deze lekkere hartige taart.

Vegetarisch, maar bomvol smaak. Een aanrader!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Hartige taart met witlof

Smulpaapje kookt! - Hartige taart met witlof

Tegenwoordig hoef je de bittere hartjes uit je witlof niet meer weg te snijden, want die zijn er eigenlijk niet meer. Kwekers telen nu witlof zonder dat bittere deel, hoe handig is dat.

Witlof blijft in het najaar een topper. Zeker in een hartige taart. Eigenlijk is dit een soort witlof ham en kaas, maar dan in een taartje én met een twist.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Gehakttaart met bacon & ei

Smulpaapje kookt! - Gehakttaart met bacon & ei

Deze gehakttaart gaat nét een stapje verder dan de doorsnee meatloaf. Met een zelfgemaakt korstdeeg en gevuld met lekkere smaakmakers zet je een keer iets anders dan anders op tafel.

Ook lekker trouwens om koud te eten, dus restjes gaan de dag erna vast en zeker op!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Pompoen & tomatentaart

Smulpaapje kookt! - Pompoen & tomatentaart

De overgang van zomer naar herfst. Eigenlijk wil je er nog niet aan denken, tot je beseft dat ook dat jaargetijde weer heerlijke seizoensproducten met zich meebrengt.

Deze taart brengt het beste van de zomer samen met de eerste najaarsproducten. Een prima manier om heel voorzichtig je weer te verheugen op het moois dat het najaar biedt.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Tomaten & venkeltaart met ricotta

Smulpaapje kookt! - Tomaten & venkeltaart met ricotta

Mooie, rijpe vleestomaten gecombineerd met het frisse van de ricotta en de bijzondere smaak van venkel. Deze mooie hartige taart was bij ons thuis een schot in de roos.

Maak ‘m bijvoorbeeld de avond van te voren alvast klaar en je hebt de dag erna wel een hele makkelijke maaltijd!

Lees meer »

Smulpaapje kerstmenu - Taart met gekarameliseerde rode ui en kaas (vega)

Smulpaapje kerstmenu - Taart met gekarameliseerde rode ui en kaas (vega)

Dit is wat mij betreft hét bewijs dat je ook met kerst heerlijk vegetarisch kunt eten. Ik werd voor dit recept geïnspireerd door een recept uit een Engels tijdschrift, maar kon het natuurlijk niet laten er mijn eigen draai aan te geven.

Hoewel dit recept niet heel moeilijk is om te maken vergt het wel wat handelingen en tijd. Laat je hier echter niet door afschrikken want het resultaat is het echt meer dan waard.

Lees meer »